廣西谷葚紅酒業(yè)有限公司官網(wǎng)查詢，怡龍莊園榮帝解百納干紅葡萄酒750ML酒精度115青島驪龍葡萄

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摘要 您好親，很高興為您服務(wù)。經(jīng)過(guò)官網(wǎng)查詢，這邊為您找到的結(jié)果是：仁和酒業(yè)有限公司,其旗下的酒品牌包括:紅糧谷、貴州解臺(tái)酒、赤心醬軍、大道紀(jì)元,以及其他定制酒系列。 貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)仁和酒業(yè)有限公司現(xiàn)已形成年產(chǎn)醬香型優(yōu)質(zhì)白酒12000噸，產(chǎn)值愈2億元的規(guī)模企業(yè)。公司現(xiàn)在擁有16條釀造生產(chǎn)線，8條成品自動(dòng)灌裝線，12位國(guó)家級(jí)釀酒師，員工五百人，形成了較為完善的市場(chǎng)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。希望對(duì)您的問(wèn)題有所幫助，還有什么問(wèn)題可以再咨詢我哦~~謝謝！[鮮花] 咨詢記錄 · 回答于2021-12-03 貴州仁和酒業(yè)集團(tuán)有哪幾種酒 您好親，很高興為您服務(wù)。經(jīng)過(guò)官網(wǎng)查詢，這邊為您找到的結(jié)果是：仁和酒業(yè)有限公司,其旗下的酒品牌包括:紅糧谷、貴州解臺(tái)酒、赤心醬軍、大道紀(jì)元,以及其他定制酒系列。 貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)仁和酒業(yè)有限公司現(xiàn)已形成年產(chǎn)醬香型優(yōu)質(zhì)白酒12000噸，產(chǎn)值愈2億元的規(guī)模企業(yè)。公司現(xiàn)在擁有16條釀造生產(chǎn)線，8條成品自動(dòng)灌裝線，12位國(guó)家級(jí)釀酒師，員工五百人，形成了較為完善的市場(chǎng)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。希望對(duì)您的問(wèn)題有所幫助，還有什么問(wèn)題可以再咨詢我哦~~謝謝！[鮮花] 您好親，很高興為您服務(wù)。經(jīng)過(guò)官網(wǎng)查詢，這邊為您找到的結(jié)果是：仁和酒業(yè)有限公司,其旗下的酒品牌包括:紅糧谷、貴州解臺(tái)酒、赤心醬軍、大道紀(jì)元,以及其他定制酒系列。 貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)仁和酒業(yè)有限公司現(xiàn)已形成年產(chǎn)醬香型優(yōu)質(zhì)白酒12000噸，產(chǎn)值愈2億元的規(guī)模企業(yè)。公司現(xiàn)在擁有16條釀造生產(chǎn)線，8條成品自動(dòng)灌裝線，12位國(guó)家級(jí)釀酒師，員工五百人，形成了較為完善的市場(chǎng)服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。希望對(duì)您的問(wèn)題有所幫助，還有什么問(wèn)題可以再咨詢我哦~~謝謝！[鮮花]

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赤霞珠（Cabernet Sauvignon）適應(yīng)能力極強(qiáng)，在全世界產(chǎn)酒國(guó)都有種植，其單寧和酚類物質(zhì)含量豐富，被稱為“紅葡萄品種之王”。很多世界頂級(jí)葡萄酒都是用赤霞珠釀造而成的，如大名鼎鼎的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、嘯鷹（Screaming Eagle）和西施佳雅（Sassicaia）等。因此，有人說(shuō)：“如果不懂赤霞珠，那就等于沒(méi)有觸碰到葡萄酒世界的大門”。 1、赤霞珠的發(fā)展起源 赤霞珠的起源一直都是個(gè)謎，目前最早關(guān)于赤霞珠的歷史記載是 1763-1777 年編寫的“Livre de raison d’Antoine Feuihade”，上面講述了的是赤霞珠在法國(guó)吉倫特省（Gironde）有種植，從而驗(yàn)證了赤霞珠最有可能是起源于吉倫特省。 19 世紀(jì)末期之前，很多人將赤霞珠誤認(rèn)為品麗珠（Cabernet Franc），因?yàn)樗鼈兊墓４笮?、果皮顏色和成熟期等方面都非常接近，其釀造的葡萄酒在顏色、香氣和口感方面都有一定的相似度?996 年，加州大學(xué)戴維斯分校葡萄種植與釀造學(xué)部門（UC Davis Department of Viticulture and Enology）的卡羅爾?梅雷迪斯博士（Dr. Carole Meredith）帶領(lǐng)的研究團(tuán)隊(duì)通過(guò) DNA 分型發(fā)現(xiàn)了赤霞珠的真正起源。他們的研究結(jié)果顯示，赤霞珠正是由品麗珠（Cabernet Franc）和波爾多（Bordeaux）白葡萄品種長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）在 17 世紀(jì)時(shí)通過(guò)自然雜交而成。這正好就是赤霞珠在很多方面與品麗珠和長(zhǎng)相思如此相似的原因。 18 世紀(jì)末，赤霞珠才在波爾多的葡萄園有種植，隨后木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）曾經(jīng)的主人布萊?凱特男爵（Baron Hector de Brane）看重赤霞珠的潛力和魅力，結(jié)果釀造出來(lái)的葡萄酒確實(shí)品質(zhì)優(yōu)異，之后并不斷將赤霞珠推廣到整個(gè)梅多克（Medoc）地區(qū)，才會(huì)有名震一時(shí)的 1855 梅多克葡萄酒分級(jí)，才徹底讓赤霞珠走向世界的舞臺(tái)。之后，赤霞珠隨著移民者一起定居到美國(guó)、澳洲、智利和南非等國(guó)。 2、赤霞珠葡萄和葡萄酒特點(diǎn) 赤霞珠果穗較小，果實(shí)顆粒小且緊湊，發(fā)芽和成熟較晚，比品麗珠還要晚 1-2 周，容易感染白粉病和頂枯病，適宜生長(zhǎng)在溫暖干燥的氣候條件下。在冷涼地區(qū)，赤霞珠成熟度較差，其葡萄酒帶有明顯的生青味。 赤霞珠果皮相對(duì)較厚，顏色較深，單寧和多酚類物質(zhì)含量高，釀造的葡萄酒通常經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀。赤霞珠葡萄酒常帶有黑醋栗、黑櫻桃、略帶柿子椒、薄荷和煙絲等味道，果味豐富，單寧強(qiáng)勁，酒體飽滿厚重，陳年潛力巨大，有些可達(dá) 50 年左右，陳年后會(huì)有雪松、松露、香草和咖啡等香氣。 3、赤霞珠葡萄酒類型 （1）單釀型 ：通常出現(xiàn)在一些炎熱溫暖的產(chǎn)區(qū)如納帕谷（Napa Valley）和庫(kù)拉瓦拉（Coonawarra）等，這樣赤霞珠成熟度高，釀成的葡萄酒單寧強(qiáng)勁，酒體飽滿，層次復(fù)雜。（2）混釀型 ：大多數(shù)赤霞珠釀造的單一品種葡萄酒總會(huì)少了點(diǎn)魅力，豐富度也不夠，缺乏與強(qiáng)勁單寧和深濃顏色平衡的物質(zhì)，所以常常與其他品種一起混釀，如在波爾多與梅洛（Merlot）和品麗珠一起混釀，梅洛能提供濃郁的果味，品麗珠可增加酒體，提高葡萄酒復(fù)雜性，同時(shí)在意大利可與桑嬌維塞（Sangiovese）混釀，在澳大利亞可與西拉（Shiraz）混釀?；灬勑统嘞贾槠咸丫票葐吾勑途哂懈訚庥魪?fù)雜的香氣，強(qiáng)勁柔滑的酒體，復(fù)雜的層次感及悠長(zhǎng)的余味。 好的赤霞珠葡萄酒無(wú)一例外都會(huì)經(jīng)過(guò)橡木桶的陳釀，時(shí)間長(zhǎng)短從數(shù)月到兩年不等，視酒的風(fēng)格和釀酒師的喜好而定。在與橡木桶的親密接觸中，橡木自身和烘制后的氣息、所含單寧等物質(zhì)能增進(jìn)赤霞珠葡萄酒的香氣、口感和復(fù)雜度，而且橡木的木質(zhì)緊實(shí)不泄漏，同時(shí)又含有很多微小的氣孔，在儲(chǔ)存過(guò)程中微透氣使葡萄酒緩慢氧化，從而增進(jìn)香氣的復(fù)雜度和改善干澀的口感。 4、赤霞珠葡萄酒知名產(chǎn)區(qū) 赤霞珠在世界多個(gè)國(guó)家和產(chǎn)區(qū)都有種植，在不同風(fēng)土下會(huì)呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味特點(diǎn)。 （1）法國(guó)波爾多 赤霞珠在法國(guó)的種植面積約為 56000 公頃，其中近一半種植于法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)，這是赤霞珠最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)。在波爾多，赤霞珠常與梅洛、品麗珠、小維多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec）一起混合釀造成葡萄酒，但左岸和右岸的混合比列不一樣。 ①左岸 ：主要以赤霞珠為主，梅洛和品麗珠比例相對(duì)低一些。葡萄園里到處布滿了排水性能好的礫石，為赤霞珠的生長(zhǎng)提供了絕佳的條件，這里出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒單寧厚重，酒體重，酸度高，黑醋栗香氣明顯，多數(shù)經(jīng)小型的法國(guó)橡木桶陳釀。其中以梅多克和格拉夫（Grave）的赤霞珠葡萄酒最為著名，如梅多克 61 家名莊，格拉夫的列級(jí)名莊等。 知名酒莊 ：拉菲、瑪歌（Chateau Marguax）、侯伯王（Chateau Haut-Brion）、拉圖（chateau latour）和木桐等名莊，其中拉圖和木桐均以大面積種植赤霞珠而著稱，大約每 4 株葡萄中就有 3 株是赤霞珠，所出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒都強(qiáng)壯有力，酒體厚重，層次變化復(fù)雜，陳釀潛力強(qiáng)。 ②右岸 ：主要以梅洛為主，赤霞珠的占比較小。赤霞珠在這里的長(zhǎng)勢(shì)也非常好，釀造出來(lái)的葡萄酒不如左岸強(qiáng)勁有力，酒體更為柔順細(xì)膩，層次變化同樣復(fù)雜，陳釀潛力也極強(qiáng)，尤其是波美侯（Pomerol）、圣埃美?。⊿t.Emilion）產(chǎn)區(qū)的赤霞珠葡萄酒品質(zhì)較為卓越。 知名酒莊 ：歐頌酒莊（Chateau Ausone）和柏菲酒莊（Chateau Pavie）是右岸的 2 大“酒王”級(jí)酒莊，出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒酒體均飽滿厚實(shí)，同時(shí)又柔滑細(xì)膩，就如同硬漢有著一顆柔軟的心，陳年潛力大，一般可陳年 20-50 年。 （2）朗格多克-魯西榮 赤霞珠是朗格多克-魯西榮（Languedoc-Roussillon）的第 5 大葡萄品種，種植面積為 18700公頃左右，是法國(guó)除波爾多之外最大的赤霞珠產(chǎn)區(qū)。由于該產(chǎn)區(qū)氣候炎熱，種植的赤霞珠經(jīng)常需要灌溉，出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒整體上品質(zhì)不高，帶有草本植物的味道，酒體復(fù)雜度不夠，因?yàn)檫@里的酒農(nóng)對(duì)釀造頂級(jí)赤霞珠葡萄酒缺乏信心和專注力，更多追求的是產(chǎn)量。但也有一小部分的酒莊勇于釀造頂級(jí)優(yōu)異的赤霞珠葡萄酒，如瑪?shù)卢敿嗡_酒莊（Mas de Daumas Gassac）和格蘭奇佩斯酒莊（Domaine de laGrange des Peres）等。知名酒莊 ：瑪?shù)卢敿嗡_酒莊是朗格多克-魯西榮的名莊，只用有機(jī)種植法釀造葡萄酒，拒絕使用任何化肥和農(nóng)藥，只采用母羊產(chǎn)生的有機(jī)肥料種植葡萄。酒莊釀造的赤霞珠葡萄酒只采用人工精心挑選的成熟度高，品質(zhì)好的葡萄釀造而成，在 1978 年初次上市后，就獲得一致的好評(píng)。 （3）普羅旺斯 赤霞珠在普羅旺斯（Provence）的種植面積為 3500 公頃左右，主要與西拉（Syrah）一起混釀成紅葡萄酒或桃紅葡萄酒。在釀造桃紅葡萄酒時(shí)，赤霞珠的混合比例一般較低。這里的赤霞珠葡萄酒品質(zhì)遠(yuǎn)不如波爾多產(chǎn)區(qū)，酒體相對(duì)不夠厚重，層次不夠復(fù)雜。 知名酒莊 ：鐵瓦龍酒莊（Domaine de Trevallon）是普羅旺斯的名莊，15 公頃的土地用來(lái)種植品質(zhì)極佳的赤霞珠和西拉葡萄品種。酒莊秉承“最大程度體現(xiàn)了風(fēng)土的魅力”的種植和釀酒理念，在施用任何肥料，釀造時(shí)不去梗，不添加人工酵母和二氧化硫，其釀造的赤霞珠和西拉具有完美的平衡，呈現(xiàn)了普羅旺斯風(fēng)土之精華，是任何真正喜歡佳釀的消費(fèi)者必嘗酒款。 （4）西南產(chǎn)區(qū) 赤霞珠在法國(guó)西南產(chǎn)區(qū)（South West France）也有種植，通常用來(lái)釀造干紅葡萄酒或桃紅葡萄酒。在貝格拉克（Bergerac）及比澤（Buzet）產(chǎn)區(qū)，赤霞珠是最重要的葡萄品種，多用來(lái)釀造成干紅葡萄酒。在加亞克（Gaillac）和弗龍（Fronton）產(chǎn)區(qū)，赤霞珠與內(nèi)格瑞特（Negrette）混釀，增加其結(jié)構(gòu)感；在貝亞恩（Bearn）、雷基（Irouleguy）和馬德蘭（Madiran）地區(qū)，與丹娜（Tannat）一起混釀，增加復(fù)雜性和結(jié)構(gòu)感。 （5）盧瓦爾河谷 赤霞珠在盧瓦爾河谷（Loire Valley）的種植面積為 1300 公頃左右，但遠(yuǎn)不如品麗珠的種植量，因?yàn)槌嘞贾樵谠摦a(chǎn)區(qū)較難成熟。赤霞珠是安茹卡本內(nèi)桃紅葡萄酒（Cabernet d’Anjou）的重要葡萄品種。在布爾格伊（Bourgueil）和希農(nóng)（Chinon）產(chǎn)區(qū)，赤霞珠有時(shí)與品麗珠一起混釀成干紅葡萄酒。 （6）意大利 在意大利，皮埃蒙特（Piedmont）地區(qū)最早于 19 世紀(jì) 20 年代引進(jìn)赤霞珠，隨后赤霞珠在意大利開(kāi)始風(fēng)靡，到了 2000 年，赤霞珠的種植面積達(dá)到了 8000 公頃，就連“酒王”西施佳雅（Sassicaia）也是用赤霞珠混釀而成?，F(xiàn)如今，赤霞珠已經(jīng)在意大利各個(gè)產(chǎn)區(qū)都有種植。 ①皮埃蒙特 ：赤霞珠在此產(chǎn)區(qū)常與巴貝拉（Barbera）一起混釀，主要增加葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)、復(fù)雜性及陳年潛力等，主要釀造的知名葡萄酒有嘉雅達(dá)瑪吉（Darmagi Gaja）和阿爾伯特?貝特利弗莎爾蒂（Alberto Bertelli’s I Fossaretti）等。 ②托斯卡納（Toscana） ：在該產(chǎn)區(qū)，赤霞珠主要與梅洛、西拉及桑嬌維塞一起進(jìn)行混釀，這樣能提高本土桑嬌維塞葡萄酒的酒體，同時(shí)還能拉動(dòng)其國(guó)際化形象。這種做法常見(jiàn)于超級(jí)托斯卡納（Super Tuscan）、經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）和卡爾尼亞諾（Carmignano，DOC）葡萄酒，但布魯奈羅（Brunello di Montalcino）葡萄酒不允許這樣做。西施佳雅是托斯卡納地區(qū)最早混釀赤霞珠的先驅(qū)，隨后索拉雅（Solaia），藍(lán)寶拉（Sammarco），布比耶酒莊（Fattoria Le Pupille），瑪奇奧酒莊（Le Macchiole）等名莊也開(kāi)始效仿釀造混釀的赤霞珠葡萄酒。 ③艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna） ：該產(chǎn)區(qū)的科利-布羅格尼斯（Colli Rolognesi）DOC葡萄酒也采用一定的赤霞珠進(jìn)行釀造。 ④ 威尼托（Veneto） ：里森-普朗姆（Lison-Pramaggiore）DOC 葡萄酒也采用一定比例的赤霞珠進(jìn)行釀造。 知名酒莊 ：西施佳雅被稱為意大利的“酒王”，采用赤霞珠和品麗珠一起進(jìn)行混釀，是超級(jí)托斯卡納的先鋒和佼佼者，酒體豐滿，單寧緊致，帶有濃郁的黑色漿果和薄荷風(fēng)味，陳年潛力突出，是意大利少數(shù)可媲美波爾多名莊的赤霞珠葡萄酒。其它三大酒王：嘉雅（Gaja）、索拉雅和奧納亞（Ornellaia）的葡萄酒也會(huì)采用赤霞珠釀造。 （7）西班牙 在西班牙，很多大牌的葡萄酒生產(chǎn)者也越來(lái)越鐘情于赤霞珠。在 19 世紀(jì)中期，里奧哈（Rioja）的里斯卡爾侯爵酒莊（Marques de Riscal）和杜埃羅河岸（Ribera del Duero）的貝加西西里亞酒莊（Vega Sicilia）是西班牙最早引進(jìn)種植赤霞珠的葡萄酒。在 20 世紀(jì) 60 年代，米高?桃樂(lè)絲（Miguel Torres）和雷恩（Jean Leon）將赤霞珠開(kāi)始引進(jìn)到佩內(nèi)德斯（Penedes）。之后西班牙酒農(nóng)漸漸意識(shí)到赤霞珠品種的潛能和優(yōu)勢(shì)，尤其是看到貝加西西里亞酒莊釀造出偉大的混釀型葡萄酒后，開(kāi)始紛紛種植赤霞珠。2008 年，西班牙赤霞珠的總種植面積為 19500 公頃左右，而在 2004 年，其種植面積僅為 10000 公頃左右，短短 4 年時(shí)間，種植面積已經(jīng)翻了 1 倍。 在杜埃羅河岸，赤霞珠經(jīng)常與本土品種丹魄（Tempranillo）一起混釀，主要是為了增加丹魄葡萄酒的酒體、飽滿度、層次性和陳年潛力。在很多 DO 產(chǎn)區(qū)如納瓦拉（Navarra）、索蒙塔諾（Somontano）和拉曼?。↙a Mancha）等，也釀造混釀型赤霞珠葡萄酒。在高海拔的安達(dá)盧西亞（Andalucia）也能看見(jiàn)赤霞珠的身影。在普里奧拉托（Priorat）產(chǎn)區(qū)，有些酒農(nóng)也混釀少量的赤霞珠來(lái)提高葡萄酒的酒體和復(fù)雜性。 知名酒莊 ：貝加西西里亞酒莊是西班牙最知名的酒莊之一，其尤尼科（Unico）葡萄酒更是被稱為西班牙的“酒王”，就是用 80% 的丹魄和 20% 的赤霞珠混釀而成，通常在橡木桶中陳釀 10 年以上，品質(zhì)極為卓越。1962 年的貝加西西里亞尤尼科葡萄酒就曾獲得帕克滿分的評(píng)價(jià)，也被稱為是西班牙的世紀(jì)之酒。 （8）葡萄牙 在葡萄牙，赤霞珠比較少見(jiàn)，總種植面積僅為 2200 公頃左右，主要用來(lái)與當(dāng)?shù)乇就疗咸哑贩N混釀一些口感豐富的紅葡萄酒。塞圖巴爾半島（Peninsula de Setubal）的帕爾邁拉（Palmela）產(chǎn)區(qū)和特茹（Tejo）產(chǎn)區(qū)是葡萄酒最知名的赤霞珠產(chǎn)地。 （9）德國(guó) 由于德國(guó)氣候較為冷涼，赤霞珠成熟度較差，相應(yīng)的種植量也較低，主要集中在法爾茲（Pfalz）和巴頓（Baden）等較溫暖產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，赤霞珠在這幾個(gè)產(chǎn)區(qū)的種植面積一直在增加。 （10）奧地利 赤霞珠在奧地利的種植量為 520 公頃左右，是種植量第 3 大的紅葡萄品種，僅次于藍(lán)佛朗克（Blaufrankisch）和茨威格（Zweigelt）葡萄品種。赤霞珠主要集中在布爾根蘭（Brugenland）產(chǎn)區(qū)，經(jīng)常與其它本土品種一起混釀，整體上品質(zhì)較為一般，復(fù)雜性和陳年潛力都不如法國(guó)和意大利等國(guó)家。 （11）東歐 ①保加利亞（Bulgaria） ：赤霞珠是該國(guó)重要的葡萄品種，種植面積達(dá)到了 16000 公頃左右，占據(jù)葡萄總種植面積的 15%，主要集中在南部產(chǎn)區(qū)，不過(guò)北方產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的赤霞珠會(huì)更細(xì)膩。保加利亞的酒農(nóng)們抱有很大的決心和信心，要釀造出和波爾多一樣優(yōu)異的混釀型葡萄酒，整體上保加利亞赤霞珠葡萄酒品質(zhì)越來(lái)越優(yōu)異。 ②烏克蘭（Ukraine） ：赤霞珠在烏克蘭的種植面積也較廣，達(dá) 8500 公頃左右，已經(jīng)成為該國(guó)最重要的紅葡萄品種之一。 ③摩爾多瓦共和國(guó)（Republic of Moldova） ：赤霞珠種植面積約為 7600 公頃，可以釀造成單釀型葡萄酒，同時(shí)也可以釀造成混釀型葡萄酒。 ④羅馬尼亞（Romania） ：赤霞珠的種植面積為 3100 公頃左右，在該國(guó)的種植量不如梅洛品種。 整體上，東歐的赤霞珠產(chǎn)量較大，但成熟度不高，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)遠(yuǎn)不如法國(guó)等產(chǎn)國(guó)。近年來(lái)，東歐也慢慢出現(xiàn)一些追求品質(zhì)的酒莊，赤霞珠葡萄酒的品質(zhì)也慢慢在提高。 （12）美國(guó)加州 美國(guó)加州是除了波爾多之外，最成功的赤霞珠葡萄酒產(chǎn)區(qū)。赤霞珠在加州的種植面積為 78000 公頃左右，是種植量最大的紅葡萄品種，主要集中在納帕谷、索諾瑪（Sonoma）和亞歷山大谷（Alexander Valley）。加州的天氣炎熱溫暖，使得赤霞珠的成熟度非常高，通常這里的赤霞珠不需要混釀其他品種來(lái)增加酒體和復(fù)雜性，本身就有很高的表現(xiàn)，釀造出的葡萄酒通常顏色較深，酒精度比波爾多高，超過(guò) 13.5%，散發(fā)著黑醋栗、黑莓果醬、李子和煙草等香氣，單寧柔順強(qiáng)勁，酒體結(jié)構(gòu)飽滿復(fù)雜，品質(zhì)非常卓越。 自從 1976 年“巴黎盲品會(huì)”后，加州赤霞珠葡萄酒開(kāi)始走向世界頂端行列，最出名的還要屬納帕谷的赤霞珠。隨后納帕谷涌現(xiàn)了很多知名的膜拜酒莊（Cult Wine），種植和釀造都非常嚴(yán)格，也都偏愛(ài)用 100% 的赤霞珠釀造葡萄酒。這些膜拜酒產(chǎn)量極為稀少，品質(zhì)非常卓越，是全球最貴的葡萄酒之一，常受到酒評(píng)家和收藏家的喜愛(ài)。 知名酒莊 ：嘯鷹酒莊是美國(guó)最貴的膜拜酒莊，曾創(chuàng)造過(guò)全世界“最貴葡萄酒”的稱號(hào)，秉承“更少就是更多”的釀酒理念，釀造的赤霞珠葡萄酒品質(zhì)超群，是美國(guó)“膜拜酒之王”。嘯鷹酒莊的赤霞珠干紅葡萄酒一直引領(lǐng)著“美國(guó)最貴的葡萄酒名單”，平均每瓶售價(jià)為 2556 美元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出大名鼎鼎的拉菲古堡。 （13）美國(guó)其他產(chǎn)區(qū) 美國(guó)除了加州外，俄勒岡（Oregen）、華盛頓州（Washington）和紐約州（New York）都種植赤霞珠。 ①俄勒岡 ：赤霞珠的種植面積為 520 公頃左右，但由于當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件較為寒冷，赤霞珠成熟度不高，常帶有明顯的生青氣味。 ②華盛頓州 ：赤霞珠已經(jīng)成為了華盛頓州最重要的紅葡萄品種，種植面積達(dá)到了 10000 多公頃，這里出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒帶有濃郁的果香，酒體活潑強(qiáng)勁，與加州赤霞珠相比，多了幾分活力，但酒體飽滿度、復(fù)雜性和陳年潛力均不如加州赤霞珠。 ③紐約州 ：赤霞珠的種植面積為 140 公頃左右，主要集中在長(zhǎng)島地區(qū)（Long Island）。這里的酒農(nóng)受加州酒農(nóng)的影響，喜愛(ài)將單一的赤霞珠葡萄酒放置在全新的法國(guó)橡木桶或美國(guó)橡木桶中陳釀很久，所以該產(chǎn)區(qū)的赤霞珠雖然種植量較小，但葡萄酒品質(zhì)較高。 （14）加拿大 赤霞珠的種植面積為 680 公頃左右，但由于本地的氣候特別寒冷，不合適釀造赤霞珠干紅葡萄酒，因此，很多酒莊將赤霞珠釀造成冰酒。加拿大赤霞珠冰酒帶有濃郁的果香，口感飽滿細(xì)膩，層次較為復(fù)雜。 （15）澳大利亞 赤霞珠在澳大利亞依然非常成功，是澳大利亞種植面積僅次于西拉的葡萄品種，總種植面積為 28000 公頃左右，主要集中在庫(kù)拉瓦拉（Coonawarra）、瑪格麗特河（Margaret River）和巴羅薩（Barossa）等產(chǎn)區(qū)。 ①庫(kù)拉瓦拉 ：澳洲最著名的赤霞珠產(chǎn)地，以赤霞珠單釀葡萄酒聞名于世，其葡萄酒一般具有強(qiáng)烈濃郁的果香，散發(fā)有黑醋栗、櫻桃、桑葚、薄荷、雪松、桉樹(shù)和胡椒等芳香，單寧豐厚成熟，且十分細(xì)密，沒(méi)有生澀與苦感，口感極為均衡，具有長(zhǎng)久的陳年潛質(zhì)。年輕時(shí)的赤霞珠葡萄酒單寧強(qiáng)勁細(xì)膩，沒(méi)有任何粗糙感，余香持久，陳年后飲用，通常具有雪茄和薄荷的香氣，單寧變得飽滿柔順，層次變化也變得復(fù)雜。庫(kù)拉瓦拉赤霞珠葡萄酒既可以年輕時(shí)飲用，也適合陳年后飲用，這也是其獨(dú)特的魅力所在。 知名酒莊 ：醞思酒莊（Wynns Estate）是澳洲的雙紅五星酒莊，其葡萄酒多次榮登澳洲蘭頓分級(jí)的最高等級(jí)，它出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒最典型，品質(zhì)最優(yōu)質(zhì)，是整個(gè)澳洲赤霞珠葡萄酒的標(biāo)桿。 ②瑪格麗特河 ：主要以類似波爾多的赤霞珠-梅洛混釀型葡萄酒而享譽(yù)國(guó)際，其混釀的葡萄酒顏色深邃，香氣復(fù)雜濃郁，稠密濃厚，帶有強(qiáng)勁的酒體及豐富緊致的單寧?，敻覃愄睾悠咸殉墒炱谝?yàn)闇嘏療o(wú)降雨，其果實(shí)糖分、單寧和多酚類物質(zhì)成熟的快，所釀造的葡萄酒比波爾多葡萄酒單寧結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁，酒體更加飽滿，酒精度也更高，但由于酸度低，酒體平衡感和細(xì)膩度不足波爾多葡萄酒，也不如波爾多葡萄酒耐存。 知名酒莊 ：慕絲森林酒莊（Moss Wood）是西澳最著名的葡萄酒酒莊之一，也是澳洲雙紅五星酒莊，旗下產(chǎn)品多次榮登澳洲蘭頓分級(jí)，其混釀的赤霞珠葡萄酒品質(zhì)非常卓越，酒體結(jié)構(gòu)強(qiáng)大，單寧強(qiáng)勁，層次豐富，是澳洲混釀型赤霞珠葡萄酒的旗幟。 ③巴羅薩 ：主要出產(chǎn) 100% 單品種赤霞珠葡萄酒和赤霞珠西拉混釀型葡萄酒，通常酒體厚重，帶有明顯的巧克力香氣，在層次復(fù)雜性方面不如庫(kù)拉瓦拉葡萄酒，在酒體厚重程度上不如瑪格麗特河葡萄酒。 （16）新西蘭 新西蘭是黑皮諾（Pinot Noir）和長(zhǎng)相思的理想國(guó)度，這里也種植赤霞珠，但總量較少，僅為 520 公頃左右，約為黑皮諾種植面積的 1/10。由于新西蘭氣候較為寒冷，赤霞珠在這里表現(xiàn)并不如人意，品質(zhì)不如鄰國(guó)澳大利亞，不過(guò)新西蘭赤霞珠也常常與其他品種一起釀造成類似“波爾多風(fēng)格”的葡萄酒。 知名酒莊 ：克拉吉酒莊（Graggy Range）是新西蘭最知名的酒莊之一，出產(chǎn)的赤霞珠混釀型葡萄酒是新西蘭的標(biāo)桿，酒體結(jié)構(gòu)強(qiáng)大，單寧厚重，層次變化復(fù)雜，絲毫不遜色于波爾多的名莊。 （17）智利 赤霞珠大約于 19 世紀(jì)中期引入智利，目前大多數(shù)產(chǎn)區(qū)都種有赤霞珠，種植面積達(dá) 40000 公頃左右。整體而言，智利赤霞珠顏色深厚，酒體飽滿，單寧緊實(shí)，還有濃郁的果味和多汁的黑醋栗風(fēng)味，主要集中在阿空加瓜山谷（Aconcagua Valley）、科爾查瓜山谷（Colchagua）、邁坡谷（Maipo）和庫(kù)里科谷（Curico）等產(chǎn)區(qū)。 ①阿空加瓜山谷 ：智利溫度最高的產(chǎn)區(qū)，這里盛產(chǎn)赤霞珠，其葡萄酒單寧和酒精度較高。 ②科爾查瓜山谷 ：被稱為智利的“納帕谷”，所產(chǎn)葡萄酒常位于世界前列，葡萄酒單寧厚重，酒精度較高，酒體強(qiáng)大飽滿，絲毫不遜色于納帕谷。 ③邁坡谷 ：被譽(yù)為南美洲的“波爾多”，這里陽(yáng)光充沛，非常適合赤霞珠種植，同時(shí)來(lái)自邁坡河的河水含有大量鈣質(zhì)成分，這正是賦予葡萄酒個(gè)性的關(guān)鍵所在，更是葡萄酒單寧品質(zhì)的保證。因此，邁坡谷的葡萄酒一般口感干凈，成熟多汁，單寧優(yōu)雅圓潤(rùn)，很多智利最頂級(jí)和最昂貴的赤霞珠葡萄酒就來(lái)自于這里。 ④庫(kù)里科谷 ：氣候較為溫暖，這里赤霞珠的長(zhǎng)勢(shì)較好，出產(chǎn)的葡萄酒顏色深厚，香氣濃郁，帶有黑醋栗、藍(lán)莓和薄荷等香氣，酒體較重，單寧強(qiáng)勁。 知名酒莊 ：活靈魂酒莊（Almaviva Winery）是 1997 年由法國(guó)木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）與智利產(chǎn)量第一的干露酒莊（Concha y Toro）合作建立，位于邁坡谷?；铎`魂被譽(yù)為“智利酒王”，由波爾多經(jīng)典的葡萄品種混釀而成，以赤霞珠為主。活靈魂是智利和法國(guó)葡萄酒的精髓，既完美體現(xiàn)了智利的風(fēng)土，又展現(xiàn)了法國(guó)精湛的釀酒技術(shù)。 （18）阿根廷 赤霞珠在阿根廷的地位不如馬爾貝克（Malbec）和伯納達(dá)（Bonarda），種植面積為 17800公頃左右，主要集中在門多薩（Mendoza，13000 公頃）、圣胡安（San Juan，2200 公頃）、拉里奧哈（La Rioja，1000 公頃）和薩爾塔（Salta，400 公頃）等產(chǎn)區(qū)。整體上阿根廷的高海拔出產(chǎn)的赤霞珠香氣較為濃郁，單寧飽滿且細(xì)膩，但層次復(fù)雜性和陳年潛力稍遜色。 知名酒莊 ：卡氏家族酒莊（Catena Zapata）是帕克《世界頂級(jí)葡萄酒及酒莊全書(shū)》一書(shū)中唯一收錄的南美洲酒莊，其莊主尼古拉斯?卡帝那（Nicolas Catena）被《醇鑒》（ Decanter ）雜志評(píng)為 2009 年“年度人物”?？ㄊ霞易宄霎a(chǎn)的艾斯提巴珍藏赤霞珠干紅葡萄酒（Catena Zapata Estiba Reservada）被稱為“阿根廷酒王”，也是由赤霞珠釀造而成。 （19）南非 赤霞珠在 20 世紀(jì)末以來(lái)，備受南非酒農(nóng)推崇，截止到 2008 年，南非的赤霞珠種植面積達(dá)到 13000 公頃左右，是僅次于白詩(shī)南（Chenin Blanc）的葡萄品種。赤霞珠主要種植在斯泰倫布什（Stellenbosch）產(chǎn)區(qū)、帕爾（Paarl）產(chǎn)區(qū)和馬姆斯伯里鎮(zhèn)（Malmesbury）產(chǎn)區(qū)，其中以斯泰倫布什產(chǎn)區(qū)最為著名，被稱為“南非的波爾多”。 斯泰倫布什 ：紅葡萄酒主要沿用法國(guó)波爾多的釀酒風(fēng)格，以調(diào)配的混釀型葡萄酒為主，采用多種紅葡萄品種混合釀造，以赤霞珠和梅洛為主，通常具有醋栗和黑色果實(shí)的香氣，口感較為飽滿，酒體相對(duì)厚重，結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁有力，層次也較復(fù)雜。斯泰倫布什混釀赤霞珠葡萄酒比波爾多酒體更加厚重，但細(xì)膩程度不如波爾多。 知名酒莊 ：勒斯滕堡酒莊（Rustenberg）具有悠久的血統(tǒng)，于 1683 年創(chuàng)立。酒莊赤霞珠和梅洛混釀的勒斯滕堡約翰X梅利曼干紅葡萄酒（John X Merriman Bordeaux Blend）口感柔順，既有梅洛細(xì)膩的肉質(zhì)口感，也有赤霞珠結(jié)構(gòu)強(qiáng)勁的風(fēng)格，是一款頂級(jí)的類似波爾多風(fēng)格的南非葡萄酒。 （20）中國(guó) 赤霞珠是中國(guó)最重要的紅葡萄品種之一，受到越來(lái)越多酒農(nóng)的喜愛(ài)，種植面積為 21000 公頃，在各大產(chǎn)區(qū)都有種植，例如寧夏、新疆、煙臺(tái)和昌黎產(chǎn)區(qū)。赤霞珠在中國(guó)一般釀造成單品種葡萄酒，通常經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的橡木桶陳釀，香氣濃郁復(fù)雜，酒體強(qiáng)勁飽滿，單寧厚重，可陳年 10 年。 5、赤霞珠葡萄酒飲用和配餐 喝赤霞珠干紅葡萄酒的時(shí)候，不適合吃清淡精致的菜肴，因?yàn)槌嘞贾榈臐庥艨诟袝?huì)徹底掩蓋菜肴本身的味道，讓人體味不到菜肴本身的特色。蛋白質(zhì)和脂肪含量高的菜肴可以柔化赤霞珠的單寧，并可以與它的種種復(fù)雜風(fēng)味達(dá)成協(xié)調(diào)。 年輕的赤霞珠干紅與烘烤肉類菜肴實(shí)屬“絕配”，因?yàn)榭救獾慕刮逗统嘞贾榈膯螌帩锌梢曰ハ嘀泻?，大大減少彼此的苦味，比如牛排、羊排和烤乳鴿等，一般侍酒溫度為 16-18℃。 赤霞珠干紅經(jīng)過(guò)陳年之后，其中的單寧就會(huì)逐漸變得圓潤(rùn)柔順，從而使得赤霞珠可以搭配很多簡(jiǎn)單的菜肴，包括野雞、燉牛肉或者燉排骨等，一般侍酒溫度為 14-16℃。 赤霞珠桃紅芳香濃郁，口感純凈細(xì)致，酸度微高，是非常合適的開(kāi)胃酒，適合搭配火鍋、蔬菜和小炒類菜肴等，一般侍酒溫度為 10-12℃。 總結(jié) （1） 混釀型赤霞珠最好產(chǎn)區(qū)有 ：法國(guó)波爾多、澳大利亞瑪格麗特河、南非斯泰倫布什和智利邁坡谷等。 （2） 單釀型赤霞珠最好產(chǎn)區(qū)有 ：美國(guó)納帕谷、澳大利亞庫(kù)拉瓦拉和智利阿空加瓜山谷等。 （3） 赤霞珠種植面積最大國(guó)家 ：美國(guó)。 （4） 進(jìn)步最快的赤霞珠國(guó)家 ：中國(guó)、阿根廷和南非等。 （5） 赤霞珠用來(lái)釀造桃紅的產(chǎn)區(qū) ：普羅旺斯和盧瓦爾河谷。 （6） 赤霞珠最顯著的香氣特征 ：黑醋栗。 【作者簡(jiǎn)介】 酒妹（siswine），紅酒百科全書(shū)資深編輯，高級(jí)品酒師，超級(jí)無(wú)敵美女歌手，以“吃是為了肉體，喝是為了靈魂”為人生理想，不聊國(guó)事，只談吃喝順聊風(fēng)月。

澳大利亞酒。 品種美露。 市場(chǎng)價(jià)格是188兩瓶禮盒。 單瓶?jī)r(jià)格在80左右。 這個(gè)價(jià)格還算合理。

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圣大莊園紅葡萄酒價(jià)格

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