什么是重型瓶？葡萄酒瓶一般分波爾多瓶、勃艮第瓶和萊茵瓶。我的妻和她的幾個閨蜜對紅酒情有獨鐘，用她們的口吻說就是，常喝紅酒，紅紅火火，長長久久，延年益壽。而紅酒裝瓶后，與外界接觸的唯一通道就由這種木頭塞子把守著，又不完全隔絕空氣，極大的利于瓶中紅酒慢慢發(fā)育成熟，使得口感更加醇香圓潤。
超市的紅酒能買嗎？
好吧，看到這么多人在回答，都沒有戳中問題要點，隨便回答都這么高閱讀量，今天我作為葡萄酒行業(yè)從業(yè)者，給大家做個相對清晰的解答，給一些有營養(yǎng)的建議大家！超市的紅酒值得買嗎？答案：肯定的，而且非常劃算！為啥這樣說？大家可能會說超市各種進場費，各種關(guān)系回扣，各種促銷活動等原因會影響到葡萄酒在超市的售價，或者超市的葡萄酒會不會假的？買一送一有沒有這么劃算等問題，解答這個之前我先跟大家普及下超市的進場流程！1，三證手續(xù)要齊全，葡萄酒進口回來肯定有原產(chǎn)地證明，清關(guān)報關(guān)單證明，衛(wèi)生檢疫證書這三個，至于說供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照，食品流通許可證這些標配一定要的！還有就是每瓶酒都要貼上對應(yīng)的進口商中文標，不是說你自己打印出來隨便貼上去就行！2，進場費用多樣，但也不是想象中那樣恐怖，我這樣說是為了告訴大家，超市特別大型超市對于供應(yīng)商的挑選更加嚴格，除了品質(zhì)要過關(guān)，能否配合他們一起長遠共同進退更重要，愿意持久投入的，讓利消費者的這樣供應(yīng)商是非常受超市歡迎的，而能承受的了這種條件的一般都是廠家，或者紅酒貿(mào)易進口商，而不是那種所謂的經(jīng)銷商，區(qū)域的代理商，他們本身不夠?qū)Ｗ?，而且也做不到深耕，因為大型超市一做就是整個大區(qū)，比如華南區(qū)，或者整個中國區(qū)等這樣去鋪開市場，所以小打小鬧的代理商難以做到！3，售價不高，反倒劃算；上面提到進場的大多是廠家或者酒莊直接對接，或者進口貿(mào)易商，這樣的話，基本中間少了其他流通環(huán)節(jié)，供場成本自然就低，或者說相對會低，為什么這個很關(guān)鍵？因為市場競爭很激烈，差不多品質(zhì)或者賣點的酒，比如同樣大區(qū)波爾多AOC的酒，在超市都大概100元/瓶，便宜的話可以做到80左右都行，相差幅度不會特別大，因為大家的進貨成本都差不多，供場的成本都很接近，所以在面臨競爭時，肯定不能把零售價定太高，要不然超市也擔心你賣不出去，而且一次進場肯定不止一款酒，少則10款8款，多則幾十款，你自己計算下這其中總成本有多少，就是成本高所以才不能賣太貴，你們作為消費者會這么容易被忽悠嗎？你定價高，那我就低點，其實道理都很明白，走快速周轉(zhuǎn)的銷售策略，超市方面更擔心你賣不出去礙著他貨架呢，所以說超市賣的酒在這么多渠道中可以說相對比較劃算的，至于說定期搞得什么買贈活動，其實那個折算下來的價格就是很劃算的，這也是很有誘惑力的價格，值得入手的，如果你擔心這次有促銷，下次沒有的話，這個完全沒必要，你可以留意下，其實他天天都在做這個活動，一種營銷策略而已！如何挑選紅酒這里我做幾個概括性的要點分享給大家1，咨詢超市促銷員；現(xiàn)在很多促銷員都有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的，人家可比你懂得多，他們可以根據(jù)你的口味，預(yù)算，用途給你們推薦的，至于說他推薦的好不好，這個你可以貨比三家！2，懂得看酒標；以法國酒為例，產(chǎn)地描述越細，一般來說這個等級要求也越高，說明制造酒的流程越嚴格，品質(zhì)至少有保證，價格也相對往高走！3，口感挑主流的；現(xiàn)在市場主流的紅酒生產(chǎn)國有法國，澳洲，智利這三個，也是進口份額總和達到8成以上，也說明市場大眾接受度高的國家，口感比較適合國人的，具體還得根據(jù)你預(yù)算等方面選擇！4，有促銷的，堆頭多的，值得嘗試；因為這些酒肯定是經(jīng)過市場過濾，消費不斷購買才會出現(xiàn)讓超市值得搞活動的，無論從口感，價格，實惠來說性價比都不錯！最后，想說的就是葡萄酒市場現(xiàn)在商業(yè)化很高的了，逐漸透明起來，所以市場的零售價都比較理性，因為市場不止你一家賣酒的，所以不用擔心去超市被忽悠，多嘗試去購買，多品嘗，你就知道什么價格對應(yīng)什么品質(zhì)的了，只有不斷積累自己的消費經(jīng)驗才能更好地找到自己喜歡的那款紅酒！今天先說到這里，打字不容易，點個贊唄！。
紅酒為什么用木塞？
謝邀。紅酒的蓋子為什么是木頭做的呢，應(yīng)該是和酒的質(zhì)量有關(guān)系的。我的妻和她的幾個閨蜜對紅酒情有獨鐘，用她們的口吻說就是，常喝紅酒，紅紅火火，長長久久，延年益壽。受其熏染，我也放下牛二，小酌一杯，面色紅潤，美美噠。其實，塞子是用軟木經(jīng)過多種工序高溫抑菌科學(xué)加工精制而成的，這種軟木塞有著“紅酒守護神"的美譽。
一直以來都被認為是最理想的紅酒瓶塞。它的硬度密度軟硬適中，柔韌性，滲透性，粘滯性，都恰到好處。并且還能增加紅酒的儲存時間，大大提高它的色澤和口感。行內(nèi)人士說，此種塞中有叫單寧的東西，是最拿混的，沒有它，佳釀黯然失色，味同嚼蠟。薄酒萊紅酒就是典型代表，色香味再加上包裝產(chǎn)地，就是精品。而紅酒裝瓶后，與外界接觸的唯一通道就由這種木頭塞子把守著，又不完全隔絕空氣，極大的利于瓶中紅酒慢慢發(fā)育成熟，使得口感更加醇香圓潤。
葡萄酒瓶越重，酒的品質(zhì)更好嗎？
什么是重型瓶？ 葡萄酒瓶一般分波爾多瓶、勃艮第瓶和萊茵瓶。以波爾多瓶為例，分為輕瓶、標準瓶、重瓶三類。其中輕瓶瓶重為430克左右，標準瓶重465-475克，重瓶質(zhì)量504-565克。 1，為什么有人說瓶越重，酒越好？餐酒大多采用輕瓶，因為酒在年輕時就被飲用，輕瓶的底部凹陷一般較淺，瓶的質(zhì)量也較輕。
標準AOC名莊酒大多使用標準瓶，顏色較深，瓶底比較凹。名級莊和一些需要陳年的葡萄酒，一般使用重瓶，如瑪歌紅酒，圣愛美隆列級莊泰樂迪莊園等等。 由于上述這個大致的規(guī)律，所以會導(dǎo)致很多人認為瓶越輕酒越低端，而瓶越重，酒越高端。2，重型瓶的優(yōu)點厚酒瓶更能保護酒液 葡萄酒是一種有生命的液體，同時比較脆弱，光纖、高溫、溫度大幅度變化以及運輸時的震動等都會影響品質(zhì)，后瓶子可以減少這些影響。
耐陳年的酒需要厚酒瓶 優(yōu)質(zhì)葡萄酒需要長期陳年，瓶子太薄太輕，就容易有破碎的風(fēng)險。起泡酒需要厚重的酒瓶 起泡酒含大量氣泡，瓶內(nèi)氣壓非常大，所以要用厚重的酒瓶和特別的蘑菇帽做瓶塞。瓶底有凹槽 凹槽的作用有很多，能讓酒瓶放得更穩(wěn)，讓陳年酒的沉淀集中在凹槽里。凹槽的拱形設(shè)計能承受更大的壓力等。3，那么葡萄酒瓶越重酒越好嗎？酒瓶重≠酒好 現(xiàn)在很多人卻理解為：因為酒瓶愈重愈能顯出厚重感，讓人感受其是越具權(quán)威的葡萄酒。
這個理解對不對呢?還是要區(qū)分開來說，因為并不是所有的好酒都需要陳年的，那它就沒必須裝進那么重一個瓶子里;同樣，比拉菲、木桐、柏圖斯的瓶子重的酒多的去了，是不是質(zhì)量就比五大名莊好呢? 有時候鉆空子的商家，就是把握住了消費者認為酒瓶越重，酒就越好的心理，不在酒的質(zhì)量上下功夫，而是把成本和心思都用在了瓶子和外包裝上面，特別是中國市場上的一些OEM貼牌酒。
如何從葡萄酒瓶鑒別葡萄酒品質(zhì)？
思量再三，決定先從品質(zhì)談起。這里的“品質(zhì)”指物品的質(zhì)量，即物品滿足用戶需要的標準，比如：外觀、構(gòu)造、功能、可靠性、耐用性等，如果是產(chǎn)品還包括服務(wù)保障等?？蓡尉蛡€人來說，需求各有不同。有的消費者希望用低廉的價格，買到一瓶看起來貴的酒，側(cè)重提升視覺體驗和心里滿足感。酒瓶設(shè)計上采用重瓶、底部凹槽、酒標標識上打打擦邊球（法國原瓶進口、AOC泛濫，一些產(chǎn)區(qū)的DOCG宛如發(fā)牌）。
這些葡萄酒產(chǎn)品的存在，就能一定程度上滿足其購買者的需求。有的消費者希望用略低于市場售價購入性價比高的葡萄酒。更側(cè)重味覺體驗。酒瓶與葡萄酒液的關(guān)系，好比人與配飾。那這個問題就像：如何從外表判斷一個人的品質(zhì)?（品質(zhì)對于人來說不僅僅限于道德，還包括人的能力、文化等因素）也許有朋友會告訴你，觀察他穿什么品牌的衣服，戴什么品牌的配飾，但誰知道他腕上的勞力士是行貨、水貨還是假貨呢。
問題答案便都成了：很難說。好產(chǎn)品的背后往往有好人品，兩者有直接的關(guān)系。同樣，葡萄酒入門時，我們會傾向于向一些指標看齊：酒評家評分、大賽獲獎經(jīng)歷、產(chǎn)區(qū)等級。這些信息大多可以體現(xiàn)在酒瓶或宣傳海報上。但隨著了解的深入，也會發(fā)現(xiàn)一些大名家，他們愿意放棄更高的評級，來堅持酒莊自有的釀酒風(fēng)格（產(chǎn)區(qū)評級制度會對葡萄酒釀制的品種比例、含糖量、產(chǎn)區(qū)位置、釀造方法等限定嚴格的要求）。
這種堅持不是無謂的，多年后的今天，隨著消費者的認知升級，也漸漸接受了他們，并賦予他們新的稱謂，超級托斯卡納便是最好的例證?！癝uper Tuscans超級托斯卡納，是指一些滿懷熱情、強調(diào)獨創(chuàng)性的釀酒師，在葡萄品種、混合比率、釀制方法等方面對傳統(tǒng)做法進行大膽革新，釀造出獨特而優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。這些新穎的葡萄酒由于沒有采用土生葡萄或者其他原因，很少能歸入DOCG或者DOC等級，大多只能以IGT或者VDT等級銷售，但其品質(zhì)和價格都超過大多的DOCG葡萄酒，因此就被稱為“超級托斯卡納”。
紅酒和冰酒瓶底是凹陷進去的，誰知道為什么呢？
我是wset的高級品酒師，我來回答一下“紅酒和冰酒瓶底是凹陷進去的，為什么”這個問題：1.并不是所有的葡萄酒瓶和冰酒瓶都是凹進去的，比如德國的葡萄酒用瓶、法國阿爾薩斯的葡萄酒用瓶，還有澳洲的一些注重果味的酒用瓶都是平底的。2.關(guān)于瓶底凹進去，有很多的解釋說是為了讓紅酒在存放過程中便于酒泥的沉淀，讓沉淀滑落到瓶底凹處，在倒酒的時候不易倒出酒泥。
其實平底的葡萄酒也是可以沉淀酒泥的，而且實際證明凹進去的瓶底根本不能防止酒泥倒出。所以這種說法也不成立。3.其實我的觀點是，他是一種傳統(tǒng)的延續(xù)，一種約定俗成的做法。因為在最開始用玻璃瓶裝葡萄酒的時候，瓶子的制作工藝很low，做出酒瓶瓶底根本不平，瓶子站不住，容易傾倒打碎，于是就想了一個辦法，把平底凹進去，這樣邊沿形成一個水平面，有利于瓶子立住，從而便于包裝和運輸，減少破損。
所以現(xiàn)在凹陷就是過去的一種傳統(tǒng)的延續(xù)而已。4.酒瓶的凹陷不一定說明酒的品質(zhì)好，很多朋友說凹陷越深，酒越好。這種觀點被國外的酒商發(fā)現(xiàn)后，結(jié)果用的是有著深凹陷的重型瓶，裝的卻是等級很低的餐酒。以上是我的觀點，凹陷不代表什么，就是一種包裝工藝而已，一款酒的好壞還是在于品鑒的結(jié)果，不在于瓶子。如果您有不同看法，歡迎給我留言，大家一起交流，共同學(xué)習(xí)進步。