有一個(gè)品酒師，感覺(jué)挺不錯(cuò)。以中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的葡萄酒專(zhuān)業(yè)來(lái)介紹一下這個(gè)專(zhuān)業(yè)。葡工專(zhuān)業(yè)在東區(qū)，東區(qū)在學(xué)院路，周?chē)芏啻髮W(xué)。中農(nóng)在中國(guó)絕對(duì)是屬于超級(jí)務(wù)實(shí)的學(xué)校，因?yàn)閷W(xué)校很專(zhuān)注，所以不像其他學(xué)校專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)很多，因?yàn)閷?zhuān)業(yè)少所以綜合排名不高，農(nóng)大有的專(zhuān)業(yè)都很牛。
大學(xué)的葡萄酒專(zhuān)業(yè)都學(xué)什么內(nèi)容??？有品酒嗎？
以中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的葡萄酒專(zhuān)業(yè)來(lái)介紹一下這個(gè)專(zhuān)業(yè)。中農(nóng)這個(gè)專(zhuān)業(yè)是屬于食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的。大一的確幾乎都是基礎(chǔ)課，各種生物學(xué)，各種化學(xué)，而且大多數(shù)都是跟學(xué)院里其他專(zhuān)業(yè)一起大班上課，階梯教室，很熱鬧。從大二開(kāi)始逐漸接觸專(zhuān)業(yè)課，不過(guò)相對(duì)較少。大一大二的基礎(chǔ)課不難（除了生物化學(xué)，物理化學(xué)貌似現(xiàn)在不學(xué)了），上課聽(tīng)起來(lái)也挺有意思，至少我覺(jué)得比很多理工科的各種數(shù)學(xué)課有意思（當(dāng)然我們也有數(shù)學(xué)課）。
大三開(kāi)始正式進(jìn)入專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)，好玩的就來(lái)了。首先是品酒課，會(huì)給你各種水讓你練習(xí)味覺(jué)，給你各種“酒鼻子”（人造香）練習(xí)聞香，當(dāng)然品酒也會(huì)用到眼睛，主要是看掛杯，看酒體等等，但色弱我覺(jué)得影響不大。品酒課很有意思的，感覺(jué)各種高逼格。然后還有栽培課，下地實(shí)習(xí)，農(nóng)大的試驗(yàn)田在大興，很開(kāi)闊，主要是修剪枝葉等等，雖說(shuō)是栽培學(xué)，但其實(shí)很好玩，班上畢業(yè)以后真正往栽培方向發(fā)展的沒(méi)有，當(dāng)然也不建議你去，不過(guò)單純從學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，真的很有實(shí)踐性。
然后還有各種品種學(xué)、葡萄酒化學(xué)，甚至還有葡萄酒工程學(xué)（釀造設(shè)備），總的來(lái)說(shuō)，專(zhuān)業(yè)課就是一個(gè)享受的過(guò)程，絕不掛科，各種裝逼。再給你介紹一下學(xué)校的條件。中農(nóng)在中國(guó)絕對(duì)是屬于超級(jí)務(wù)實(shí)的學(xué)校，因?yàn)閷W(xué)校很專(zhuān)注，所以不像其他學(xué)校專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)很多，因?yàn)閷?zhuān)業(yè)少所以綜合排名不高，但是農(nóng)大有的專(zhuān)業(yè)都很牛。近期剛推出的中國(guó)大學(xué)專(zhuān)業(yè)強(qiáng)度排名農(nóng)大排在清華北大之后高居第三位，你可想而知。
而且國(guó)家重視，只是在中國(guó)人傳統(tǒng)意識(shí)里“農(nóng)”字很丟分，當(dāng)然那樣的心態(tài)本身就很孽根性。學(xué)校的硬件條件還行吧，不能跟其他省會(huì)城市的學(xué)校比（各種大），在北京算很不錯(cuò)的了（北京地貴，除了清華北大都很?。鞣N設(shè)施也齊全，分東區(qū)和西區(qū)，東區(qū)文化生活豐富，西區(qū)學(xué)術(shù)氛圍濃重。葡工專(zhuān)業(yè)在東區(qū)，東區(qū)在學(xué)院路，周?chē)芏啻髮W(xué)。
再說(shuō)說(shuō)這個(gè)學(xué)院吧，其實(shí)你選擇葡工的話，葡萄酒只是一個(gè)方向，食品學(xué)院的專(zhuān)業(yè)互溶互通性比較強(qiáng)，隨時(shí)可以往其他方向發(fā)展，考幾個(gè)聽(tīng)起來(lái)高大上的證也挺不錯(cuò)的，釀酒師、調(diào)酒師、高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師等等。最后說(shuō)說(shuō)就業(yè)情況。過(guò)來(lái)人告訴你，選專(zhuān)業(yè)重于學(xué)校，名聲大出來(lái)挫的多得是。葡萄酒專(zhuān)業(yè)總的來(lái)說(shuō)永遠(yuǎn)不愁就業(yè)，人才太少了。但是要找到好的工作相對(duì)比較難，更多的是靠人生積累。
主要有幾個(gè)方面：1-讀研，做學(xué)術(shù)研究。2-出國(guó)，看你出國(guó)以后怎么打算了。3-做銷(xiāo)售，葡萄酒的銷(xiāo)售類(lèi)似于快消品但又不同于快消品，有獨(dú)特性。4-做技術(shù)，我們班有一個(gè)釀酒師，茅臺(tái)鎮(zhèn)混著，各種滋潤(rùn)，就是地方偏僻在貴州。還有一個(gè)品酒師，感覺(jué)挺不錯(cuò)。5-做文化，考幾個(gè)葡萄酒培訓(xùn)的證書(shū)，在各大公司做培訓(xùn)，也挺小資的。
茅臺(tái)品酒師，總工程師王莉入圍院士候選，你怎么看？應(yīng)不應(yīng)該？
看了一下院士的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)！說(shuō)實(shí)話，她除了年齡達(dá)標(biāo)以外，其它方面都是相差甚遠(yuǎn)的。一、品酒，她是半路出家。大學(xué)畢業(yè)后她為了愛(ài)人才勉強(qiáng)到了酒廠，然后才開(kāi)始品酒。二、看了她發(fā)的論文，只有一篇是她獨(dú)立完成的，其余的都是和別人合作署名的。這就不能懷疑她的能力。院士標(biāo)準(zhǔn)的最主要的是在科技創(chuàng)新領(lǐng)域方面取得極大的貢獻(xiàn)。試想一下只寫(xiě)過(guò)一篇論文的人有什么貢獻(xiàn)，一般的博士生都不止一篇。
如果這樣都可以的話，那差不多博士都可以成為院士。按理說(shuō)，總工程師，就相當(dāng)于教授了。這樣的人為什么只有一篇自己的論文呢？這個(gè)總工程師會(huì)不會(huì)也有水份呢？所以說(shuō)，現(xiàn)在的問(wèn)題是她應(yīng)不應(yīng)該當(dāng)選院士，而是要查一查她的總工是怎么來(lái)的？多喝了幾年茅臺(tái)，就可以成為總工或院士，這個(gè)院士也太容易了吧！當(dāng)然，她真的有才華，真的著作等身，真的為科技事業(yè)作出了巨大貢獻(xiàn)，給她一個(gè)院士也是應(yīng)該的。
