俄國(guó)為什么喜歡伏特加白酒，特別愛(ài)喝酒的俄羅斯人他們最愛(ài)喝的酒是什么

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白酒和伏特加比起來(lái)，白酒的口感層次更豐富，伏特加本身就是單一的味道，入口熱烈，不苦也不澀，但伏特加有一種百變的特質(zhì)，以不變應(yīng)萬(wàn)變，之所以受老外喜愛(ài)，很大程度在于伏特加可以用作調(diào)制酒的基酒，還可以不用吃菜，就來(lái)上一杯。白酒的特質(zhì)在于其自身豐富的口感層次，主流的白酒香型就有很多回味的口感，從白酒的屬性上來(lái)說(shuō)，它更適合搭配中式菜肴，離開(kāi)了中式菜肴的白酒，無(wú)法盡情展示白酒本身特質(zhì)和屬性，白酒，就是白酒，現(xiàn)有的幾乎無(wú)法進(jìn)行花式調(diào)配，進(jìn)行調(diào)制就是對(duì)優(yōu)質(zhì)白酒本身的褻瀆和犯罪，如果拿一瓶“五糧液普五”混合“紅?！?，”勁酒”，進(jìn)行“三盅全會(huì)”，就是浪費(fèi)一瓶高貴的上等白酒。伏特加不一樣，伏特加更受俄羅斯和東歐國(guó)家所愛(ài)，也是美利堅(jiān)大地上銷售最好的烈酒。除了俄羅斯，波蘭人民也是對(duì)伏特加極其熱愛(ài)，特別是俄羅斯人民，高寒地區(qū)的戰(zhàn)斗民族日常生活中，簡(jiǎn)直把伏特加當(dāng)成了水，沒(méi)事就來(lái)一杯，前幾年新聞報(bào)道俄羅斯一些地區(qū)熱愛(ài)酒精的程度，受經(jīng)濟(jì)條件所困，人們甚至喝了含有酒精的洗護(hù)產(chǎn)品。伏特加表面上沒(méi)有獨(dú)特的個(gè)性，但有百變潛能，雖然不像白酒那樣充滿豐富的層次感，但它就像一張白紙，可以任意涂抹創(chuàng)作，伏特加最顯著的特點(diǎn)除了直接喝，喝了也不像白酒那樣渾身散發(fā)酒氣，讓人興奮的還可以作為雞尾酒調(diào)制的基酒，這一點(diǎn)完全發(fā)揮了伏特加的潛能，可以任意搭配，就像伏特加的生產(chǎn)原材料一樣，沒(méi)有什么硬性的規(guī)定和限制，也不是必須要使用玉米馬鈴薯等作為釀造原料。伏特加并不是唯一作為雞尾酒調(diào)制的基酒對(duì)象，作為無(wú)色透明無(wú)味的高度酒精飲料，它不像白酒那樣芳香，但是是制作雞尾酒的最佳基酒之一，可以任意搭配調(diào)制，而雞尾酒的外在感官是花式的，浪漫的，多彩的，這和西方社交禮儀非常契合，也充滿了天主教基督教世界的浪漫色彩，所以老外對(duì)伏特加更容易接受！而白酒，則代表東亞古老大陸的飲食文化，最契合農(nóng)耕民族世代以來(lái)的飲食色彩和特征，白酒豐富的酒香和層次感也能代表中國(guó)燦爛的文化，這一點(diǎn)和西方世界不同，白酒代表人群謙虛內(nèi)斂，而伏特加代表的人群更直接，就像伏特加本身一樣，表象無(wú)色無(wú)味，入口就是重口味，與其他搭配后可以任意天馬行空，花式創(chuàng)新，這也是老外更喜歡伏特加的原因。

俄羅斯的氣候太冷，不能種葡萄。像所有其他有這種氣候的國(guó)家一樣，俄羅斯最初是一個(gè)啤酒之國(guó)。除非國(guó)家足夠先進(jìn)，允許大規(guī)模生產(chǎn)白酒，否則蒸餾酒比啤酒(每單位乙醇)要貴得多。一旦這種情況發(fā)生，這個(gè)國(guó)家就有可能從“啤酒帶”變成“伏特加帶”。這需要大量的社會(huì)意識(shí)和/或政府努力來(lái)防止或扭轉(zhuǎn)這種轉(zhuǎn)變。英國(guó)在18世紀(jì)早期達(dá)到了這一階段(所謂的“杜松子酒熱”)，但英國(guó)人最終成功地將其遏制住了。俄羅斯只有“vodkafied”在19世紀(jì),下半年,自那以來(lái),中國(guó)政府積極鼓勵(lì)消費(fèi)之間搖擺不定的伏特加來(lái)提高稅收,不存在,和偶爾不冷不熱地打擊過(guò)度飲酒促進(jìn)總禁欲(&包括砍伐釀酒葡萄果園),沒(méi)有更好的工作比在美國(guó)在1920年代。話雖如此，情況似乎正在慢慢改變。波蘭曾經(jīng)和俄羅斯一樣是一個(gè)伏特加酒之鄉(xiāng)，但現(xiàn)在大部分都改喝啤酒了。俄羅斯仍然是一個(gè)伏特加的國(guó)家，但它的蒸餾酒消費(fèi)量在上世紀(jì)90年代達(dá)到頂峰，此后一直在下降。附注:值得一提的是，在1880年前后，我們所知道的伏特加根本不存在，無(wú)論是在俄羅斯還是在其他任何地方。要制造伏特加，你需要一種方法來(lái)生產(chǎn)高度濃縮和提純的乙醇。這至少需要一個(gè)柱式蒸餾器。1830年，英國(guó)的埃涅阿斯·科菲(Aeneas Coffey)首次申請(qǐng)了柱式蒸餾器的專利。(你不能用一個(gè)罐式蒸餾器除去所有同源基因。)要想用隨手可得的淀粉(比如土豆)制作便宜的伏特加，你需要先進(jìn)的蒸餾技術(shù)，而這種技術(shù)到1890年才成熟。附注:值得一提的是，在1880年前后，我們所知道的伏特加根本不存在，無(wú)論是在俄羅斯還是在其他任何地方。要制造伏特加，你需要一種方法來(lái)生產(chǎn)高度濃縮和提純的乙醇。這至少需要一個(gè)柱式蒸餾器。1830年，英國(guó)的埃涅阿斯·科菲(Aeneas Coffey)首次申請(qǐng)了柱式蒸餾器的專利。(你不能用一個(gè)罐式蒸餾器除去所有同源基因。)要想用隨手可得的淀粉(比如土豆)制作便宜的伏特加，你需要先進(jìn)的蒸餾技術(shù)，而這種技術(shù)到1890年才成熟。到目前為止，還有一個(gè)被其他人忽略的因素:如果你知道如何喝酒，除非你喝得太多，導(dǎo)致乙醇中毒，好的伏特加不會(huì)留下宿醉。我沒(méi)開(kāi)玩笑。我可以喝超過(guò)半升的伏特加，第二天早上就沒(méi)事了(我盡量不過(guò)度使用我的品質(zhì))。如果是一瓶葡萄酒，純酒精就少得多了，我會(huì)后悔的。啤酒——頭暈?zāi)垦?，很快就睡著?我知道，德國(guó)人不會(huì)同意我的觀點(diǎn))。簡(jiǎn)單地說(shuō)，如果你受過(guò)良好的訓(xùn)練并且不過(guò)量飲用，伏特加是一種“純”飲料，沒(méi)有任何副作用。不過(guò)別忘了喝酒時(shí)要多吃，不要吃油膩的食物。