白酒中為什么會(huì)出現(xiàn)乙縮醛，白酒中醛類從哪里來(lái)

白酒中的醛類一般是奸商用酒精勾兌白酒時(shí)，那些酒精中一般都含有醛類。

一般白酒中醛類物質(zhì)（乙醛、乙縮醛）含量在50-120mg/100ml.

一般情況下是不能。白酒中含有乙縮醛，添加劑加入的也是發(fā)酵白酒過(guò)程中產(chǎn)生的。 若注意，添加劑添加嚴(yán)重過(guò)量的情況，也有可能造成這種頭疼情況。

一般情況下是不能。白酒中含有乙縮醛，添加劑加入的也是發(fā)酵白酒過(guò)程中產(chǎn)生的。若注意，添加劑添加嚴(yán)重過(guò)量的情況，也有可能造成這種頭疼情況。

應(yīng)該不能吧。

白酒中的乙醛起到促進(jìn)陳味,促進(jìn)放香作用。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優(yōu)質(zhì)白酒每100ml都超過(guò)20 mg。 乙醛與乙醇可縮合成乙縮醛，有清香味，可增強(qiáng)口感，在優(yōu)質(zhì)白酒中可達(dá)到100mg以上。乙縮醛的含量多少應(yīng)是酒齡長(zhǎng)短的重要標(biāo)志。

醬香型白酒也是蒸餾酒，酒水里面都是蒸餾出來(lái)的。白酒里面出現(xiàn)懸浮物，說(shuō)明不溶于白酒或者貯存過(guò)程中容器的雜質(zhì)進(jìn)入了白酒。這樣與醬香型白酒無(wú)關(guān)。應(yīng)該是過(guò)濾不好，或者生產(chǎn)過(guò)程中的瑕疵。

對(duì)于好酒，目前已經(jīng)是真的不多了，這里套用一句以前的廣告詞，勁酒雖好，可不要貪杯哦！白酒還是少喝點(diǎn)為好，最好是在喝了白酒之后再喝罐板藍(lán)根植物飲料，對(duì)于緩解酒精的效果還是很明顯的

塑化劑不是朔化劑。白酒本來(lái)是不應(yīng)該含有的，含有它也不會(huì)給白酒帶來(lái)任何好處。這主要是過(guò)去對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)不到位，白酒貯存、運(yùn)輸、灌裝過(guò)程中使用了不符合食品要求的塑料管件等物品，導(dǎo)致白酒的二次污染。2013年是白酒管理塑化劑的關(guān)鍵年，正規(guī)白酒企業(yè)都做了相應(yīng)的改進(jìn)，塑化劑從此遠(yuǎn)離白酒了。這是時(shí)代的問(wèn)題，安全的問(wèn)題，技術(shù)進(jìn)步的問(wèn)題。方向喝所有大企業(yè)生產(chǎn)的白酒，塑化劑不是問(wèn)題。

塑化劑現(xiàn)在可以用顆粒活性炭去除，加入萬(wàn)分之8-10即可。充分?jǐn)嚢韬箪o置40個(gè)小時(shí)后過(guò)濾就行了。

白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等。這些醛類都是白酒釀造過(guò)程中的產(chǎn)物。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優(yōu)質(zhì)白酒每100ml都超過(guò)20 mg。乙醛與乙醇可縮合成乙縮醛，有清香味，可增強(qiáng)口感，在優(yōu)質(zhì)白酒中可達(dá)到100mg以上。乙縮醛的含量多少應(yīng)是酒齡長(zhǎng)短的重要標(biāo)志。醛類中包括甲醛，白酒中如含有甲醛，對(duì)人體是有害的。甲醛和甲酸大都是甲醇氧化后的產(chǎn)物，都含有毒性。

甲醛含量高！達(dá)到多少了！！白酒中甲醛含量幾乎是0才對(duì)。甲醛的沸點(diǎn)是：一標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的甲醛的沸點(diǎn)就是19℃ 。常溫狀態(tài)下，白酒中甲醛很容易就揮發(fā)掉了。

消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)做到五看：一看外包裝箱。優(yōu)質(zhì)酒用的外包裝箱整齊，堅(jiān)硬，箱內(nèi)有防震、防撞的間隔材料，箱體圖案印制精美，字跡清楚。二看包裝盒。真正的名優(yōu)酒紙盒，紙質(zhì)白細(xì)、堅(jiān)硬、造型美觀、印刷精致、顏色協(xié)調(diào)。三看酒瓶。優(yōu)質(zhì)酒瓶，表面光潔度好，玻璃質(zhì)地均勻，瓶蓋多為鋁質(zhì)扭斷式防盜蓋或塑蓋塑膠套，印有廠名或酒名的酒標(biāo)帶有封蓋的作用，一經(jīng)開(kāi)蓋就會(huì)斷裂，預(yù)防有人利用原包裝假冒。四看標(biāo)簽。根據(jù)食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要求，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在白酒標(biāo)簽上標(biāo)注：酒名，生產(chǎn)者名稱，地址，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)與質(zhì)量等級(jí)，配料表，酒精度，凈含量，香型，生產(chǎn)日期，規(guī)格，生產(chǎn)許可證編號(hào)等。五看內(nèi)在質(zhì)量。正常白酒應(yīng)是無(wú)色、透明、無(wú)懸浮物和沉淀物。若是無(wú)色透明玻璃包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過(guò)來(lái)，看是否有雜質(zhì)。中國(guó)白酒歷史悠久，工藝獨(dú)特，品種繁多，是中國(guó)廣闊的地域、氣候、原料、水質(zhì)等諸多因素影響的結(jié)果，因此不同地區(qū)的消費(fèi)者在選購(gòu)白酒時(shí)，應(yīng)各選所好。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）