在我們?nèi)招略庐惖纳钪校銠壣钍苣贻p人的喜愛(ài)，由于香檳的英文和高興歡笑有同樣的意思，因此不論是在朋友聚會(huì)還是在慶祝佳節(jié)，大部分人都喜愛(ài)品嘗。那么對(duì)于香檳的品嘗法您又了解多少呢？接下來(lái)請(qǐng)跟隨者小編腳步為您介紹四步品嘗法。
怎么品香檳酒
1.聽(tīng)聲：香檳開(kāi)瓶后很快你就會(huì)聽(tīng)到更為悅耳熟悉嘶嘶聲，香檳倒入酒杯時(shí)欣賞舞動(dòng)的氣泡，同時(shí)也別忘了聞一聞香檳那美好綺麗的香氣及聽(tīng)到一陣氣泡的歡騰聲。
2.眼觀：在香檳倒入酒杯的那一瞬間，是香檳生命中最閃耀的時(shí)刻。透過(guò)酒杯，我們可以看到金色、淡黃色或金灰色水晶一般清澈透亮的酒液，香檳酒的美妙淋漓盡致地收入眼底。
3.聞香：香檳的芳香非常精妙，氣泡可能會(huì)掩蓋住一些精致的花香?？茖W(xué)家們認(rèn)為，我們的嗅覺(jué)現(xiàn)在已經(jīng)能夠很好地分辨出香檳中不同香氣的細(xì)微差別。每瓶香檳都有不同的果香、花香、樹(shù)木和香料味。
4.品嘗：一開(kāi)始飲入之后，一定要“含著”香檳！稍稍停留，感受活力躍動(dòng)的氣泡，正溫柔的撫觸，婆娑按摩你的舌頭。你會(huì)感受到香檳特有的濃郁而多層次的口感，也會(huì)嘗到入口明亮愉快的酸度。
香檳的正確倒法
1.將香檳笛形杯舉起，杯身傾斜30度，接著把杯口貼緊瓶口，緩緩地先試倒少許酒液進(jìn)入杯中。
2.此時(shí)，氣泡會(huì)急劇涌出，立即形成厚實(shí)的慕斯氣泡，于是你該稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接著再繼續(xù)倒酒，并讓酒液沿著杯壁汨汨流下。
3.維持徐緩的節(jié)奏，將香檳倒至7分滿即可。
4.盡量減少搖動(dòng)、震蕩，輕柔地放置在桌上。
香檳分類
馥郁香檳酒：對(duì)感官刺激性強(qiáng)，濃郁味烈，具有灌木香、調(diào)料香和紅色果實(shí)香。適于配合肥鵝肝、帕爾莫火腿、罐燜牛肉、脊骨小牛腿肉或配合家禽肉使用。
靈秀香檳酒：活潑、清淡、細(xì)膩，散發(fā)出植物清香和柑橘香。極適合作為開(kāi)胃酒飲用，自然與魚、蝦和蟹配合飲用。另外也很適合與果味冰糕或冰凍甜點(diǎn)配合飲用。
香檳酒氣泡酒：豐醇香檳酒：慷慨、熱情、朦朧，有圓奶油蛋糕的香味、桂皮香或蜂蜜香，往往是玫瑰紅酒（其新穎之處在于顏色及其醇厚的特性，用浸泡的紅葡萄或加進(jìn)無(wú)泡紅香檳酒等方法釀出的香檳酒）或半干酒（其特點(diǎn)比干性香檳酒略甜）。適合與小羊肉、甜-咸菜肴、帶面包屑或干酪絲的烘烤菜肴、溫?zé)岬哪逃退W餅、紅色水果配合飲用，甚至可以在用茶時(shí)飲用。
神奇香檳酒：成熟、醇美，帶有高級(jí)調(diào)料香。其中包括特種香檳酒和稀有的標(biāo)年酒（是由同一年份的酒調(diào)制而成。單只是在收摘的葡萄品質(zhì)極好的情況下，才隊(duì)釀造出的酒采取標(biāo)年份的做法。凡標(biāo)上年份的酒均為特種優(yōu)質(zhì)酒
小編溫馨提示:香檳一般儲(chǔ)存在5到9攝氏度之間，可能年份香檳它的儲(chǔ)存溫度要稍稍高一點(diǎn)，為的是讓它的香氣聞起來(lái)更迷人、細(xì)致，如果在低溫狀態(tài)，它的氣泡持久度可能會(huì)更長(zhǎng)，在品飲過(guò)程中也會(huì)更有味道。