白酒是中國酒文化最經(jīng)典的原型，在世界上最崇尚白酒文化的就是中國，相比于啤酒，洋酒等，我國對白酒的感情最為濃厚，這和我國歷史是分不開的，因為我國是白酒的發(fā)源地到如今已經(jīng)有兩千年之久的時間?，F(xiàn)今生活中我們已經(jīng)習慣了它的存在，各種需要酒精助興的場面都離開對它的選擇，很多喜愛白酒的人群都對它的年份有一定的了解，并且通過品嘗就可以知道它的年份，這不是什么神通，而是長時間的文化沉淀。
怎么辨別白酒的年份
一種是生產(chǎn)日期既是年份，這種酒以低端酒居多 大部分就就是看生產(chǎn)日期定年份
第二種就是以年份酒為代表的查看年份，這種酒比較難查看年份，一般都是大公司自己儲藏白酒一定時間然后進行勾兌，這就叫做年份酒，比如茅臺五糧液的十年十五年三十年等，這種是廠家的信譽來保證的，大多都是有多年的儲藏時間，不過不全是經(jīng)過儲藏的酒，需要適當?shù)墓磧?。除此之外?573和1618都是公司的品牌的一部分，不屬于年份酒
白酒的源遠流長
白酒又名燒酒或火酒。有些少數(shù)民族則稱其為阿剌吉酒，意為“再加工”之酒。白酒是我國特有的一大酒種，它最早產(chǎn)生于釀造酒的再加工，因此要談白酒的起源還得從釀造酒說起。
一般傳說，酒是杜康發(fā)明的。過去有的酒廠還把杜康供作釀酒的祖師爺，連日本的清酒行業(yè)也把釀酒技師尊稱為“杜氏”。這種傳說的依據(jù)，可見于古書。如《事物紀原》載：“杜康始作酒”。但有的書如《世本》卻說：“儀狄始作酒醪，變五味，少康作秫酒”。少康即杜康，他要比夏禹時的官吏儀狄晚得多。據(jù)此，似乎是儀狄先造的酒了?！稇?zhàn)國策》說：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之……”。這里并沒有說儀狄先造酒，只是說他能夠釀出甜美的酒而已。其實，杜康、儀狄都只是掌握了一定技巧，善于釀酒罷了。正如大多數(shù)生產(chǎn)技術(shù)一樣，酒的創(chuàng)造和發(fā)展，也是我國古代勞動人民在生活和生產(chǎn)實踐中不斷觀察自然現(xiàn)象，反復實踐，經(jīng)無數(shù)次改進而來的。
白酒的保質(zhì)期
白酒是沒有保質(zhì)期的，它的保質(zhì)期很長。但是卻有最佳的飲用時間，一般來說3至5年喝最好，時間保存太長，酒精易揮發(fā)，即使你不開封，也會進行自然的氧化揮發(fā)掉。微生物在10%的酒精溶液里，很難繁殖生長，也不會造成變質(zhì)，所以白酒都不設(shè)保質(zhì)期。
白酒可以保存很好長的時間，不然就不會有10年、20年、30年的白酒出售了。度數(shù)低的白酒，不可以長時間的放置，雖然沒有保質(zhì)期，還是盡早喝為宜。一般來說高品質(zhì)無添加的白酒，存放時間更長。
綜上所述；以上為大家基本介紹了白酒在我國的地位，以及它的歷史，我國56個民族都有對白酒的不同感受以及依賴。白酒的附加價值對于我國的酒品發(fā)展是一道不可替代的里程牌，我們也在潛移默化中繼續(xù)著對它的傳承以及創(chuàng)新。