提到拉菲紅酒，我相信大部分人都知道這個品牌，但是大多數人對于這個品牌的紅酒卻不是那么的了解，今天我們就一起來了解一下吧。
一、拉菲紅酒的了解
拉菲紅酒（ChateauLafite-Rothschild），是指拉菲酒莊出品的紅酒，法國波爾多五大名莊之一，歷史悠久。拉菲酒花香、果香突出，芳醇柔順，典雅，稱為葡萄酒王國中的皇后。
2014年3月26日法國總統奧朗德在愛麗舍宮為習近平和夫人彭麗媛舉行了盛大國宴，前道菜就是佐1997年的呂薩呂斯酒堡葡萄酒，主菜配1997年拉菲紅酒。
二、拉菲紅酒的歷史
歷史
拉菲(Lafite)酒莊，作為法國波爾多五大名莊之一，有著悠久的歷史。1354年，創(chuàng)園于菩依樂村。拉菲酒的花香、果香突出，芳醇柔順，十分典雅，被稱為葡萄酒王國中的“皇后”。雖然歷經幾個世紀的變遷，拉菲酒莊一直持守著虔誠的釀酒精神和嚴苛的工藝標準，把拉菲紅酒作為世界頂級葡萄酒的質量和聲譽維持至今。
1354年，拉菲(Lafite)酒莊創(chuàng)園于菩依樂村。
在14世紀，拉菲酒莊就已經相當有名，其產品更是凡爾賽宮貴族們的杯中佳釀。
17世紀，法國上至皇宮貴族，下至平民百姓都基本飲用勃艮第的葡萄酒，而當時法王路易十五的情婦龐巴迪卻對拉菲情有獨鐘，自此拉菲成為巴黎凡爾賽宮貴族們的杯中佳物。18世紀初拉菲進入英國市場之后，不久就受到英國眾多識酒人士的收藏之物，1732-1733年期間，英國第一任首相羅伯特·沃爾波（Robert.Walpole）平均每三個月就要購買一桶拉菲。
1855年，法國政府對葡萄酒名莊進行了迄今為止唯一的一次評級，位列第一級的名莊有4個，而拉菲就排名第一。
1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年帶有時任美國總統的湯馬士·杰弗遜(ThomasJefferson)簽名的拉菲以105,000英鎊的天價由Forbes雜志老板MalcolmForbes投得。因此，拉菲紅酒至2012年仍保持著世界上最貴一瓶葡萄酒的記錄。
在拉菲酒莊，2-3棵葡萄樹才能產一瓶紅酒，整個酒莊年產量控制在2—3萬箱(每箱12支，每支750ml)。由于供不應求，拉菲紅酒的預訂都是在葡萄成熟的半年前進行，而且每個客人最多只能預訂20箱。而年代久遠的拉菲紅酒，更是存世稀少，因此受到紅酒收藏家的狂熱追捧。比如，在1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年的拉菲紅酒以10.5萬英鎊的高價拍賣，創(chuàng)下并保持了迄今為止最昂貴葡萄酒的世界紀錄與以往的頂級紅酒拍賣不同。據了解，2012年5月推出的2008年份一箱12瓶裝的拉菲莊紅酒發(fā)行價為1950英磅，短短兩個月就飚升至3500英磅。
三、如何品拉菲紅酒
拉菲紅酒的品嘗方法1.酒溫：紅酒的最佳飲用溫度在18至21度之間。如果是夏天喝紅酒需要先冰鎮(zhèn)一下，在飲用前1小時取出，冬天太冷時不太適合飲用紅酒，味道會很澀。
拉菲紅酒的品嘗方法2.醒酒：紅酒開啟后，先靜放30分鐘，一是讓其與空氣接觸，以增加酒香去除異味。二是讓因倒置放酒而產生的木屑沉到底部。
拉菲紅酒的品嘗方法
拉菲紅酒的品嘗方法3.拿酒：手指捏住酒杯下方腿腳，不可碰觸酒杯肚，以免手溫影響酒溫，但如果是冬天酒的溫度較低，可用手握住酒肚以增加溫度。
倒酒：正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上，一手托酒，一手控制酒瓶底部，托酒瓶的手上要墊一塊毛巾，以免手的溫度影響酒溫，切忌倒酒時不可晃動酒瓶，以免瓶底的木屑倒入酒杯。
拉菲紅酒的品嘗方法4.觀酒：紅酒的顏色會隨著時間而逐漸變淡，年輕時是紫紅色，然后慢慢轉為暗紅色?？砂驯臃旁诎咨尘暗那胺?，微微向外傾斜酒杯，大概45度為宜，以清楚的觀察酒的顏色。
拉菲紅酒的品嘗方法5.晃酒：喝紅酒之前要先晃動一下酒杯，讓氧氣進入酒內使酒產生香氣，并釋放酒內的酯、醚和乙醛等化學物質。
拉菲紅酒的品嘗方法6.聞酒：聞酒一般要兩次，將酒搖晃過后，可將杯口罩住鼻孔，然后深呼吸，好酒的味道很厚，不好的就味道較淡，在聞過之后，可再搖晃一次，然后再聞一下。
拉菲紅酒的品嘗方法7.品酒：只需品嘗一小口就行，讓其布滿整個口腔，用舌頭慢慢攪動紅酒，使酒液充分與舌尖、舌頭兩側、舌根的位置充分接觸，慢慢的體會酒的結構和香氣，在口內停留時間6-15秒鐘即可，太久的話唾液會弱化紅酒的香味。
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