白酒是沒有保質期的，白酒越放醇香，怎么需要保質呢。不說酒有多好，純糧食傳統(tǒng)工藝的醬香白酒而且年份足，最起碼不是那種喝一次就傷一次的醬香白酒，我們老祖先對于窖藏白酒，有獨到的方法，液體渾濁、失光、有沉淀是過期啤酒的明顯標志，因為白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。
1、白酒為什么不標保質期？
白酒為什么不標保質期？白酒是沒有保質期的，白酒越放醇香，怎么需要保質呢？白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒體里面不可能產生對人體有害的物質，白酒如果保存不好，最多就是酒精揮發(fā)掉，喝起來很淡，但對身體沒有什么害處。如果是高度白酒，保存好的話，它就會越放越香醇，只要注意保存的這些條件，干爽、陰涼、通風，溫度適宜就可以，
白酒在保存的過程中，白酒中的酸類、醇類物質會合成酯類，陳年老酒的香氣就是酯類物質發(fā)出的，從而改善口感，達到更高的層次品質，這一過程稱為二次發(fā)酵。當然并不是所有酒都能越放越香醇，必須是高度純糧白酒，低度的或非純糧酒，是不宜存放的，非純糧酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸類幾乎沒有，醇類物質少之又少，醇類揮發(fā)大于合成，酯化反應產生逆反應。
2、為啥啤酒過期不能喝，白酒卻陳釀時間越長越好？
白酒酒精度數高，殺菌能力強，啤酒過期最容易變質，各項指標下降，細菌數量增加，嚴重的會渾濁或有沉淀物．所以千萬不要喝。一般市售啤酒保存期為12個月，散裝啤酒保存期僅幾天，尤其在夏季保存期更短，超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁；或因水質差，灌裝時受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀。
液體渾濁、失光、有沉淀是過期啤酒的明顯標志，啤酒雖然過了保質期，如酒液依然清亮、透明，富有光澤。在短時間內還是可以飲用的，但啤酒的風味可能有所改變。如果啤酒發(fā)生渾濁、有沉淀，是由于微生物的繁殖而引起啤酒的蛋白質凝固，請不要飲用，否則，會造成食物中毒，因為白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣，
酒越陳越香，這句話大道理上是不錯的，歷來不少美酒都要經過時間的沉淀才能釀造出特有的香味。但酒越陳越香不是絕對的，所謂越陳越香是要有條件支持的，例如容器的品質、密封的程度、貯藏的條件等，白酒相對而言保存起來更容易。因為白酒一般酒精度數高，自身就帶有殺菌功能，不易變質，最后，建議，在經濟條件允許的前提下，盡量飲用堅持傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產的白酒。
這種酒喝后只會有微醺的醉意，睡一覺之后便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活，身體也好受許多，以茅臺為首的優(yōu)質醬香酒，只能以傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝釀造，且必須以糧食為原料釀造而成，屬于自然發(fā)酵的純天然產品，不添加任何香味成分，喝完不口干不上頭！且易揮發(fā)物質少，對人體的刺激少。相比起其他香型的酒，喝多酒對身體傷害是最低的，
作為一個茅臺鎮(zhèn)純糧食醬香酒人，我希望大家都能喝上真正的純糧食酒，并且適量飲酒。我們的純糧食酒，最基本的要求就是保證了我們的酒喝了不口干，不頭疼，如果你確實想了解尋找優(yōu)質的純糧食醬香酒，如果你信任我，你可以找我推薦一點實惠的好酒。不說酒有多好，純糧食傳統(tǒng)工藝的醬香白酒而且年份足，最起碼不是那種喝一次就傷一次的醬香白酒，
3、白酒放久了到底會不會過期？
白酒越久越香，越久越醇！現在的白酒多為酒精勾兌。糧食釀造的酒，也免不了加入乙醇和添加劑之類，很難保存，化學物質與空氣，水分會發(fā)生化學變化，改變分子結構，生成其它物質，或揮發(fā)或變質，實難保存！一般好酒，茅臺五糧液這些國酒，價格上千元的酒釀造工藝復雜，原料多為糧食，在恒溫恒濕度，密閉的窖中保存十年之上，價格不菲，味道奇香，有粘稠的感覺，感覺象糖稀一樣拉絲。