白酒最高能收藏多少年，白酒能存放多久

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 請(qǐng)稍等你的問(wèn)題我正在查找 38度白酒可以存放12年時(shí)間，白酒度數(shù)越高保存時(shí)間越長(zhǎng)，而38度白酒屬于低度數(shù)白酒，如果放置時(shí)間會(huì)影響口感，白酒存放時(shí)應(yīng)該保持陰涼通風(fēng)的環(huán)境，而且要確保白酒密封，如果白酒中出現(xiàn)雜質(zhì)或者酒味變淡，則不能繼續(xù)飲用。38度白酒能存放多少年1、12年時(shí)間：38度白酒可以存放12年時(shí)間，白酒的存放時(shí)間與度數(shù)、環(huán)境等方面有關(guān)，度數(shù)越高的白酒越容易長(zhǎng)時(shí)間保存，而38度白酒屬于低度數(shù)白酒，如果放置時(shí)間過(guò)程可能會(huì)導(dǎo)致酒精揮發(fā)影響口感。2、保存方法：白酒保存時(shí)應(yīng)該保持通風(fēng)陰涼的環(huán)境，最好放置在酒窖中保存，切勿將白酒放置在光線較強(qiáng)的區(qū)域，可能會(huì)導(dǎo)致其中的酒精物質(zhì)發(fā)生變化，另外存放白酒時(shí)需要給酒瓶蓋做好密封措施。 提問(wèn) 茅臺(tái)38度存放十年以上的酒好好 回答 可以的 酒的話 時(shí)間放的越久 越香 而且價(jià)值也越高 提問(wèn) 存放十五年的茅臺(tái)低度酒好不好 低度酒呀 回答 好的 可以的 因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間久的話，酒是很香的 提問(wèn) 會(huì)不會(huì)有毒了 回答 不會(huì) 酒這個(gè)東西和別的不一樣 你看那個(gè)有的酒放地下都放二十幾年 提問(wèn) 低度和高度一樣？ 回答 是的，是一樣的 提問(wèn) 好的謝謝 回答 不客氣的 親 更多20條 

01 白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，酒精度大于等于10%的白酒，不需標(biāo)示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過(guò)國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，故一般的白酒也沒(méi)有保質(zhì)期，但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)三至五年喝最好。 白酒大多沒(méi)有保質(zhì)期，根據(jù)國(guó)家《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但并不意味著白酒可以無(wú)期限保存，一般來(lái)說(shuō)3至5年喝最好，時(shí)間保存太長(zhǎng)，酒精易揮發(fā)，即使你不開(kāi)封，也會(huì)進(jìn)行自然的氧化揮發(fā)掉。度數(shù)低的白酒，不可以長(zhǎng)時(shí)間的放置，雖然沒(méi)有保質(zhì)期，還是盡早喝為宜。一般來(lái)說(shuō)高品質(zhì)無(wú)添加的白酒，存放時(shí)間更長(zhǎng)。 白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu ），是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。 白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits )之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒酷或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。白酒又名燒酒、白干，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載︰“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。 優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。

　　一般來(lái)說(shuō)，啤酒的保質(zhì)期為3個(gè)月，開(kāi)了瓶子之后，當(dāng)天就必須喝完;紅酒和葡萄酒的保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，一般的干紅葡萄酒可以存放10年左右;而對(duì)于白酒則需要看廠家和白酒的酒精度，知名的酒廠生產(chǎn)的40度以上的白酒時(shí)間存放久一點(diǎn)也沒(méi)有問(wèn)題。如果小酒廠生產(chǎn)的白酒有的會(huì)添加香料、香精與酒精，本來(lái)就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對(duì)于白酒發(fā)“越陳越香”的說(shuō)法，主要是指在密封的酒桶中釀造存放的白酒，裝瓶的白酒時(shí)間長(zhǎng)了也有可能變化。 　　白酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的存放之后，口感會(huì)變得更加醇厚，所以有些人覺(jué)得白酒是越陳越好。其實(shí)并不是所以的白酒都是這樣，雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但是在存放的過(guò)程中，白酒中的醇會(huì)與酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生各種香味物質(zhì)。而因?yàn)榘拙浦械闹愇镔|(zhì)反應(yīng)比較緩慢，所以優(yōu)質(zhì)的白酒一般都需要存放三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是脂類物質(zhì)到了一定的程度之后就會(huì)停止反應(yīng)。如果繼續(xù)存放會(huì)導(dǎo)致酒精度減少，白酒的味道也會(huì)變淡。尤其是一些中檔或者是抵擋的白酒，在勾兌過(guò)程中添加的香味劑，更不能長(zhǎng)時(shí)間存放。不然白酒的品質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，變得苦澀膩味。所以白酒的存放也需要適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，并非越陳越好。 　　而白酒的存放是一個(gè)物理反應(yīng)與化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程，在存放的過(guò)程中，酒精分子與水分子 發(fā)生了締合反應(yīng)，酸和醇類物質(zhì)生產(chǎn)了香味物質(zhì)脂類，這些反應(yīng) 緩慢而且復(fù)雜，不能人為能夠促成的。 　　白酒在存放的過(guò)程中有一個(gè)化學(xué)平衡的關(guān)系，反應(yīng)也是可逆的，所以當(dāng)水分子和酒精分子在一起時(shí)，如果酒精分子的數(shù)量少于水分子的數(shù)量，則反應(yīng)對(duì)酒精方向不利，如果酒精分子的數(shù)量比水分子的數(shù)量多，那么反應(yīng)有利于酒的方向，這也是為什么中國(guó)的白酒大多都是52度的原因。 　　因?yàn)榧兗Z食釀造的白酒，里面含有大量的成分，白酒中的各種物質(zhì)也非常協(xié)調(diào)，所以在一定度數(shù)之后，白酒不容易發(fā)生水解。而如果不是純糧食釀造的酒，在釀造的過(guò)程中會(huì)添加一些香精香料，白酒就沒(méi)有辦法達(dá)到一個(gè)穩(wěn)定的狀態(tài)，所以脂類物質(zhì)將會(huì)發(fā)生水解，如果時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)出現(xiàn)變味的情況。 　　如果你想存放白酒的話，需要以下幾個(gè)條件： 　　1、恒溫、恒濕，這樣的環(huán)境下可以保證酒精分子與水分子的穩(wěn)定反應(yīng)，因?yàn)榫凭肿拥姆磻?yīng)非?；钴S，遇到高溫的話就比水分子要更穩(wěn)定，所以溫度盡量低，盡量保持穩(wěn)定。 　　2、避光，因?yàn)樵诠庹盏那闆r下也可以引起酒精分子的活躍性。 　　3、酒精度數(shù)盡量高，一般存放的白酒都需要保證度數(shù)在52度以上的純糧白酒。 　　4、固態(tài)發(fā)酵酒，白酒中沒(méi)有添加任何香精香料。