茅臺王子酒傳承1999官方宣傳是茅臺王子酒的升級產(chǎn)品，品質(zhì)更近似茅臺酒風(fēng)格。王子酒是茅臺股份公司的系列酒，就王子系列有七八款產(chǎn)品，其中最受歡迎的就是普通王子酒，因?yàn)閮r(jià)格親民，其次就是“珍品王子、醬門經(jīng)典、醬香經(jīng)典、金王子”這幾款酒接觸的比較多。
1、請問一下各位喝過茅臺王子酒的，茅臺王子各系列口感有什么不同么？
實(shí)話實(shí)說，茅臺王子各系列“酒鬼”美食坐家不是經(jīng)常喝，什么黑金、醬色、金王子酒等只是換了個瓶子，名字也沒差別，看得讓人眼花繚亂，有的人只能從價(jià)格上分辨哪個酒的口感好。不過，作為“酒精”（久經(jīng)）考驗(yàn)了幾十年的我，每次喝不同王子的酒都注意品味，體驗(yàn)口感到底有什么不同，所以接下來就給頭條友們介紹一下，僅供參考，
一、茅臺王子酒經(jīng)典：茅臺王子酒經(jīng)典具有醬香典雅、酒體豐滿、醇和協(xié)調(diào)、回味長、空杯留香久的特點(diǎn)。我聽國酒茅臺專賣店員說，它是最接近飛天酒的一款王子酒了，似乎是王子系列出的頂配酒，陳味比珍品要濃一些，二、茅臺王子酒傳承1999：茅臺王子酒傳承1999官方宣傳是茅臺王子酒的升級產(chǎn)品，品質(zhì)更近似茅臺酒風(fēng)格。品三口，得以看得見“小米花”、“珍珠鏈”及“滿天星”；喝三杯，得以聞得到酒體醬香突出，空杯醬香綿長；喝三次，得以信得過入口典雅細(xì)膩，落喉醇厚順暢，飲后舒適，
三、茅臺王子酒黑金：茅臺王子酒黑金的全新形象，顛覆了人們傳統(tǒng)意識里的那個茅臺形象。在我們傳統(tǒng)認(rèn)知里，似乎白瓶茅臺才是正統(tǒng)，其他都是異類，但美食坐家覺得，茅臺王子酒黑金不苦還帶有麥香氣，甜度略大，應(yīng)該要比王子經(jīng)典好點(diǎn)。四、茅臺王子酒醬色：個人覺得，茅臺王子酒醬色比普王口感更濃郁，比黑金口感更好，醬色味道更醇，
2、茅臺王子酒有哪幾種？茅臺王子酒是什么工藝生產(chǎn)的？
作為一個土生土長的茅臺人，也是一個長期在生產(chǎn)一線從事傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的國家一級品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr，我可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位酒友，請以后不要再猜想了。在17年5月1號之前的茅臺酒股份有限公司（注意公司名稱）的除開掛有貴州茅臺酒五個字以外的所有產(chǎn)品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者組合的，
只是看三者的品質(zhì)和數(shù)量的搭配關(guān)系。自從17年5月5號開始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅臺迎賓酒，接著我們來看看什么是坤沙、翻沙、碎沙、串酒坤沙坤沙酒其實(shí)是一種方言的俗稱，其實(shí)在茅臺鎮(zhèn)對傳統(tǒng)醬香型白酒的稱法是“捆籽酒”，從字面意思不難理解，也就是糧食整粒的意思，所以很形象的稱“把糧食的籽捆在一起”。
但是經(jīng)過大家從方言到普通話的演繹過程中“捆籽酒”、“捆沙酒”就成了“坤沙酒”、“坤籽酒”，其實(shí)坤沙酒最典型的代表就是飛天茅臺酒，飛天茅臺酒的工藝也就是最正統(tǒng)的傳統(tǒng)醬香型白酒12987工藝，即1年一個生產(chǎn)周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，經(jīng)過一個差不多11個月釀造以后形成形成從一到七輪次的基礎(chǔ)酒，基礎(chǔ)酒經(jīng)過分級分型存放，接著基礎(chǔ)酒經(jīng)過至少三年的陳放以后，經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)酒師加上陳年老酒和調(diào)味酒精心調(diào)整以后，方成國色天香。
傳統(tǒng)坤沙酒最大特點(diǎn)，滋味豐富且口感細(xì)膩多變翻沙翻沙酒其實(shí)屬于一種資源利用最大化、生產(chǎn)成本最小化的過程，在傳統(tǒng)的12987傳統(tǒng)醬香型白酒釀造的7輪次以后，其馬上丟糟的7輪次糟里面其實(shí)還有部分的淀粉和香氣香味物質(zhì)。為了最大化的發(fā)揮釀酒原料的作用，所以我們再加一個輪次，8輪次，其實(shí)翻沙翻沙，從字面上的意思就是翻一次，再加一個輪次，
所以在7輪次以后原本要丟掉的酒糟里加入醬香大曲把里面的殘余淀粉和香氣香味給榨取出來。有時候?yàn)榱烁玫恼ト∩踔習(xí)尤牒苌俚奶腔?，就因?yàn)榉尘茖儆?輪次酒一樣的丟糟酒，同時又比7輪次多一個輪次，所以翻沙酒枯糊味更重，同時苦味也是更重，但是翻沙酒屬于比較接近坤沙酒的酒，碎沙酒碎沙酒其實(shí)就是相對于“捆沙酒”來說的，或者說相對的。