如果白酒出現(xiàn)的問題，無法解決，那你就只有總結(jié)經(jīng)驗，教訓，查找問題原因，避免以后重蹈覆轍，這次全部倒掉。如果出現(xiàn)問題的白酒不多，那你就該慶幸，通過這次問題，找出原因，有利以后的改進，這個問題真不好回答，不知道你出現(xiàn)的是啥問題，常喝白酒的酒友或許會經(jīng)?？吹揭粋€現(xiàn)象——白酒中會出現(xiàn)渾濁甚至是沉淀。
1、白酒出現(xiàn)結(jié)晶物是什么原因？
您好，很高興回答這個問題！都說白酒沒有保質(zhì)期，但是懂酒的人一定知道，酒還是有最佳飲用日期的。尤其是醬香型白酒以外的酒，一般是盡快飲用口感為佳，這從側(cè)面便能解釋為什么有些存放久的酒會出現(xiàn)乳白色絮狀沉淀物了。我們姑且稱這種乳白色絮狀沉淀物是白酒“變質(zhì)”，那這種“變質(zhì)”了的酒究竟還能不能飲用？白酒中出現(xiàn)的乳白色絮狀沉淀物的主要成分是發(fā)酵過程中由于酯化反應產(chǎn)生的亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物，
當溫度降到10℃以下時，尤其是在北方的冬季，這些酯類物質(zhì)的溶解度降低，出現(xiàn)飽和現(xiàn)象后析出的白色結(jié)晶就形成了沉淀物?？梢詫拙品旁?0攝氏度的水中加熱后慢慢搖動，當經(jīng)過溫水浸泡處理，溫度升高后，溶解度增大，沉淀物便會自然消失，因為這類白色沉淀物就并非白酒變質(zhì)產(chǎn)生的，對人體無害，所以沉淀消除后仍可繼續(xù)飲用。
2、白酒酒質(zhì)出現(xiàn)問題如何改善？
白酒出現(xiàn)問題怎么辦？這個問題真不好回答，不知道你出現(xiàn)的是啥問題？有多少酒出現(xiàn)了問題？你既然問得籠統(tǒng)，我就猜測著回答吧，覺得可笑的答案，就一笑了之。1、如果是白酒瓶子打碎了，酒倒到地下了，那就天師也無法挽救，那你就自認倒霉吧！2、如果裝白酒的壇子出現(xiàn)滲漏，你就換過一個壇子吧！3、如果白酒出現(xiàn)，輕微酸度過高或有糊焦味，那你就再做一些好酒跟它勾兌，沖淡那種味，
或者降價銷售，看看是否有某些消費者適應那種味的，貪便宜買去。4、如果白酒出現(xiàn)的問題，無法解決，那你就只有總結(jié)經(jīng)驗，教訓，查找問題原因，避免以后重蹈覆轍，這次全部倒掉，追查責任，有誰該負責的，責令賠償。5、如果出現(xiàn)問題的白酒不多，那你就該慶幸，通過這次問題，找出原因，有利以后的改進，6、如果出現(xiàn)問題的白酒很多，那你就自認倒霉，通過這次的虧損，給自己敲響警鐘，以后做事萬不可粗心大意，謹慎操作，扭虧為盈。
3、白酒出現(xiàn)沉淀的原因是什么？
常喝白酒的酒友或許會經(jīng)?？吹揭粋€現(xiàn)象——白酒中會出現(xiàn)渾濁甚至是沉淀，那么這種現(xiàn)象到底是正常的還是白酒已經(jīng)變質(zhì)了呢？接下來我們就來解釋一下這到底是怎么一回事。白色沉淀出現(xiàn)的原因：兌勾的過程中用水硬度過大水的硬度比較高，水中的鈣鎂等金屬離子被帶到酒中同時無法溶解，所以部分金屬鹽類會在酒中形成白色沉淀，
乳白色絮狀沉淀出現(xiàn)的原因：高級脂肪酸脂類含量較高 氣溫比較低這種情況一般出現(xiàn)在冬季的時候，由于有時候氣溫較低到零攝氏度，同時酒中的高級脂肪酸脂類大分子物質(zhì)含量較高，酒精度較低，會導致溶解度的變化，造成酒中出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，時間長了，累積起來便成了乳白色的絮狀沉淀物。一般情況下出現(xiàn)以上兩種現(xiàn)象都是正常的，如果白色沉淀出現(xiàn)的數(shù)量不多，可以把酒進行升溫，然后觀察白色沉淀是否依舊存在，或者進行過濾吸附，如果不存在可以嘗試一點，若無變味可以繼續(xù)飲用，
如果是出現(xiàn)乳白色絮狀沉淀或者說經(jīng)過升溫或者過濾后白色沉淀依舊存在，同時味道變異，那么可能是有害物質(zhì)，建議還是不要喝了。在這種情況下，并不能證明你所買的酒就是假酒，因為所有白酒都可能出現(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀，但是如果是非純糧酒，酒里面可能加了不純的香料，因為大部分小酒廠用的香料應該都是不怎么純的，所以也可能出現(xiàn)白色沉淀或者乳白色絮狀沉淀。
想要避免出現(xiàn)這些情況，怎么儲藏白酒一定要學會，白酒絕對不要放在過于潮濕或者容易暴曬的地方，同時不要和帶有刺激性氣味的物質(zhì)放在一起，文東從事白酒行業(yè)多年，對白酒的各種知識還是深有了解的，文東一直致力于為酒友們推薦各種性價比高的好酒，如果有興趣的酒友可以聯(lián)系我咨詢。
