在我們的聚會(huì)中，慶功宴上還有一些娛樂場合中總是能見到香檳的影子。然而香檳之所以受歡迎，就是因?yàn)樗缺ＷC了酒的新鮮感又有非常清脆爽口的氣泡。而且它的口感有著非常醇香的果味再加上酸甜的口感。那么接下來就讓我們一起來，深入的了解一下香檳酒吧。
香檳酒怎么樣
香檳有一個(gè)共同點(diǎn)：合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。氣泡是香檳的身份標(biāo)識，在年輕的酒里會(huì)持續(xù)不斷，隨著陳釀時(shí)間的長久，氣泡會(huì)減少，但變得更加細(xì)膩綿密。具有醇正清雅、優(yōu)美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。香檳（Champagne）酒可以是白葡萄酒（基于白葡萄和黑葡萄的調(diào)配，或只用白葡萄[白中白]， 或只用黑葡萄[黑中白]釀造）或桃紅葡萄酒（調(diào)配或放血法制成），用一個(gè)或多個(gè)市鎮(zhèn)收獲的葡萄釀造?？梢允悄攴菥苹蚍悄攴菥啤?br>
香檳的口感
所有的酒都有一個(gè)共同點(diǎn)：合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。最年輕的酒呈現(xiàn)出強(qiáng)烈的新鮮味道：鮮花和白色水果、柑橘、礦物質(zhì)。
成熟的酒展現(xiàn)的口感更加豐富圓潤：黃色水果、煮制的水果、香料。所謂的“豐滿”的酒，口感變化多端，富含深厚的第三類香氣：蜜餞、灌木、烘焙。
氣泡是香檳的身份標(biāo)識，在年輕的酒里會(huì)持續(xù)不斷，隨著陳釀時(shí)間的長久，氣泡會(huì)減少，但變得更加細(xì)膩綿密。
香檳怎么搭配
1、水果+香檳
除了草莓，蘋果、梨子、杏、藍(lán)莓和甜瓜等也是搭配香檳的不錯(cuò)選擇。在香檳水果的組合中，水果最好是不會(huì)甜得過分，不會(huì)很散亂也不會(huì)有很強(qiáng)烈的會(huì)掩蓋住香檳的味道。榴蓮因氣味和味道都太過強(qiáng)烈，就不適合搭配香檳。
2、芝士+香檳
芝士與香檳是絕配。法國芝士布里干酪和卡門貝干酪就是理想的選擇，但除此之外選擇還有很多，例如PortSalut就是另一種與香檳搭配絕佳的法國芝士。對于那些喜歡藍(lán)奶酪的人來說，藍(lán)奶酪本身的味道和質(zhì)感能在一杯香檳的襯托下得到加強(qiáng)。山羊奶酪也是不錯(cuò)選擇。
3、海鮮+香檳
海鮮對于香檳來說也是很理想的，魚類和海鮮尤其是龍蝦，都是香檳的最佳拍檔。熏制的大馬哈魚搭配的效果是出奇的好，其他的如熏鱒魚、紅鯛魚、鱸魚、蛤、生蠔等味道偏咸的菜肴都能與香檳搭配得精妙絕佳。
綜上所述：香檳之所以這么受歡迎的原因，就是因?yàn)樗目诟兴崽鹚崽鸬姆浅Ｋ?。而且也是非常適合女孩子來喝的。然而他的氣泡還會(huì)帶給我們一種非常愉悅的心情，所以心情不好的時(shí)候要記得喝一點(diǎn)香檳哦。