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1，誰(shuí)知道怎樣用牛奶釀酒
牛奶無(wú)法釀酒的,酒是要發(fā)酵得來(lái)的,牛奶一發(fā)酵成什么樣子了?所以是不能的.酒只能是由植物發(fā)酵得來(lái).
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2，牛奶酒的概述
奶酒分為馬奶酒和牛奶酒兩種。牛奶酒：蒙古酒是蒙古族人的主要飲料之一，蒙古酒是從牛奶中提煉而成，故稱“牛奶酒”。蒙古酒綿厚醇香，無(wú)色透明，少飲延年健體、活血補(bǔ)氣，男女老幼皆可飲之。蒙古族人制做“牛奶酒”歷史悠久，據(jù)史書載，蒙古勃兒只斤鐵木真1206年建國(guó)時(shí)每逢吉慶之日狂飲此酒，增添喜日氣氛。1271年忽必烈定國(guó)號(hào)為元，尤為盛產(chǎn)蒙古酒。然而，時(shí)過(guò)700多年，生產(chǎn)蒙古酒的原始工藝流傳至今仍未改變。
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3，牛奶酒怎么做的
奶酒分為馬奶酒和牛奶酒兩種?！ ∨Ｄ叹疲好晒啪剖敲晒抛迦说闹饕嬃现?，蒙古酒是從牛奶中提煉而成，故稱“牛奶酒”。蒙古酒綿厚醇香，無(wú)色透明，少飲延年健體、活血補(bǔ)氣，男女老幼皆可飲之。蒙古族人制做“牛奶酒”歷史悠久，據(jù)史書載，蒙古勃兒只斤鐵木真１２０６年建國(guó)時(shí)每逢吉慶之日狂飲此酒，增添喜日氣氛。１２７１年忽必烈定國(guó)號(hào)為元，尤為盛產(chǎn)蒙古酒。然而，時(shí)過(guò)７００多年，生產(chǎn)蒙古酒的原始工藝流傳至今仍未改變。 牛奶酒的釀制法，在木桶儲(chǔ)存多日的酸奶中加點(diǎn)酒曲，待開(kāi)始發(fā)酵時(shí)，每天用木棍攪拌，促其更好地發(fā)酵。到一定程度后，在較大的鍋上安裝好釀酒器具之后，把發(fā)酵的酸奶放進(jìn)大鍋內(nèi)，加火燒開(kāi)。酸奶沸騰后產(chǎn)生的蒸氣在收集器中冷卻后變成蒸餾水，從收集器滴管嘴里流出來(lái)，這就是奶酒，蒙古語(yǔ)叫“薩林阿日黑”。為了使酒的度數(shù)更高，則把流出來(lái)的酒倒回，再經(jīng)第二閃蒸餾，出來(lái)的酒度數(shù)變高，喝起來(lái)更有勁了。第二次蒸餾出的酒，蒙語(yǔ)叫“阿日扎”，第三次的叫“好日日昭”。１、釀造“牛奶酒”的原料及工藝（主要原料鮮牛奶、酵體）傳統(tǒng)工藝：鮮牛奶中放入酵體，待奶與酵體溶為一體后浮出淡黃色酸液體，將液體倒入鍋中，加熱升溫，液體變?yōu)闅怏w，氣體受冷卻后變?yōu)橐后w－－蒙古酒。 ２、工藝流程：置一鐵鍋，倒入液體，鍋上罩一圓椎木筒，筒底與鍋邊嚴(yán)絲無(wú)縫，鍋底加溫，筒口頂端置一小鍋，筒與頂端小鍋嚴(yán)絲無(wú)縫，小鍋內(nèi)盛冷水，加熱后的酸液體變成蒸氣附在小鍋底部即刻變成液體，順小鍋底端滴入接酒器中。
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4，牛奶能和酒一起飲用會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)嗎
牛奶和酒一起喝雖然會(huì)影響牛奶的營(yíng)養(yǎng)，但是能緩解酒精對(duì)胃黏膜的刺激，看你如何取舍了會(huì)的再看看別人怎么說(shuō)的。
5，奶酒怎么做
奶酒分為：發(fā)酵型奶酒與蒸餾型奶酒。發(fā)酵型奶酒：以牛奶、乳清、乳清粉等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、過(guò)濾、殺菌等工藝釀制而成的發(fā)酵酒。使用原料為牛奶稱為牛奶酒，馬奶為馬奶酒，羊奶為羊奶酒。蒸餾型奶酒：以動(dòng)物乳、乳清、乳清粉等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾等工藝釀制而成的蒸餾酒。其中發(fā)酵型酒精度為小于等于18度，蒸餾型為大于18小于48度。發(fā)酵型奶酒會(huì)有保質(zhì)期，而蒸餾型奶酒沒(méi)有保質(zhì)期。發(fā)酵型奶酒還可以分為：干型、半干型；半甜型、甜型。是根據(jù)奶酒的含糖量確定的。
6，牛奶和酒可以拌在一起和嗎
牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪含量很高，酒則含有乙醇、甲醇、醛類、雜醇油、鉛等，其中醛類是有毒物質(zhì)，如甲醛是細(xì)胞原漿毒，能使蛋白質(zhì)疑固，從而影響蛋白質(zhì)的吸收。而牛奶的蛋白質(zhì)含量很高，故牛奶不宜和酒共飲，否則不僅會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有害健康。只要你愿意就可以
7，牛奶酒的益處
具體歸納如下：1、奶酒是用無(wú)污染的純鮮牛奶釀造而成，不用糧食、水及任何化學(xué)添加劑，不勾兌、不稀釋、不加酒精，屬純天然食品。2、奶酒口感純正、酒度適中、酒體清澈、醇厚回甜。3、奶酒具有藥用、保健、滋補(bǔ)、治病等功效，常飲此酒，能起滋陰潤(rùn)喉、祛寒回暖、保健強(qiáng)身的作用。奶酒中富含人體需要的十八種氨基酸和多種維生素，具有擴(kuò)充血管、降低血脂、防止血栓形成，其中維生素B5的含量為人乳的28倍，并保留了原奶中97.50%的鈣含量，極易被人體吸收。4、用天然野生中藥肉蓯蓉、黃芪、杜仲等釀造的藥用奶酒更是具有養(yǎng)顏、美容、抗病毒、抗衰老、健脾開(kāi)胃、強(qiáng)心等作用；對(duì)心腦血管疾病、心悸氣短、腎炎等均有很好醫(yī)療效果，是中、老人年人補(bǔ)腎壯腰之精品。在蒙醫(yī)中，更把奶酒做為藥引來(lái)治療風(fēng)濕、胃寒、痛經(jīng)等病癥。5、飲過(guò)本奶酒后口中沒(méi)有絲毫酒臭味，且具有濃郁的奶香味，在朋友聚會(huì)、慶賀酒會(huì)、商業(yè)活動(dòng)、社交活動(dòng)、各種宴會(huì)、晚會(huì)、舞會(huì)中飲用本酒，既可助興，而又奶香飄溢，使人沒(méi)有不快的感覺(jué)，更能助長(zhǎng)歡快祥和的氣氛。6、本奶酒經(jīng)檢測(cè)部門檢驗(yàn)，酒中不含有甲醇，飲后不頭痛、不頭脹、不惡心、無(wú)不適感覺(jué)，這也是其他任何白酒在風(fēng)格和特點(diǎn)上都無(wú)法與之媲美的。7、奶酒是蒙古民族自元朝就有的釀制秘方，訖今已有八百多年的歷史。但目前市面上制出的所有奶酒，其酒色渾濁，有酸味、異味；我們研制的奶酒清澈透明，沒(méi)有酸味、異味，該奶酒博眾酒之長(zhǎng)、避眾酒之短，獨(dú)占鰲頭。即便是飲酒過(guò)量，也不象其它白酒醉后頭疼、嘔吐、不省人事等不適之感；而是似醉非醉、頭腦清醒。奶酒不僅給飲酒帶來(lái)了新的文明氣息，又弘揚(yáng)了具有蒙古民族特色的酒文化。隨著社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民群眾的生活水平顯著提高，人們?cè)谌粘５纳钪幸焉羁痰卣J(rèn)識(shí)到健康的重要性，飲食結(jié)構(gòu)也在不斷改變，不僅僅只是對(duì)品種的要求上，更注重食品的品質(zhì)上。同時(shí)，在當(dāng)前自然環(huán)境被嚴(yán)重破壞，大眾賴以生存的社會(huì)環(huán)境和用品（包括水、空氣、植物、食品、水果、蔬菜、肉類等）大量受到污染；特別是在種植、養(yǎng)殖、食品加工過(guò)程中大量使用有毒農(nóng)藥、各種生長(zhǎng)激素、濫用化學(xué)添加劑，使人們的生命健康受到嚴(yán)重威脅，各種病毒無(wú)時(shí)不在侵?jǐn)_著人們的正常生活。國(guó)家也明文規(guī)定了食品監(jiān)督法規(guī)，大力提倡保護(hù)環(huán)境、重視健康、珍愛(ài)生命，建立無(wú)公害產(chǎn)品基地，大力發(fā)展具有綠色、環(huán)保、營(yíng)養(yǎng)、健康的食品，這就給我們研制、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的具有天然綠色、藥用保健、滋補(bǔ)治病、營(yíng)養(yǎng)豐富的奶酒帶來(lái)極大商機(jī)，提供了較大的市場(chǎng)空間。
8，牛奶酒和紅酒加牛奶是一個(gè)性質(zhì)嗎
牛奶酒和紅酒加牛奶不是一個(gè)性質(zhì)，相差很多。奶酒分為馬奶酒和牛奶酒兩種。牛奶酒：蒙古酒是蒙古族人的主要飲料之一，蒙古酒是從牛奶中提煉而成，故稱“牛奶酒”?；蛘哒f(shuō)是，牛奶發(fā)酵制成的最易懂。紅酒加牛奶是牛奶中添加葡萄酒，或者說(shuō)是葡萄酒中加牛奶，里面既含有牛奶，也有葡萄酒。這樣好喝嗎？沒(méi)試過(guò)。1-2片或50克奶酪,加紅酒50 - 100cc。 奶酪和短鏈脂肪酸，蛋白質(zhì)和鈣，等等，奶酪可以促進(jìn)新陳代謝，改善甲狀腺功能，以達(dá)到燃燒脂肪的作用。紅葡萄酒含酒精，酪氨酸等成分，熱效應(yīng)，能促進(jìn)新陳代謝，身體熱量不會(huì)被保存。 紅葡萄酒與奶酪的飲食有利于燃燒脂肪，腰部和臀部的人誰(shuí)想瘦這些部位.不是一個(gè)性質(zhì)
9，怎么做牛奶酒
奶酒分為馬奶酒和牛奶酒兩種。
牛奶酒：蒙古酒是蒙古族人的主要飲料之一，蒙古酒是從牛奶中提煉而成，故稱“牛奶酒”。蒙古酒綿厚醇香，無(wú)色透明，少飲延年健體、活血補(bǔ)氣，男女老幼皆可飲之。蒙古族人制做“牛奶酒”歷史悠久，據(jù)史書載，蒙古勃兒只斤鐵木真１２０６年建國(guó)時(shí)每逢吉慶之日狂飲此酒，增添喜日氣氛。１２７１年忽必烈定國(guó)號(hào)為元，尤為盛產(chǎn)蒙古酒。然而，時(shí)過(guò)７００多年，生產(chǎn)蒙古酒的原始工藝流傳至今仍未改變。
牛奶酒的釀制法，在木桶儲(chǔ)存多日的酸奶中加點(diǎn)酒曲，待開(kāi)始發(fā)酵時(shí)，每天用木棍攪拌，促其更好地發(fā)酵。到一定程度后，在較大的鍋上安裝好釀酒器具之后，把發(fā)酵的酸奶放進(jìn)大鍋內(nèi)，加火燒開(kāi)。酸奶沸騰后產(chǎn)生的蒸氣在收集器中冷卻后變成蒸餾水，從收集器滴管嘴里流出來(lái)，這就是奶酒，蒙古語(yǔ)叫“薩林阿日黑”。為了使酒的度數(shù)更高，則把流出來(lái)的酒倒回，再經(jīng)第二閃蒸餾，出來(lái)的酒度數(shù)變高，喝起來(lái)更有勁了。第二次蒸餾出的酒，蒙語(yǔ)叫“阿日扎”，第三次的叫“好日日昭”。
１、釀造“牛奶酒”的原料及工藝（主要原料鮮牛奶、酵體）傳統(tǒng)工藝：鮮牛奶中放入酵體，待奶與酵體溶為一體后浮出淡黃色酸液體，將液體倒入鍋中，加熱升溫，液體變?yōu)闅怏w，氣體受冷卻后變?yōu)橐后w－－蒙古酒。
２、工藝流程：置一鐵鍋，倒入液體，鍋上罩一圓椎木筒，筒底與鍋邊嚴(yán)絲無(wú)縫，鍋底加溫，筒口頂端置一小鍋，筒與頂端小鍋嚴(yán)絲無(wú)縫，小鍋內(nèi)盛冷水，加熱后的酸液體變成蒸氣附在小鍋底部即刻變成液體，順小鍋底端滴入接酒器中。
牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪含量很高，酒則含有乙醇、甲醇、醛類、雜醇油、鉛等，其中醛類是有毒物質(zhì)，如甲醛是細(xì)胞原漿毒，能使蛋白質(zhì)疑固，從而影響蛋白質(zhì)的吸收。而牛奶的蛋白質(zhì)含量很高，故牛奶不宜和酒共飲，否則不僅會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有害健康。
10，酒后喝純牛奶能解酒嗎
病情分析：你好，你喝酒之后，是可以喝牛奶的，牛奶和酒是沒(méi)有什么反應(yīng)的。不用擔(dān)心。指導(dǎo)意見(jiàn)：一般來(lái)說(shuō)，我們建議在喝酒之前喝一點(diǎn)牛奶，這樣的話就可以幫助保護(hù)你的胃粘膜。防止傷害胃。如果你胃不舒服的話，也不是喝牛奶導(dǎo)致的。不需要擔(dān)心的。祝你健康。是我喝醉酒以后喝純奶立馬就解酒了，而且胃也不疼什么病都不會(huì)得頭也不疼了，你說(shuō)奇怪嗎？酒后和純牛奶不能解。 純牛奶是沒(méi)有醒酒的作用的，牛奶本身是有保護(hù)胃黏膜的作用，如果是喝酒之前喝點(diǎn)牛奶對(duì)胃會(huì)比較好的，純牛奶可以在胃黏膜上形成一層保護(hù)膜，可以起到保護(hù)胃的作用。 喝酒前喝些純牛奶只是暖胃，不至于空腹喝酒對(duì)酒精吸收太快，并沒(méi)有解酒的功能。當(dāng)然能，如果喝杯蜂蜜水那就會(huì)更好了。沒(méi)什么反應(yīng)，但是也不會(huì)解酒。 1、蜂蜜水——酒后頭痛 喝點(diǎn)蜂蜜水能有效減輕酒后頭痛癥狀。美國(guó)國(guó)家頭痛研究基金會(huì)的研究人員指出，這是因?yàn)榉涿壑泻幸环N特殊的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不頭痛。 2、西紅柿汁——酒后頭暈 西紅柿汁也是富含特殊果糖，能促進(jìn)酒精分解吸收的有效飲品。一次飲用300ml以上，能使酒后頭暈感逐漸消失。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。 3、新鮮葡萄——酒后反胃、惡心 新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒喝純牛奶能解酒嗎中乙醇相互作用形成酯類物質(zhì)，降低體內(nèi)乙醇濃度，達(dá)到解酒目的。同時(shí)，其酸酸的口味也能有效緩解酒后反胃、惡心的癥狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預(yù)防醉酒。 4、西瓜汁——酒后全身發(fā)熱 西瓜汁是天生的白虎湯（中喝純牛奶能解酒嗎醫(yī)經(jīng)典名方），一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機(jī)體吸收而引起全身發(fā)熱；另一方面，西瓜汁喝純牛奶能解酒嗎本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時(shí)加入少量食鹽，還有助于穩(wěn)定情緒。
11，牛奶和白酒可以混在一起喝嗎
不可以。牛奶富含有豐富的蛋白質(zhì)，與酒精結(jié)合后，對(duì)血管的彈性組織有傷害作用，容易使脂類物質(zhì)特別是膽固醇沉積在血管壁上，從而使血管逐漸被堵塞，并且最終導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜?！《挑~(yú)、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應(yīng)不僅會(huì)傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過(guò)多用以佐菜。擴(kuò)展資料:牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。參考資料：搜狗百科-牛奶牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪含量很高，酒則含有乙醇、甲醇、醛類、雜醇油、鉛等，其中醛類是有毒物質(zhì)，如甲醛是細(xì)胞原漿毒，能使蛋白質(zhì)疑固，從而影響蛋白質(zhì)的吸收。而牛奶的蛋白質(zhì)含量很高，故牛奶不宜和酒共飲，否則不僅會(huì)降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有害健康。擴(kuò)展資料:牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的。在不同國(guó)家，牛奶也分有不同的等級(jí)。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。制品奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營(yíng)養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。距今市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。參考資料：牛奶-搜狗百科不會(huì)中毒的，但是白酒與牛奶合飲會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值《本草綱目》引述陳藏器曰：“酒后乳飲，令人氣結(jié)”。酒中的乙醇可促進(jìn)脂肪合成，抑制脂肪氧化分解，使脂肪在肝臟中蓄積，從而誘發(fā)脂肪肝的形成，重者可致肝硬化，甚至肝癌：牛奶中多含有脂肪，若二者合飲，可促使肝中的脂肪積聚。另外，酒中還含有一些有害成分，如甲醇、醛類、鉛(由蒸餾污染)等有毒物質(zhì)，如甲醛是細(xì)胞原漿毒，能使蛋白質(zhì)凝固。如二者合飲，不僅降低奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有害健康。能，因?yàn)樗鼈儾粚儆谑澄锵嗫说?，白酒忌柿子┄┄同食心悶。在服用牛奶這個(gè)時(shí)間段里同樣不宜食用其他酸性水果。 <>牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)， 大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收， 嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 <>牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)， 生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。 鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。 >牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸， 兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。 甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。 <>有人喜歡用牛奶代替白開(kāi)水服藥， 其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收。 由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、 鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)， 從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶你好朋友； 牛奶是不能和白酒混在一起的，因?yàn)榕Ｄ毯桶拙撇荒苋诤??！? 上面是白酒。下面是牛奶。比較分明。 如果誤飲。也并沒(méi)有多大壞處，畢竟都是可飲用的嗎一般白酒和純牛奶不能同時(shí)喝哦，牛奶及其有關(guān)制品中富含一種被稱為蛋白的成分，與酒精結(jié)合后，對(duì)血管的彈性組織有傷害作用，容易使脂類物質(zhì)特別是膽固醇沉積在血管壁上，從而使血管逐漸被堵塞，并且最終導(dǎo)致動(dòng)脈硬化。擴(kuò)展資料：牛奶酒目前市場(chǎng)上見(jiàn)到的奶酒多是牛奶制作的酒?！赌叹茋?guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 23546》將奶酒分為發(fā)酵奶酒和蒸餾奶酒。發(fā)酵型奶酒:發(fā)酵型奶酒是完全采用草原優(yōu)質(zhì)牛奶和乳清發(fā)酵釀制而成，剔除了牛奶中易使人體發(fā)胖的脂肪，富含18種氨基酸、多種維生素、鈣、鋅等人體必需的各種微量元素。酒體因富含氨基酸、維生素等而顯出淺金黃色，奶香純正、酸甜適口、醇和爽凈。度數(shù)一般在18度以下。百吉納奶酒屬發(fā)酵型奶酒。百吉納奶酒以源自大草原優(yōu)質(zhì)乳和乳清為原料利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)、酶工程技術(shù)、納米技術(shù)和世界專利技術(shù)裝備，嚴(yán)格按照ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求控制的條件下，精心釀制而成。蒸餾型奶酒：蒸餾型奶酒以乳清液和鮮牛奶為原料，經(jīng)乳酸、酒精發(fā)酵，液態(tài)蒸餾制成。蒸餾奶酒無(wú)色、清亮透明，無(wú)懸浮物無(wú)沉淀。蒸餾型奶酒是在發(fā)酵奶酒的基礎(chǔ)上，通過(guò)加熱提純酒度，損失了絕大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，酒精度較高，在19-48度之間。酒精度：按照奶酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的工藝要求，發(fā)酵型奶酒屬于低度酒，酒精度不高于18度。飲用方式：因發(fā)酵奶酒富含豐富的氨基酸、維生素容易分解氧化，應(yīng)避光保存。在保質(zhì)期內(nèi)早飲為好，最好是即開(kāi)即飲，打開(kāi)之后沒(méi)有喝完就需要及時(shí)扣蓋并冷藏，冷藏七天為宜，最好不要超過(guò)十五天，這樣才能防止酒體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)減少并確保飲用的口感與質(zhì)量。參考資料：牛奶酒-搜狗百科