最近看到很多人在問：有一種外國酒瓶上寫著“gin”,這是什么意思？是一種什么酒嗎？其實gin代表的是金酒，金酒又叫杜松子酒或琴酒，是世界第一大類的烈酒，也是調(diào)配雞尾酒中不可缺少的酒種，接下來就跟小編詳細(xì)了解一下金酒吧。
1、金酒——為雞尾酒而生
龍舌蘭酒（Tequila）和麥斯卡爾酒（Mescal）適合純飲，伏特加（Vodka）冰鎮(zhèn)后可以佐餐，威士忌（Whiskey）可以加冰或兌水飲用，唯有金酒，最適合混飲。金酒中的植物萃取物（香草、香料等）芬芳誘人，風(fēng)味十足，是制作雞尾酒的好材料，很多經(jīng)典雞尾酒都源自金酒。
2、金酒是制作雞尾酒唯一不可缺少的烈酒
金酒具有芳芬誘人的香氣，無色透明之液體，味道清新爽口，很多經(jīng)典雞尾酒基本上都來自于金酒，可以說金酒是制作雞尾酒唯一不可缺少的烈酒（相比于其他烈酒來說）。如尼克羅尼（Negroni）、拉莫斯金菲士（RamosGinFizz）、金瑞基（GinRickey）、湯姆柯林斯（TomCollins）等等，這些經(jīng)典雞尾酒只是萬千金酒雞尾酒中的冰山一角，世界上每天都會有新的金酒雞尾酒產(chǎn)生！
3、金酒源于荷蘭
雖說金酒是英國人的國酒，而且世界上大部分的金酒都產(chǎn)自英國，但不要忘記金酒可是起源于荷蘭。大約是在17世紀(jì)，威廉三世統(tǒng)治英國時，發(fā)動了一場大規(guī)模的宗教戰(zhàn)爭，參戰(zhàn)的士兵目睹了荷蘭士兵在作戰(zhàn)前用荷蘭金酒（Jenever）來鼓舞氣勢，于是，他們回國后便開始釀造這種酒并于150年后形成了自己的風(fēng)格。
4、不是所有的倫敦干型金酒都來自倫敦
金酒不像干邑、蘇格蘭威士忌和龍舌蘭酒，有嚴(yán)格的原產(chǎn)地限制，因而不是所有的倫敦干型金酒都來自倫敦，只有一小部分倫敦干型金酒（LondonDryGin）是在倫敦是生產(chǎn)的。但是，有13種金酒還是有原產(chǎn)地限制的，如有名的普利茅斯金酒（PlymouthGin），這是真正產(chǎn)于普利茅斯的金酒。
5、必富達(dá)金酒
必富達(dá)金酒（Beefeater）是目前唯一在倫敦釀制的全球高級金酒。必富達(dá)金酒杜松子味道強烈，氣味奇異清香，口感醇美爽適，且有很大的藥用價值，被冠以“雞尾酒的心臟”雅號。必富達(dá)的首席蒸餾大師德斯蒙德·佩恩（DesmondPayne）于2008年釀造出個人代表作--必富達(dá)24高檔金酒（Beefeater24），完全采用純天然原料的一款頂級金酒（首次開創(chuàng)性地加入中國綠茶和日本煎茶原料）。
6、馬天尼即金酒
馬天尼（Martini）被稱為“雞尾酒中最佳杰作”－雞尾酒之王，由金酒添加味美思（Vermouth）和苦味劑調(diào)制而成。當(dāng)年馬天尼盛行之時，所有喝雞尾酒的國家還都不知道伏特加為何物。隨著007系列電影的熱播，如今添加了伏特加的馬天尼開始大受推崇。
7、金酒可作為藥物
金酒是在1660年由荷蘭的萊頓大學(xué)（UnversityofLeyden）的西爾維斯教授（DoctorSylvius）制造成功的。最初制造這種酒是為了幫助在東印度地域活動的荷蘭商人、海員和移民預(yù)防熱帶瘧疾病，作為利尿、清熱的藥劑使用，不久人們發(fā)現(xiàn)這種藥劑香氣和諧、口味協(xié)調(diào)、醇和溫雅、酒體潔凈，具有凈、爽的自然風(fēng)格，很快就被人們作為正式的酒精飲料飲用。
8、從釀造方法上講，金酒即加香伏特加
金酒最普遍的釀造方法是將杜松子、胡荽、柑桔皮、肉桂、扁桃、甘草等芳香植物浸于中性谷物酒精中，一周后再回流復(fù)蒸，將香味蒸餾其中。所以，金酒其實是一種添加了風(fēng)味的伏特加，但這些風(fēng)味都是天然的。
9、菲律賓人最愛喝金酒
世界上金酒的年銷量近6億瓶，但有將近一半的金酒是銷往菲律賓的，完全可以想象菲律賓人對金酒是多么地?zé)釔邸＝鹁葡M量第二大的是西班牙，還有美國人、英國人也很愛喝金酒。
10、各種香料成就了金酒
杜松子是所有金酒主要風(fēng)味的來源，除此之外，釀酒廠還會添加其他香料，少則三、四種，多則幾十種?？梢杂玫降奶烊幌懔隙噙_(dá)上百種，釀酒師可以隨意搭配。這些香料會給金酒帶來各種獨特的風(fēng)味，例如亨利爵士金酒（Hendricks）的黃瓜和玫瑰風(fēng)味和孟買藍(lán)寶石金酒（BombaySapphireEast）的檸檬草和黑胡椒風(fēng)味等?？梢哉f，香料賦予了金酒各種風(fēng)味，讓金酒大放異彩。
金酒雖然是一種烈酒，但不得不說味道清新爽口，既可單獨飲用，也可調(diào)配雞尾酒，因此大家還是可以嘗試一下的，不要因為它烈而錯過哦。
