這也是你口渴的時(shí)候，喝白酒反而不解渴的原因。中國白酒現(xiàn)在分為中國傳統(tǒng)白酒，和新工藝白酒，尤其是飲用過量的白酒后，人更感口渴，傳統(tǒng)白酒采用的是純糧熟料固態(tài)釀造工藝，原料是糧食，糧食需要蒸煮熟透，目前市場上大量銷售的新工藝白酒，由于外加酯類物質(zhì)，且忽視了酸類的調(diào)整，是造成飲后不適的主要原因。
1、有的白酒喝完以后非常干渴想喝水，有的白酒不想喝水是什么原因？
我來獻(xiàn)一獻(xiàn)丑吧。我本人從事白酒行業(yè)，對白酒也深入細(xì)致系統(tǒng)的做過研究，在此發(fā)表一下看法。我們說的白酒指的是中國白酒，中國白酒現(xiàn)在分為中國傳統(tǒng)白酒，和新工藝白酒。傳統(tǒng)白酒采用的是純糧熟料固態(tài)釀造工藝，原料是糧食，糧食需要蒸煮熟透，采用傳統(tǒng)酒曲，自然微生物制取。經(jīng)過一段很長時(shí)間的自然發(fā)酵，糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，糖轉(zhuǎn)化為酒精，經(jīng)過蒸餾制取，
中國傳統(tǒng)白酒工藝復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)工，跟原料溫度氣候水質(zhì)都有影響。所以傳統(tǒng)釀造工藝成本高，周期長，這種酒再經(jīng)過一段時(shí)間的陳釀品種非常好，喝這種酒只要不是酗酒，對人不但沒有傷害，反而對身體有好處。真正的傳統(tǒng)白酒其實(shí)不但是一種飲料，還是一味中藥，有很好的保健治療作用。但因?yàn)檫@種酒的成本太高，市場售價(jià)也很高，以茅臺(tái)五糧液等為代表的傳統(tǒng)白酒動(dòng)輒上千一瓶的白酒不是普通老百姓消費(fèi)的起的，
而普通酒廠為迎合市場，加上國家也允許，采用一種新工藝釀酒，叫生料液態(tài)發(fā)酵，釀酒的原料也不局限于糧食，可以是木薯，紅薯等作物。糧食作物不需要蒸煮，直接加水加化工制劑直接發(fā)酵，這種工藝出來的酒精叫工業(yè)法酒精，也叫工業(yè)酒精，這種酒發(fā)酵時(shí)間短，原料廣泛，傳統(tǒng)酒的局限到這全部解決。所以很多酒廠的酒都是采用這種方法，
當(dāng)然這種酒成本低，售價(jià)低，是市場消費(fèi)量大。不過這種酒沒有香氣，口感差，苦澀難喝，需要添加很多的香料勾兌，也叫勾兌酒，這種酒難喝，喝了口干上頭，人很不舒服。工業(yè)法的酒還是不要喝的為好，喝這種酒的人只是為酒精的刺激，沒有保健養(yǎng)生的作用，時(shí)間久了，對人有很大的危害。當(dāng)然現(xiàn)在國家已經(jīng)強(qiáng)制要求酒廠對自己的酒說明標(biāo)注，
2、每次喝白酒，嘴巴特別干是怎么回事？
中國白酒發(fā)展源遠(yuǎn)流長，流傳至今，白酒已經(jīng)成為了我們飯桌上的一部分。雖然白酒離我們生活很近，但我們對它并不是特別的了解，只知道：好酒不口干，不上頭；孬酒喝多容易口干、上頭，這是什么原因呢？究其原因，還是酒中除酒精外一些復(fù)雜成分，如醛類，雜醇類在作怪。白酒一酒精度數(shù)較高，雜醇多，濃度較大，喝酒口腔容易發(fā)生滲透作用，把口腔粘膜的水倒吸進(jìn)酒里喝進(jìn)肚子里。
這也是你口渴的時(shí)候，喝白酒反而不解渴的原因，另外當(dāng)酒精里的成分進(jìn)入血液后，也使血液的粘稠度增加，這樣血管里的血液必將從血管外組織吸收水分，以稀釋血液，這也是引起口干的重要原因。而品質(zhì)差的酒，雜醇多，更易引起口干，飲酒后，往往會(huì)感到口腔干渴。這是因?yàn)楹凭娘嬃线M(jìn)入人體以后，會(huì)刺激腎臟，加速腎臟的過濾作用，人體排尿比平時(shí)要勤，
同時(shí)，當(dāng)酒精溶于血液進(jìn)入人體細(xì)胞后，會(huì)促使細(xì)胞內(nèi)的水液暫時(shí)滲透到細(xì)胞的外部，也導(dǎo)致體內(nèi)儲(chǔ)存的部分水分被排泄到體外。這種體液減少的狀況通過神經(jīng)反射，就會(huì)使人產(chǎn)生口渴的感覺，尤其是飲用過量的白酒后，人更感口渴。因此，人們在飲酒后，宜飲大量的白開水和淡茶水，以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分，再者，在我們喝酒的時(shí)候，往往需要下酒菜。
下酒菜的咸淡也會(huì)影響口干，所以，在我們貴州人的酒桌上，一般都會(huì)配備人手一瓶礦泉水。原因之一就是喝酒過程中口渴口干，原因之二就是喝酒過程中喝點(diǎn)水稀釋身體里酒精濃度，不容易醉，原因之三就是對于好酒需保持口腔的味蕾，更好地品鑒好酒，而茅臺(tái)酒為什么不口干，不上頭呢？這主要取決于茅臺(tái)酒的工藝：茅臺(tái)酒端午采曲、重陽投料。
生產(chǎn)周期長達(dá)一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間才釀制成，再存放三年之后進(jìn)行勾盤，最后進(jìn)行檢驗(yàn)包裝然后出廠，七次取酒之后去掉那些“上頭”那部分，存放3年之后的酒基本上有害物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)完畢。在基酒老熟過程中，低沸點(diǎn)的硫化物等雜質(zhì)加速氧化，并伴隨酒液自然揮發(fā)。
