白酒生產(chǎn)過程中，需要對白酒進行過濾，濾去其中的固體顆粒、酒體發(fā)酵過程中產(chǎn)生的高級脂(油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕櫚酸乙酯)以及雜醇油，使白酒達到高的透明度，白酒除濁是白酒生產(chǎn)過程中的一個重要環(huán)節(jié)，但如果白酒除濁技術不當，不但不能有效地解決白酒渾濁和沉淀現(xiàn)象，反而還會影響白酒的風味。
1、白酒為什么要過濾？
成品酒在灌裝以前都會經(jīng)過過濾處理，為什么要過濾是基于以下幾方面原因:一、剛生產(chǎn)出來的原酒中含有豐富的微量物質，這是構成白酒香型及風味的物質。但其中有些成份溶于乙醇(也就是酒精)不溶于水，在對原酒進行降度的時候，這些物質會析出使酒體發(fā)生渾濁影響外觀，所以需要過濾將這些物質除去，保證酒體清澈透明。二、在酒體勾調的過程中，有些酒由于儲存等原因酒體會有少許雜質及異常的顏色等情況，需要加活性炭吸附劑進行吸附處理，
2、怎樣制作過濾白酒的過濾器？
過濾是在推動力或者其他外力作用下懸浮液(或含固體顆粒發(fā)熱氣體)中的液體(或氣體)透過介質，固體顆粒及其他物質被過濾介質截留，從而使固體及其他物質與液體(或氣體)分離的操作。液固混合物的過濾在壓差(包括重力造成的壓差)或離心力作用下進行，待過濾的混合物稱為濾漿，穿過過濾介質的澄清液體稱為濾液，被截留的固體顆粒層稱為濾餅。
氣固混合物的過濾一般在壓差作用下進行，過濾操作的目的有時是為得到澄清的流體，如潤滑油或空氣的過濾；有時是為得到懸浮的固體顆粒，如結晶時從母液中分離晶體產(chǎn)品；有時則兩者兼而有之。白酒生產(chǎn)過程中，需要對白酒進行過濾，濾去其中的固體顆粒、酒體發(fā)酵過程中產(chǎn)生的高級脂(油酸乙酯、亞油酸乙酯、棕櫚酸乙酯)以及雜醇油，使白酒達到高的透明度，白酒除濁是白酒生產(chǎn)過程中的一個重要環(huán)節(jié)，但如果白酒除濁技術不當，不但不能有效地解決白酒渾濁和沉淀現(xiàn)象，反而還會影響白酒的風味，
3、凈水器可以過濾白酒嗎？會影響酒的質量嗎？
采用RO反滲透來技術的凈水機是可以的。不但可以過濾酒精，還可以過濾可樂，農(nóng)藥等，反滲透技術最初是用在航天上，在太空中可以講自人尿過濾后飲用，RO膜孔徑可達到0.0001微米，通過高壓水泵，給自來水加壓，使水分子從膜濃度高的一方滲透到濃度低的一方，而無機知離子和細菌、真菌、病毒體等不能通過，隨廢水排出，從而去除水中的細菌、病毒、重金屬、農(nóng)藥等有害物質，道達到可以直接飲用的目的。
4、過濾酒有什么方法？
過濾機酒有什么方法，我簡單給您說一下，首先您的提問不是很清楚，不知道是哪種酒，是白酒，還是米酒，或者是葡萄酒。第一種，白酒，因為我本身就是做純糧燒酒的，白酒制作工藝比較特殊，直接蒸餾出來的酒沒有任何雜質，是不需要進行過濾的，我家燒制出來的酒就直接裝進壇子里進行保存，如果您的釀酒設備不是很干凈的話，建議用活性炭進行過濾。
切記不要在酒里面添加任何添加劑，那樣會影響酒的口感，也會慢慢失去信用。第2種，米酒或者是黃酒這種過濾方式，其實跟白酒類似，只要是干凈的食用級材料，漏網(wǎng)比較小一些都可以，第3種就是葡萄酒的這種可能性最大，您可以在淘寶買一些食用級的紗布，漏網(wǎng)一系列的東西可以進行擠壓，這樣出來的酒就是葡萄酒，而不會摻雜著葡萄果肉。