南非是葡萄酒世界的下一個熱點產(chǎn)區(qū)。酒飲行業(yè)曾經(jīng)稱為“南非釀酒糟糕的舊時代”正在遠去，取而代之的是一流的葡萄酒和備受矚目的贊譽。“南非現(xiàn)在非常值得考慮，因為葡萄酒被嚴重低估，那么南非葡萄酒怎么樣呢？
南非葡萄酒怎么樣
南非是一個既現(xiàn)代又富有歷史色彩的國家，這里融會了非洲、歐洲和亞洲等多國文化。1652年，荷蘭人率先登陸在這片土地上，他們認為這里的氣候和土壤十分適合種植葡萄，建立了第一個葡萄園，就這樣掀開了南非的葡萄酒釀造歷史。三百多年后的今天，南非的葡萄園總面積已達10萬公頃。2005年葡萄酒生產(chǎn)量達5.931億升，是世界第九大葡萄酒出產(chǎn)國。
南非葡萄酒的特色是既富有舊世界葡萄酒的優(yōu)雅和高貴，又帶有新世界葡萄酒的野性與果香，是新舊世界的揉和體，深受各國葡萄酒愛好者的歡迎。如今，越來越多的人到南非旅游并非單為購買鉆石，葡萄酒已經(jīng)成為游客的心頭所愛了。
南非是一個非常不錯的新世界葡萄酒產(chǎn)酒國，而新世界的葡萄酒，特別是南半球的如智利、阿根廷、澳洲、南非等出產(chǎn)的葡萄酒，通常性價比要比法國波爾多的要高，也就是說，相同價位的新世界葡萄酒和波爾多葡萄酒相比，通常酒質(zhì)是新世界的要高一些。
南非葡萄酒的十個關鍵詞
第1個關鍵詞：360年
南非葡萄酒歷史，從1659年開始，到現(xiàn)在已經(jīng)快360年了。
第2個關鍵詞：西開普（WESTERNCAPE）
南非有若干個地理單元都出產(chǎn)葡萄酒，但主要出產(chǎn)于西開普（WESTERNCAPE）。
第3個關鍵詞：斯特倫博斯（STELLENBOSCH）
這是南非的最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，相當于法國的波爾多。也有的譯為斯特蘭德。
第4個關鍵詞：皮諾塔吉（PINOTAGE）
皮諾塔吉是南非獨有的葡萄品種，也是南非的代表葡萄品種，也是少數(shù)成功商業(yè)化的獨有葡萄品種之一。
第5個關鍵詞：白詩南（Cheninblanc）
白詩南原產(chǎn)于法國盧瓦爾河谷一帶，1652年傳入南非。如今南非的白詩南種植面積是盧瓦爾河谷的2-3倍，是目前世界上白詩南種植面積最大的國家。白詩南是南非代表性白葡萄酒品種；南非的種植者將標準提高到新的水平。
第6個關鍵詞：開普混釀（CapeBlend）
開普混釀是近十幾年南非生產(chǎn)者新研制一種葡萄酒類型，要求一些混釀葡萄酒中皮諾塔吉（Pinotge）占比30%-70%。然而，如今一些最出色的混釀所含皮諾塔吉（Pinotge）甚至低于10%。這一概念也適用于白詩南（Cheninblanc）為主的混釀白葡萄酒。
第7個關鍵詞：MCC（MéthodeCapClassique）
MCC：在瓶中進行二次發(fā)酵的傳統(tǒng)方法釀造的起泡酒（也就是香檳的傳統(tǒng)釀造方法），質(zhì)量要高于普通起泡酒。所有生產(chǎn)者都自愿遵守質(zhì)量標準，最少9個月的酒泥接觸時間和法定瓶內(nèi)壓力，這些標準是強制性的，只有達到了才可以在酒標上使用MCC。
第8個關鍵詞：誠信與可持續(xù)認證（Integrity&SustainabilityCertified）
這是南非葡萄酒的一大優(yōu)勢，也是世界首創(chuàng)。這個認證不僅可以保證葡萄酒的原產(chǎn)地，葡萄品種，年份等信息的真實性，還可以完成葡萄酒的可追溯性和葡萄酒生產(chǎn)的可持續(xù)性。目前93.6%南非葡萄酒完成這認證。完成認證后，為葡萄酒粘貼標簽，每瓶一個獨立編號，可以通過網(wǎng)絡查詢。
第9個關鍵詞：WOSA（WinesofSouthAfrica）
WOSA是南非葡萄酒協(xié)會的簡稱。WOSA是一個非營利性的機構，獨立于南非葡萄酒廠商，主要負責南非葡萄酒的出口及推廣。目前在亞洲的辦事機構設在香港。在中國的大部分南非葡萄酒官方活動都由WOSA操辦。
第10個關鍵詞：KWV
20世紀初南非政府意識到葡萄酒沒有監(jiān)管的惡果，于1918年成立了南非酒農(nóng)聯(lián)合協(xié)會（KooperatieveWijnbouwersVerenigingvanZuid-AfrikaBpkt,簡稱“KWV”）。所以很長時間KWV作為一個葡萄酒監(jiān)管機構存在。隨著南非葡萄酒業(yè)的發(fā)展及相關監(jiān)管部門的成立，KWV逐漸演變?yōu)橐粋€私營公司和品牌。
來源：網(wǎng)絡