煙絲噴白酒需要發(fā)酵多久，煙絲用酒和蜂蜜發(fā)酵多久

飲食用酒和蜂蜜發(fā)酵，這樣的話那味道特別怪呀，發(fā)酵倒是時間，天熱的話一星期就可以

煙絲噴白酒和蜂蜜需要發(fā)酵需要1到2天，未經(jīng)發(fā)酵處理的煙葉不同程度地帶有多種品質(zhì)缺陷，有青雜氣和刺激性，香氣質(zhì)單調(diào)，香氣量不足，不能直接用來生產(chǎn)卷煙。良好的發(fā)酵工藝可改善煙葉的品質(zhì)，提高卷煙質(zhì)量。煙葉發(fā)酵主要分為自然發(fā)酵和人工發(fā)酵兩類。自然發(fā)酵是將調(diào)制后的煙葉借助自然氣候的變化進行發(fā)酵。這種發(fā)酵方法工藝簡單，操作方便，發(fā)酵后煙葉色澤鮮明。但是自然發(fā)酵周期長，占用倉庫面積大，煙葉周轉(zhuǎn)慢，不夠經(jīng)濟實用。

煙絲噴酒的正確方法如下：取煙絲適量，少許蜂蜜兌在酒里（最普通白酒，不必用好的，也不必用調(diào)香的酒），均勻噴灑在煙絲上，用手壓緊快要有水分出的濕度（濕度不夠可加些水），用塑料袋裝好煙絲，放入微波爐，加熱，中間需停頓翻轉(zhuǎn)塑料袋，使全部熱致塑料袋壁有水蒸氣。目的是高溫殺滅雜菌，防止發(fā)酵時霉變。拿出稍涼，乘溫熱時均勻撒上酒藥，如撒不勻可以將酒藥融化在冷開水里（不要用生水，也不要粘油或其它雜質(zhì)，防止霉變），然后塑料袋密封壓緊（很關(guān)鍵，一定乘溫熱時壓緊煙絲，煙絲不能松散）保存在溫熱的環(huán)境里，可以先包層黑色塑料袋。外層再包透明塑料袋放在太陽光下曬加溫，一般發(fā)酵5天就可，注意這期間要使之保持適當溫度，因溫度低會發(fā)酸，糖化不好而且發(fā)酵慢，發(fā)酵時間和溫度、酒藥的量有直接關(guān)系。打開如有甜酒味說明成功，然后再放入微波爐加熱高溫滅掉發(fā)酵菌，防止繼續(xù)發(fā)酵，稍晾干就可使用。發(fā)酵關(guān)鍵點高溫滅菌，滅雜菌后發(fā)酵前不要粘油等雜質(zhì)，避免霉變。壓緊煙絲發(fā)酵。發(fā)酵過程中要盡量使溫度稍高（33度以下），溫度太低發(fā)酵慢還容易變酸，影響味道。完成后高溫滅發(fā)酵菌，防止繼續(xù)發(fā)酵。