即墨市第二黃酒有限公司首頁(yè)，青島哪里有賣(mài)壇裝即墨黃酒

即墨蘭鰲路的黃酒廠門(mén)口直銷(xiāo)店

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新華錦(青島)即墨老酒有限公司 地址:山東青島即墨市螯藍(lán)路106號(hào) 郵編:266200 電話:86-0532-87553199 傳真:86-0532-87555299 E-mail:yx-ljx@jmlj.com.cn 山東即墨黃酒廠 地址:山東青島即墨市螯藍(lán)路106號(hào)

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為什么黃酒溫著喝 酒類(lèi)發(fā)酵過(guò)程是微生物自然作用的過(guò)程，其發(fā)酵產(chǎn)物中含有極微量的甲醇、醛類(lèi)、醚類(lèi)等有機(jī)化合物，對(duì)人體有一定的不良影響，主要體現(xiàn)在飲用后頭痛，也就是俗稱(chēng)的“上頭”，所有發(fā)酵酒均合此理。 甲醇、醛、醚類(lèi)等有機(jī)化合物的沸點(diǎn)較低，一般在20℃～35℃左右，甲醇約在65℃。如果將黃酒隔水燙到70℃左右，在燙熱的過(guò)程中，其中的甲醇、醛、醚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)隨著溫度的升高而迅速揮發(fā)掉。 同時(shí)，黃酒中所含的脂類(lèi)芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱之后喝是有利健康的。 要注意的是，燙酒時(shí)溫度不能過(guò)高，否則酒精揮發(fā)過(guò)多，反而會(huì)失去其醇香。燙酒時(shí)講究用燙酒壺“隔水燙熱”，而不直接加熱，正是為了預(yù)防局部高溫致使酒精揮發(fā)，而影響口味。 “好一杯”黃酒——中國(guó)慢生活經(jīng)典元素。

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