大家都喝過(guò)紅酒嗎，紅酒一般都是多少度呢，紅酒應(yīng)該怎么喝呢，紅酒怎么喝比較好呢，紅酒適合哪些人喝呢，今天就一起來(lái)看看吧！
紅酒一般多少度
首先，紅酒分為：干型、半干、半甜、甜型四個(gè)種類，干與半干酒紅酒的酒精度一般在10°～12°，半甜與甜型的紅酒酒精度為12°～15°，其中甜酒的酒精度還可再高些至18°。
影響紅酒品質(zhì)的因素有哪些
葡萄果實(shí)
“三分工藝，七分原料”說(shuō)的就是原料對(duì)成品品質(zhì)的重要性。不同區(qū)域的葡萄中糖酸比例或者單寧的含量等因素都會(huì)影響后續(xù)紅酒的品質(zhì)。
生產(chǎn)工藝
紅酒的生產(chǎn)工藝直接影響紅酒的品質(zhì)。如發(fā)酵時(shí)間，添加二氧化硫量或殺菌時(shí)間和溫度都是影響因素。
陳釀條件
陳釀的環(huán)境及條件、時(shí)間甚至是裝酒容器都會(huì)影響內(nèi)部紅酒的品質(zhì)。比如高檔紅酒都會(huì)選擇用橡木桶裝紅酒。
銷售條件
紅酒銷售期的條件也會(huì)影響紅酒品質(zhì)。銷售期紅酒內(nèi)部仍一直進(jìn)行反應(yīng)，若溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響化學(xué)反應(yīng)，影響紅酒品質(zhì)。
紅酒過(guò)期了可以喝嗎
看情況而定。紅酒并沒(méi)有保質(zhì)期，只有最佳飲用期，品質(zhì)極佳的紅酒才具有陳年能力，如果紅酒中單寧、花青素等物質(zhì)含量較高，則質(zhì)感醇厚，保存時(shí)間也更長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)，市面上較便宜的紅酒都不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，其適飲期大多在1~2年，而品質(zhì)較好的紅酒，適飲期為3~5年。
紅酒的儲(chǔ)藏技巧
1、適溫儲(chǔ)存,儲(chǔ)存未開(kāi)封的紅酒,只要溫度保證在12-16℃間都沒(méi)有問(wèn)題,最佳的溫度則為13℃。如果儲(chǔ)存環(huán)境的溫度過(guò)高,就會(huì)導(dǎo)致酒體成熟,酒味粗糙,甚至因過(guò)分氧化造成紅酒變質(zhì)。
2、保持濕度,儲(chǔ)存紅酒,要注意保持濕度,一般在60%—70%左右比較合適。濕度太低,軟木塞會(huì)變干燥,影響密封效果,讓更多的空氣和紅酒接觸,從而加速紅酒的氧化,導(dǎo)致紅酒品質(zhì)下降。此外,濕度太高也不行哦,軟木塞發(fā)霉也會(huì)破壞紅酒的品質(zhì)。
3、避開(kāi)光線,光線中的紫外線對(duì)紅酒也是有損害的哦,能加速紅酒的氧化過(guò)程。因此想要更好的長(zhǎng)期保存紅酒,就一定要把紅酒擺放到避光的位置。
4、橫放或斜放,儲(chǔ)存紅酒,最正確的方法就是橫著擺放或斜著擺放,保證酒液和軟木塞接觸,使軟木塞保持濕潤(rùn),密封性更好。
5、避免振動(dòng),紅酒裝在瓶中,其變化是一個(gè)緩慢的過(guò)程,振動(dòng)會(huì)加速紅酒成熟,讓紅酒變得粗糙,應(yīng)把紅酒擺放到遠(yuǎn)離振動(dòng)的位置,更不要經(jīng)常搬動(dòng)。
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