腌洋姜不放白酒嗎怎么吃，洋姜怎么腌制好吃

洋姜洗凈，晾干后放入干凈無(wú)油的容器中。然后取適量花椒、桂皮、鹽與水煮成調(diào)料水。煮好后放涼，倒入容器中，并在封口處加一層保鮮膜密封好，最后放在陰涼處腌制一個(gè)星期以上即可食用。洋姜怎么腌制好吃？1、食材展示：洋姜300克、清水500毫升、花椒10克、桂皮10克、鹽10克。2、準(zhǔn)備材料：洋姜切塊（切不切均可）。首先將洋姜清洗干凈，之后放在通風(fēng)處晾干表面水分，晾干后收起，裝在干凈無(wú)油的容器中。3、調(diào)制料汁：放入500毫升清水，將花椒10克、食鹽10克和桂皮10克放入水中煮沸，放涼備用。4、腌制洋姜：將300克洋姜裝入瓶中，倒入料汁，密封上一層保鮮膜，放置一周左右即可。

－ 準(zhǔn)備食材 －洋姜 十斤白糖 4兩海天金標(biāo)生抽 兩瓶（2斤）大蒜 4兩姜 4兩白酒 半斤（250g）鹽 半斤－ 步驟 －1.將洋姜洗干凈切成塊，放入鹽腌制，需要腌24個(gè)小時(shí)2.在洋姜腌制24小時(shí)前提前半天按醬油，（我放了2斤的生抽，可以少放，我是為了把洋姜滿?。?，將糖放入生抽中，熬開即可，晾涼3.將白酒倒入晾涼的生抽中，10斤洋姜需要半斤白酒，用50度即可，度數(shù)別太大了4.將蒜切片，姜切絲5.洋姜腌制24小時(shí)候?qū)㈦绯龅乃值沟?，把姜和蒜倒入拌拌，然后倒進(jìn)罐子內(nèi)6.將晾好的醬油水倒入罐中，需要腌制20天才可以吃，中間可以來(lái)回拌拌，上面的沒(méi)有挨到醬油7.剛腌上的洋姜，耐心等20天吧－ 小貼士 －生抽可以多放或少放，千萬(wàn)不要挨著水和油

主料洋姜500g白糖200g醋300g醬油100g輔料花椒少許八角少許桂皮少許香油少許味精少許步驟1.洋姜洗凈2.放入網(wǎng)篩中晾2-3天，脫去部分水分3.用料：洋姜500克，白糖200克，醋300克，醬油100克，花椒少許，八角少許，桂皮少許，香油少許，味精少許4.將糖，醋，醬油倒入鍋中5.加入花椒，八角，桂皮6.至火上燒沸，轉(zhuǎn)小火，熬煮至香料的香味充分溶出7.熄火，晾涼8.將洋姜放入陶罐中9.倒入冷卻后的香料汁10.將浮起來(lái)的洋姜壓下去，11.使洋姜完全浸泡在湯汁里12.加蓋，密封存放10天左右13.揭蓋14.撈出洋姜15.切片16.加入少許味精和香油拌勻食用

腌糖醋洋姜的家常做法1、把準(zhǔn)備好的洋姜洗去表面的泥，然后去掉水分再放入到腌咸菜的壇子中，接著加入適量的白酒，白酒的數(shù)量不能過(guò)多，一千克洋姜加入五十克白酒就可以。 2、把花椒大料放在鍋中加入醋和白糖以及適量的食用鹽再加入少量的清水，開火煮開，煮開以后要接著再煮制一小會(huì)，等白糖和鹽化開，而且有香氣散發(fā)的時(shí)候，關(guān)火。 3、等料汁溫度降下來(lái)以后，再把它倒入到壇子，讓料汁沒(méi)過(guò)壇子中的洋姜，然后把壇子密封起來(lái)，腌制一個(gè)星期到十天左右，里面的洋姜就能入味，想吃時(shí)取出就可以。 4、腌制糖醋洋姜時(shí)，大家一定要記得不能有油脂和生水帶入，不然腌制出的糖醋洋姜特別容易變質(zhì)。

食材明細(xì)洋姜一小筐水適量鹽適量花椒適量大料適量丁香適量桂皮適量蒜香口味腌工藝數(shù)天耗時(shí)簡(jiǎn)單難度腌洋姜的做法步驟腌洋姜的做法步驟：1 1洋姜洗凈，晾干水分。腌洋姜的做法步驟：2 2所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。腌洋姜的做法步驟：3 3把晾好的洋姜放在保鮮盒里。腌洋姜的做法步驟：4 4把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。腌洋姜的做法步驟：5 5先加一層保鮮膜。腌洋姜的做法步驟：6 6再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個(gè)星期以上。腌洋姜的做法步驟：7 7吃的時(shí)候，把洋姜切成細(xì)絲，加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)醬油、醋和香油，很下飯

洋姜的腌制方法醬洋姜1、用料：洋姜、鹽、醬油、醋和糖，沒(méi)有特別的比例，各種材料適量就可以。2、把購(gòu)買回來(lái)的洋姜清洗一下，瀝干水分，再切成片狀，加入鹽腌制一晚上，第二天把腌出來(lái)的水分倒掉。3、把醬油、醋以及糖等調(diào)料加入適量清水燒開后，晾涼以后直接倒在處理好的洋姜上，要讓料汁腌過(guò)洋姜，然后密封起到。過(guò)三天左右醬洋姜就可以食用了。糖醋洋姜1、用料：洋姜一千克，鹽一百八十克，白酒二十克，香料適量，紅糖五十克，白糖八百克，醋一千克。2、把洋姜清冼干凈以后放在陽(yáng)光下晾到七成干時(shí)，再把它切成比較厚的片狀。把切好的洋姜片放在壇子中加入紅糖、白酒和鹽以及適量的清水泡制六小時(shí)以上。3、把醋加入白糖和香粒放在鍋中燒開，再把泡好洋姜片撈出，晾干，重新放入干燥的壇子里面，再把煮好的料汁加入進(jìn)去，四五天以后自制的糖醋洋姜就能上桌食用了。

原料：洋姜2斤、細(xì)鹽10克、白砂糖20克、米醋2大勺、生抽4大勺、黃辣椒醬50克、小米椒水50克、涼開水500克。做法：1、將姜清洗干凈，用牙刷仔細(xì)的刷一遍，再清洗干凈，然后在淡鹽水中泡15分鐘；2、將浸泡好的姜瀝干水分，切成薄片，撒上鹽，腌至出水，半個(gè)小時(shí)左右，瀝干水分，用涼開水清洗一遍；3、泡汁制作：冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和、小米椒水，用筷子攪拌均勻即可（自己按喜好還可以增減材料）；4、將姜片放入干凈的瓶中，沖入提前準(zhǔn)備好的泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味。制作心得：1、不喜歡的辣的，可以不放辣醬進(jìn)去；2、容器一定要注意衛(wèi)生干凈；3、放冰箱冷藏保存；4、7天以內(nèi)就可以吃的泡菜，亞硝酸鹽含量高，所以要少吃，淺嘗即可。真心回答望采納，謝謝！

材料洋姜1000克，18%食鹽溶液2000克，香料鹽水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，紅糖50克，香料包1個(gè)，白糖800克，保寧醋1000克做法1、將新鮮、無(wú)刀傷的洋姜洗凈，瀝干水分，置陽(yáng)光下曬至七成干，切成l厘米厚的片，立即浸泡在食鹽溶液中4個(gè)小時(shí)。2、將洋姜片、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡6個(gè)小時(shí)。3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中，盡量攪化(不完全溶化也可以用)，放入壇中撈出的洋姜片泡6個(gè)小時(shí)即成。材料洋姜，鹽，醬油，醋，糖做法1.買回來(lái)的洋姜，洗干凈后（不用削皮），晾干水。2.切片，用適量的鹽腌一下，放過(guò)夜，倒掉腌出來(lái)的水。3.醬油、醋、糖、水以自己的口味混合燒開后晾涼，倒如裝洋姜片的瓶子里，液體要蓋過(guò)固體，用保鮮膜封口蓋緊，放冰箱3天后以開始食用了，但我覺(jué)得1周后味道更好。