夏季到了，對(duì)于十分鐘意葡萄酒的你來(lái)說(shuō)，是不是遇到了大難題？要知道夏季的高溫可是葡萄酒的一大殺手，存儲(chǔ)不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致葡萄酒品質(zhì)變差，喪失香氣。那么葡萄酒買到手該如何儲(chǔ)存呢？
葡萄酒應(yīng)該如何儲(chǔ)存？
1、存儲(chǔ)溫度
葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度在15度左右，但是在國(guó)內(nèi)，常年溫度保持15℃也是相當(dāng)困難的一件事情。幸好，溫度略高一些對(duì)葡萄酒的影響并不是那么大，整體溫度控制在20℃以下就可以了。
還要注意，保存葡萄酒環(huán)境的溫度劇烈變化是存儲(chǔ)葡萄酒的大忌！
2、避光保存
葡萄酒儲(chǔ)存需避光，如果葡萄酒長(zhǎng)期被陽(yáng)光直射，可能會(huì)發(fā)生還原反應(yīng)，出現(xiàn)“光氧化”的現(xiàn)象。因此在家中儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)要注意避光，若有照明需求，也最好使用柔和的散光燈。
3、潔凈通風(fēng)
如同冰箱中各類食物會(huì)串味兒一樣，藏酒環(huán)境的氣味也會(huì)影響到葡萄酒的口感。葡萄酒在未開瓶之前并不是完全密封的，空氣中的異味會(huì)通過(guò)軟木塞的換氣作用進(jìn)入到酒瓶中。因此，保持環(huán)境的清潔和良好的通風(fēng)是十分重要的。
4、避光震動(dòng)
葡萄酒在瓶?jī)?chǔ)過(guò)程中需要安靜的“睡眠”，因此在儲(chǔ)藏過(guò)程中要盡量避免晃動(dòng)。
5、保持平放
目前來(lái)說(shuō)，大多數(shù)葡萄酒仍然采用軟木塞封瓶，為了防止木塞干枯萎縮，存放葡萄酒時(shí)還需平放，保持木塞的濕潤(rùn)膨脹，避免氧化。
家中哪些地方適宜存葡萄酒酒？
1、儲(chǔ)物柜或儲(chǔ)物間
儲(chǔ)物柜和儲(chǔ)物間是非常適宜葡萄酒儲(chǔ)存的地方，雖然室內(nèi)儲(chǔ)物間的溫度不會(huì)太低，但這里基本能保持溫度的恒定，況且相對(duì)而言比較安靜，不會(huì)有震動(dòng)，可以避光，異味也較小，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2、床底下
床下的條件和儲(chǔ)物柜的條件基本相同，這里既能避免光照，又不會(huì)有異味和震動(dòng)，溫度相對(duì)變動(dòng)不大。
3、地下室、地窖
有些家庭帶有地下室，通常也用來(lái)儲(chǔ)物，而這里比室內(nèi)更具有儲(chǔ)存葡萄酒的條件。地下室很少有光照和震動(dòng)，相對(duì)室內(nèi)濕度較大，是非常理想的選擇。
4、車庫(kù)
相對(duì)于較為安靜的儲(chǔ)物間，一個(gè)正在使用的車庫(kù)并不是理想的選擇，如果家里實(shí)在是沒(méi)有地方存放的話，這里也可以試一試，畢竟這里長(zhǎng)期避光，且較為安靜，但僅限于地下車庫(kù)。如果是地上車庫(kù)，考慮到夏季悶熱的問(wèn)題，最好還是安裝溫控設(shè)備比較好。
家中哪些地方不宜長(zhǎng)期存酒？
1、廚房
廚房常常生火做飯，油煙四起，氣味非常雜，并不是個(gè)存酒的好地方。要是平常不在家做飯，只當(dāng)儲(chǔ)存間用的話，還是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2、冰箱
生活中有很多人都會(huì)把酒放在冰箱里，雖然冰箱滿足了儲(chǔ)酒的溫度，但這并不是一個(gè)好的存酒場(chǎng)所。
首先，冰箱中存放了各種食物，若長(zhǎng)時(shí)間存放葡萄酒的話，很容易串味。其次，冰箱開啟時(shí)壓縮機(jī)會(huì)保持震動(dòng)狀態(tài)，這些都會(huì)影響葡萄酒的儲(chǔ)存。不過(guò)，如果不是長(zhǎng)期儲(chǔ)存的話，短時(shí)間還是可以存放的。
3、衛(wèi)生間
將葡萄酒放入衛(wèi)生間儲(chǔ)存，雖然濕度夠了，但衛(wèi)生間的味道實(shí)在令人無(wú)法接受，再加上洗澡時(shí)的熱蒸汽會(huì)使衛(wèi)生間的溫度急劇飆升，每天重復(fù)折騰，葡萄酒實(shí)在是承受不起??！
4、陽(yáng)臺(tái)
雖然陽(yáng)臺(tái)是一個(gè)儲(chǔ)存東西的好地方，但絕對(duì)不是儲(chǔ)存葡萄酒的好地方。這里常年飽受風(fēng)吹日曬，溫度變化無(wú)常，放廚房都比放在這里強(qiáng)。
5、汽車后備箱
雖說(shuō)“汽車后備箱”并不屬于“家庭”范圍內(nèi)，但卻有很多人堅(jiān)持將酒放在這個(gè)不能更糟糕的地方。想象一下夏日午后曬過(guò)太陽(yáng)的汽車，簡(jiǎn)直跟蒸爐沒(méi)有什么兩樣。將葡萄酒儲(chǔ)存在汽車后備箱，不出幾日，你的酒除了蒸煮味什么都不會(huì)留下了。
高溫存放葡萄酒這種方法是不可取的，紅酒存放的溫度不能太高，這樣很容易就會(huì)使紅酒變質(zhì)。如果想要短期喝完的話，可以把紅酒放在冰箱里面進(jìn)行短期保存。要想喝到美味的紅酒，在儲(chǔ)藏上肯定要花費(fèi)心思。
