汾酒是我國(guó)古老的歷史名酒，產(chǎn)于山西省汾陽(yáng)市杏花村。素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱(chēng)，是很多人都喜歡的一種白酒。那么，正宗汾酒有幾種？汾酒真假鑒別有什么技巧？下面我們一起來(lái)了解看看。
正宗汾酒有幾種？
汾酒包括七種不同系列的酒，有：杏花村系列、青花瓷系列、老白汾酒系列、竹葉青系列、國(guó)藏系列、白玉和玫瑰系列；
1、杏花村系列
杏花村汾酒不僅是中國(guó)第一文化名酒，而且是名酒之始祖，"最早國(guó)酒"，國(guó)之瑰寶，凝聚著我國(guó)古代勞動(dòng)人民的智慧，閃耀著中華民族文化的光輝，猶如中華上空升起一顆閃亮的啟明星。
2、青花瓷系列
青花汾酒，其酒液晶瑩透亮，清香純正，幽雅芳香，綿甜爽凈，酒體豐滿(mǎn)，回味悠長(zhǎng)，是汾酒的“特中之特”，是清香型汾酒的頂級(jí)精品。
3、老白汾酒系列
老白汾是汾酒的腰部產(chǎn)品，也是比較大眾的產(chǎn)品，老白汾系列的兩款主流產(chǎn)品是老白汾10年陳釀和老白汾15年陳釀。老白汾10年入口偏甜，酒體不烈，刺激性小。慢慢細(xì)品之下會(huì)感覺(jué)到淡淡的甜鮮味，給人的感覺(jué)很舒適。老白汾十年整體上我覺(jué)得是不錯(cuò)的，很適合做一款口糧酒。老白汾15年口感純凈偏甜，酒體諸味均衡。入口之后回味清新、舒適。和10年相比，15年的口感要收斂一些。
4、竹葉青系列
竹葉青酒是中國(guó)古老的傳統(tǒng)保健名酒，其歷史可追溯到南北朝。它以?xún)?yōu)質(zhì)汾酒為基酒，配以十余種名貴藥材采用獨(dú)特生產(chǎn)工藝加工而成。其清醇甜美的口感和顯著的養(yǎng)生保健功效從唐、宋時(shí)期就被人們所肯定。
竹葉青酒，以汾酒為“底酒”，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補(bǔ)血、順氣除煩、消食生津之多種功效。竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽(yáng)杏花村汾酒廠(chǎng)，在第二、第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng)為全國(guó)十八大名酒之一。該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨(dú)特香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無(wú)刺激感，余味無(wú)窮。
5、白玉系列
白玉汾酒以汾酒作底，與中藥材“紫油桂”混合浸泡，蒸餾提香，加入糖液，形成獨(dú)特味道。該酒清亮透明，芳香濃郁，綿軟甘甜，落口清爽。由于紫油桂“溫腎祛火、去寒止痛”的藥用功能，使白玉汾酒成為一種有效的暖胃酒。
6、玫瑰系列
玫瑰汾酒又名玫瑰酒，系汾酒配制的系列產(chǎn)品，1904年試制投產(chǎn)，1938年日本侵華后被迫停產(chǎn)，1956年恢復(fù)生產(chǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳地區(qū)及東南亞各國(guó)，2009年新品玫瑰汾酒上市。
玫瑰汾酒以陳年老白汾酒為酒基，以鮮玫瑰花為呈香呈味物質(zhì)，采用浸漬蒸餾工藝，即將鮮玫瑰花放入汾酒缸里浸泡數(shù)月，拌汾酒香醅蒸餾，加低聚果糖調(diào)配，經(jīng)陳貯、過(guò)濾、勾兌等工序配制而成。其酒質(zhì)無(wú)色，澄清透明，有光澤，玫瑰芳香濃郁，協(xié)調(diào)，味道怡人，口感舒暢豐滿(mǎn)，醇厚爽口，玫瑰香味綿長(zhǎng)。
7、國(guó)藏系列
國(guó)藏汾酒是2004年年底由山西汾酒集團(tuán)推出的“國(guó)藏汾酒”系列。國(guó)藏汾酒選用優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以當(dāng)?shù)貎?yōu)良古井水和地下水為釀造用水。以大麥,豌豆為制曲原料，接種天然微生物群落，分別制曲，混合使用。清純妙曼，雅郁透明，綿柔甘爽，一清到底，成為白酒界最為獨(dú)特的釀造工藝。
對(duì)于初次品嘗白酒的人，推薦白玉/玫瑰汾酒，入口甘甜；對(duì)于喝過(guò)但喝得不多的人，推薦杏花村/老白汾酒系列，綿甜味長(zhǎng)；對(duì)于品嘗過(guò)眾多白酒的人，推薦青花瓷系列，汾酒精品，回味無(wú)窮；保健類(lèi)白酒，竹葉青。
汾酒真假鑒別技巧
1、汾酒瓶蓋處均采用雙排噴碼，上下排總共18位數(shù)字，不重復(fù)，一瓶酒一個(gè)號(hào)。
2、裸瓶裝產(chǎn)品（不帶包裝）外觀(guān)整潔，明顯，正標(biāo)、背標(biāo)、頸標(biāo)上的文字印制清晰，配印準(zhǔn)確，顏色正，無(wú)模糊感。假冒產(chǎn)品的商標(biāo)使用的是較差的紙張，套印不準(zhǔn)，顏色不正，四角弧度不夠，不明顯等。
3、每箱成品酒中都含有產(chǎn)品合格證，箱體上都印有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)，瓶上生產(chǎn)日期、合格證上生產(chǎn)與箱體上的生產(chǎn)日期一致，且外箱側(cè)面貼有防偽電話(huà)查詢(xún)號(hào)碼和密碼，便于購(gòu)買(mǎi)者查詢(xún)，反之可疑為假冒酒。
4、中高檔產(chǎn)品（帶包裝）都有防偽標(biāo)識(shí)，供經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者、執(zhí)法者查驗(yàn)。
5、汾酒酒液無(wú)色，清澈透明，沒(méi)有沉淀和懸浮物；假酒的酒色不正，發(fā)白或混濁，酒度不夠，香味雜。真汾酒酒香純凈，醇厚爽口，回味生津，酒體自然協(xié)調(diào)。假“汾酒”，有的為黃色，有的不透明，有的是用劣質(zhì)酒加色素，有的則是啤酒配些糖和色素制成，有害于人體健康的物質(zhì)含量往往超標(biāo)。
6、為了杜絕假冒，汾酒在產(chǎn)品包裝上增加了防偽標(biāo)，在過(guò)去采用的電碼查詢(xún)防偽和激光鐳射兩種，現(xiàn)又采用激光復(fù)合標(biāo)防偽、紅色凹印偽和牧童電碼防偽和杏花村電話(huà)以及手機(jī)密碼查詢(xún)防偽。鑒別方法如下：
用放大鏡查看微縮文字；迎光查看隱形字；手摸凹凸感；驗(yàn)鈔紫光燈查看隱含的熒光防偽花團(tuán)；刮開(kāi)涂層或揭開(kāi)防偽標(biāo)印刷部分顯出密碼，依標(biāo)上面印制的電話(huà)號(hào)碼，用電話(huà)或手機(jī)拔打并按提示輸入密碼查驗(yàn)；激光復(fù)合防偽標(biāo)整體采用揭顯示破壞方式，揭開(kāi)防偽標(biāo)印刷和燙金部分，顯示在鋁層上的是“杏花村”字和汾酒公司的司微。
本文內(nèi)容就介紹到這里。汾酒包括不同的品種，每一種汾酒都有獨(dú)特的特點(diǎn)，大家要喝汾酒的話(huà)，可以個(gè)人的喜好選擇合適的汾酒即可。但是小編提醒大家，白酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，汾酒也有假冒偽劣的產(chǎn)品，所以大家購(gòu)買(mǎi)汾酒要仔細(xì)鑒別真假，最好就是通過(guò)正規(guī)值得信任的渠道購(gòu)買(mǎi)。
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