一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過勾調(diào)的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過勾調(diào)的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進(jìn)行勾調(diào)，經(jīng)過不斷的調(diào)整以后，最后達(dá)成自己的酒體風(fēng)格和獨特的酒質(zhì)，因此來成為消費者喜愛的品牌。
1、72度五糧液原漿酒怎么喝?五糧液真有這樣的酒嗎？
“酒鬼”美食坐家先回答第一個問題：72度五糧液原漿酒怎么喝？哈哈哈，肯定是用嘴喝呀，不過最好是貯藏一段時間再喝口感更佳。再回答第二個問題：五糧液真有這樣的酒嗎？哈哈哈，肯定五糧液有72度這樣的原漿酒！下面，我就給頭條友們詳細(xì)介紹一下：20多年來，“酒鬼”美食坐家一直在銷售五糧液系列酒，去年金秋十月，受五糧液公司邀請，我和我的同行走進(jìn)公司，走進(jìn)釀酒車間，親眼目睹了五糧液的生產(chǎn)工藝，酒是怎么燒制出來的。
我清楚的看到，釀好的酒像沒有壓力的自來水緩緩流進(jìn)酒桶里，這就是燒制的原漿，領(lǐng)著我們的一個負(fù)責(zé)人用一只不銹鋼杯子給我接了滿滿一杯原漿，親切的對我說：“屏住呼吸，一口喝下，香的很的！”可我喝了一大口，喘息之間就覺得涼涼下去，卻有一條火龍在喉嚨中爬了上來，嘴都麻辣燒紅了。我問：“這酒太沖了，有多少度？”負(fù)責(zé)人說：“七十二度！”呵，我喝的不是酒，而是火??！負(fù)責(zé)人又說：“這酒還要存放和勾兌才能出廠，來五糧液的人都希望喝原漿，這新出的酒非常好，對身體無害，
”接下來的幾個小時我渾身都熱辣辣的，仿佛被一團(tuán)火包圍住，烘烤著，但頭腦清醒，不暈也不痛。哈哈哈，72度！比這個再高的應(yīng)該是酒精了吧，眾所周知，五糧液在白酒界的地位可以說是舉足輕重，恐怕除了茅臺就數(shù)它最有名了，不過即便如此，五糧液也抵不住原漿酒的巨大市場，于是五糧液推出了一款原漿酒，酒精度高達(dá)72度，這在五糧液的粉絲中引起了一陣不小的轟動。
72度五糧液原漿酒可以說包裝至簡至樸，沒有什么大氣精美的盒子，沒有什么金鉆主調(diào)的瓶身，只是一個布滿了條紋的玻璃瓶，一塊紅布包裹著瓶蓋，再用一條麻繩系在瓶頸處，一張寫著“五糧液原度酒”大字的白紙貼在瓶身，另一張背書掛在瓶上，這就是這款72度的五糧液原漿酒。光看外觀，可以說沒有什么檔次，也不算好看，很普通，要是放在一堆白酒中間，估計都不會有人去選擇它，
2、高度原漿酒是如何降度成低度酒的？
我是一個釀酒人，比較詳細(xì)給大家解答一下這個問題。高度原漿酒是指蒸餾取酒前一段的酒（掐頭之后），通常度數(shù)在60度以上，一般這樣的原酒因為度數(shù)太高，很多人喝不了，太烈性。那么怎么將它降度呢？有兩個方法，第一個方法就是加漿，所謂加漿就是加水，白酒里面最大頭的兩部分就是水和酒精，因此原則上加水降度是沒有問題的。
但是加水也有些需要注意的地方，加水降度必須是蒸餾純凈水，不能隨便什么水都加，自來水，礦泉水對原來的酒質(zhì)都有影響，因為后來加入的水，水分子與酒精分子不能很好的結(jié)合，整體的酒體不是最完美的狀態(tài)，雜質(zhì)多的水甚至段時間可能使酒變質(zhì)。為什么白酒最好的度數(shù)都在52度或者53度，因為蒸餾至這個度數(shù)的酒，酒精分子和水分子結(jié)合的最為緊密，酒體最為完美，口感是最好的，
第二個方法就是高度酒和低度酒互相勾兌降度。一般如果是真正原酒，都是采用這種方法去降度，而這種方法降度也分為兩種操作方式，一種就是直接蒸餾取酒至需要的度數(shù)。比如我們需要53度的酒，那么取酒可能會取至30度，這時候總體的度數(shù)因為高滴度中和，就變成了53度，還有一種方法就是分段貯藏酒，高度酒和低度酒分別貯藏，然后需要時用高度酒和低度酒互相勾兌而成。
3、什么是原漿酒？原漿酒好喝嗎？
原漿酒顧名思義就是通過發(fā)酵蒸餾出來，不經(jīng)過任何勾兌工藝的原酒，也叫基酒，一般情況下我們喝的白酒都是經(jīng)過勾調(diào)的酒，那這種酒酒肯定不是真正的原漿酒，像一般的茅臺，五糧液，劍南春等名酒一般都是經(jīng)過勾調(diào)的，這些酒將不同批次，不同年份的酒按比例進(jìn)行勾調(diào)，經(jīng)過不斷的調(diào)整以后，最后達(dá)成自己的酒體風(fēng)格和獨特的酒質(zhì)，因此來成為消費者喜愛的品牌。
