這些年，智利葡萄酒在國內(nèi)很火。無論超市、煙酒店，還是商務(wù)宴請、聚會活動，都出現(xiàn)大量產(chǎn)自智利的葡萄酒。其實，智利葡萄酒進(jìn)入中國，才不到十年，這么短時間內(nèi)，風(fēng)靡全中國。那么智利的葡萄酒到底怎么樣呢？本文小編帶大家認(rèn)識智利葡萄酒。
智利葡萄酒如何分級？
智利酒的目前基本的級數(shù)分：
1、VARIETAL：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。
2、RESERVA：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。
3、GRANRESERVA：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲藏的時間較長，素質(zhì)也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。
4、RESERVADEFAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達(dá)，如MONTES的ALPHA和M，CASALAPOSTOLLECLOSAPALTA，VALDIVIESO的CABALLOLOCONO1，2等代表特殊的出品。
智利葡萄酒有哪些？
1、長相思SauvignonBlanc
智利大部分最好的長相思來自卡薩布蘭卡（Casablanca）和利達(dá)山谷（LeydaValley）。這些產(chǎn)區(qū)會受到海洋的冷風(fēng)影響，讓這些產(chǎn)區(qū)的葡萄口感清新，同時葡萄在溫暖的陽光下成熟。這些產(chǎn)區(qū)的長相思會含有香芹，墨西哥辣椒以及西柚的風(fēng)味。加上一點檸檬汁，跟海鮮會是很好的搭配。
2、霞多麗Chardonnay
像其他靠近海岸的產(chǎn)區(qū)，如加州的索羅馬，涼爽的氣候能夠讓這里的霞多麗能夠保持一定的酸度而不至于過度成熟。受海風(fēng)影響的卡薩布蘭卡，利馬里山谷（LimariValley）以及南部的馬勒科谷（MallecoValley）都出產(chǎn)不錯的霞多麗。這里的霞多麗你能嘗到紅脆蘋果，檸檬以及酸奶油的風(fēng)味。
3、赤霞珠CabernetSauvignon
赤霞珠在中央山谷地區(qū)種植廣泛，圍繞著首都圣地亞哥，比如邁坡谷（Maipo），拉佩爾山谷（Rapel），庫里科谷（curico）以及莫萊谷（Maule）。
如果你平常喜歡來自納帕和華盛頓州的赤霞珠，那么邁坡谷的赤霞珠會是性價比更高的選擇。在這里你能找到非常多的知名酒莊，比如SantaRita，ConchayToro和CousinoMacul。這里溫暖的陽光能夠產(chǎn)出成熟度較高的葡萄，這些葡萄釀造出的葡萄酒酒體強勁，帶有黑莓，巧克力以及煙草風(fēng)味，適合與烤雞搭配。
如果你想試試智利最好的赤霞珠，可以找找上普恩特產(chǎn)區(qū)的赤霞珠，這里的品質(zhì)能夠媲美波爾多產(chǎn)區(qū)的佳釀。
4、佳美娜Carmenere
智利人種植佳美娜已經(jīng)有一百年以上的歷史，但他們常常把它混淆為梅洛。直到1994年，佳美娜才被當(dāng)?shù)厝苏_的區(qū)分出來。佳美娜在法國的西南以及意大利也有種植，但智利的佳美娜算是這個品類的旗艦。
佳美娜有許多“綠色”風(fēng)味，比如番茄葉和綠色燈籠椒。有些人覺得這種風(fēng)味不是很好，但當(dāng)這些風(fēng)味與酸度和新鮮度較好平衡的時候，這種草本風(fēng)味的葡萄酒能夠和美食很好搭配，特別是和蔬菜搭配。
如果你喜愛來自法國希龍地區(qū)（Chinon）的品麗珠，這些酒也會讓你愛不釋手。如果你喜歡IPA，那么這些草本綠色風(fēng)味的感覺不會讓你感到陌生，會讓你覺得是帶啤酒味的葡萄酒。
如果你才剛開始嘗試佳美娜，來自邁坡山谷的葡萄酒會是不錯的選擇，這里的佳美娜煙草和燈籠椒風(fēng)味突出，同時帶有黑莓以及煙熏的風(fēng)味。
5、西拉Syrah
西拉愛好者能在智利找到不錯的葡萄酒，這些酒帶有成熟的水果風(fēng)味又不是傳統(tǒng)西拉的胡椒辛辣味。高海拔以及海風(fēng)讓降低北部山谷的炎熱，比如盛產(chǎn)西拉的埃爾基山谷（Elqui）和利馬里山谷（Limari）。
6、佳麗釀Carignan
莫萊谷的葡萄種植者擁有非常古老珍貴的佳麗釀葡萄藤，這個直到最近才被大家廣泛知道。這些古老的佳麗釀葡萄藤是在1939大地震對當(dāng)?shù)丶Z食作物造成毀滅性打擊之后才被種植的。這些葡萄能夠在莫萊谷干燥炎熱的環(huán)境下茁壯成長，就像法國南部以及西班牙地區(qū)（這里的品種被當(dāng)?shù)胤Q作馬士羅Mazuelo和卡利涅納Carinena）。這些古老的葡萄藤能夠生長出單寧豐富，高酸度的葡萄，帶有夾雜泥土和松木氣息的新鮮樹莓以及黑櫻桃風(fēng)味。
你可能在酒瓶上看到過“Vigno”這個標(biāo)識，這個標(biāo)識代表VignadoresdeCarignan-莫萊谷產(chǎn)區(qū)使用干種植（不澆水種植）超過三十年以上的種植者。這類葡萄釀造出來的酒帶有黑莓以及白胡椒風(fēng)味，單寧感重，酸度高，因此非常適合與較肥的牛排進(jìn)行搭配。
7、黑皮諾PinotNoir
朝南極洲方向過去，你能遇到伊塔塔谷，比奧比奧谷以及馬勒科谷。多虧這些產(chǎn)區(qū)涼爽的氣溫，這里的黑皮諾比正常的時間要晚成熟一些，這使得這里的葡萄有不一樣的香味以及清新的酸度。
這里的黑皮諾呈現(xiàn)黑櫻桃以及玫瑰花瓣風(fēng)味，伴有龍膽草和松木氣息。
智利葡萄酒有哪些優(yōu)勢？
智利葡萄酒的6大理由：
1、土地和人工成本相比其他產(chǎn)區(qū)低廉，使得這里出產(chǎn)的葡萄酒性價比很高。
2、完美的氣候利于葡萄充分的成熟，這是釀造好酒的先決條件。
3、好酒七成的功夫在于葡萄園；這里降雨量低、濕氣低，葡萄病菌無從生長。
4、小氣候多樣，適合各種葡萄生長，更有個招牌葡萄品種Carmenère。
5、以上先決條件成為釀酒師的理想國，經(jīng)驗豐富的各國釀酒師的加入勢必有助于提高葡萄酒的品質(zhì)。
6、西班牙、法國、意大利等老世界葡萄酒酒莊紛紛前來投資，也是促進(jìn)葡萄酒提升的重要因素。
小編提醒大家，在選購智利葡萄酒時，要注意智利葡萄酒的適飲期比較早，盡量不要選擇年份太久的智利葡萄酒。因為智利葡萄酒屬于典型的工業(yè)化生產(chǎn)的新世界葡萄酒，在葡萄種植過程中會使用科技手段對溫度、濕度等進(jìn)行調(diào)控，所以葡萄的年份差異很小。
