我們都知道醒酒會使酒的味道變得更好，可以使酒體香氣突出，口感也細膩優(yōu)雅、醇厚飽滿，此時飲用也會更好喝。不過，要知道醒酒并不適用任何一款酒，有的酒是不需要醒的，否則醒了反而不好喝。那么，陳年醬香白酒需要醒酒嗎？陳年醬香白酒如何醒酒好喝？下面一起來了解看看。
陳年醬香白酒需要醒酒嗎？
陳年醬香白酒因為有不良氣味分子及酒精味存在，醒酒后，酒的香氣會更濃郁，口感也會更順滑。另外由于密閉容器中的氧氣較少，溫度變化大，這些分子變成了游離小分子，使酒的風味發(fā)生了變化。剛開瓶的優(yōu)質醬香酒倒入杯中，聞起來會比較沖鼻，喝起來也略帶澀味。當醬香酒的酒體溫度恢復到室溫后。醇、酸、酯、水等分子會發(fā)生聚合反應，游離的小分子重新聚合成大分子結構，釋放出幽雅香氣，口感也就更加細膩舒適了。
因此，陳年醬香白酒需要醒酒。
陳年醬香白酒如何醒酒好喝？
1、開密閉容器前，先靜放酒桌上或者旁邊10分鐘左右，使酒體溫度減少與室溫的溫差。
2、開蓋后，稍微搖晃，靜置1-2分鐘，把蓋再擰緊，這樣重復幾次。
3、白酒醒酒是不需要刻意嚴格按照葡萄酒弄一個醒酒器的。因為目前白酒普遍的飲酒方式，都是要先倒在分酒器里面，然后從分酒器中倒入小酒杯中，倒在分酒器的過程其實就算是一種醒的過程。
4、至于時間，白酒中的乙醇揮發(fā)較快，冬天低溫條件下醒酒時間可以長一些，夏天高溫環(huán)境下醒酒最好不要超過20分鐘，醒酒時間長對酒的風味影響較大，俗稱“跑味”。
53度的醬香酒需要“醒”
53度醬香型白酒，特別是陳釀時間不長的新酒，酒味很“沖”，如果能在飲用前適當地“醒”一下，沖鼻感會減緩，飲用起來會更加細膩、醇厚。
陳年醬香型白酒的不良氣味分子及酒精味在存貯過程中已經有所揮發(fā)，但是開瓶后還是需要適當地“醒一醒”，酒中的各類分子充分聚合之后，酒的香氣會更濃郁，口感也會更柔順。
需要注意的是，低度白酒是不需要醒酒的。低度白酒本來酒體就不夠豐滿，再“醒”一會兒，喝起來就更沒味兒了。再比如清香型白酒、米香型白酒，口感比較清爽，所以完全不用“醒”。
以上內容就介紹到這里。陳年醬香白酒需要醒酒，醒后的味道會更好。但是要注意，醒酒的時間不宜過長，否則就不好喝了，這樣反而起到適得其反的作用。另外，白酒雖然也可以醒酒，但不是任何白酒都需要醒酒，這一點要注意。
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