自從葡萄酒被大眾廣泛接受后，就開始與“健康”畫上等號?？墒?，葡萄酒畢竟是酒精飲品，我們很難將“酒”和“養(yǎng)生”聯(lián)系在一起。那么，從客觀上來講，葡萄酒和健康的關(guān)系到底如何呢？怎樣才能健康地喝葡萄酒呢？
紅酒營養(yǎng)成分 ?
為什么葡萄酒有益身體健康？
1、葡萄酒中的單寧，花青素和白藜蘆醇具有抗氧化，延緩衰老的功效。哈佛醫(yī)學(xué)院研究院研究報告稱紅葡萄酒具有延緩衰老，保持血管健康的功效。紅葡萄的皮上含有豐富的白藜蘆醇，藍(lán)莓，蔓越莓，堅(jiān)果也是白藜蘆醇的主要來源。
2、葡萄酒是唯一的堿性酒精性飲品，而日常吃到的很多食物，如豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、大米、面粉等都是酸性食物。人體如果長期處于酸性體質(zhì)，會導(dǎo)致身體疲乏、記憶力衰退、注意力不集中、腰酸腿疼。嚴(yán)重者有可能變成植物人。（這里需要注意：食物的酸堿性是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的）。因此，長期飲用葡萄酒有助于飲食及身體的酸堿平衡。
3、葡萄酒是一種很容易消化的低度發(fā)酵酒，酸度接近于胃酸（pH2-2.5)的酸度，能幫助消化吸收魚、肉、禽等蛋白質(zhì)食物。
4、釀酒葡萄通常種植在貧瘠的土壤上，如花崗巖，片巖，板巖，礫石，鵝卵石，砂石，石灰質(zhì)土壤等。高質(zhì)量的葡萄酒的產(chǎn)區(qū)通常降雨比較少。這種土壤以及降雨量使得表層土壤上沒有太多的水分和養(yǎng)料供給，以及高密度的種植迫使葡萄樹扎根很深到地下尋找水源和養(yǎng)料，很多葡萄樹會扎根15米以下，吸收到很多地下的礦物質(zhì)，帶給葡萄酒以及飲用后帶給人體微量元素。有助于人體保持健康狀態(tài)。
5、葡萄酒可以預(yù)防很多疾病，如腸腫瘤。英國萊斯特大學(xué)的專家在第二節(jié)白藜蘆醇與健康科學(xué)會議上說定期飲用葡萄酒可以減少腸腫瘤的幾率?？梢灶A(yù)防乳腺癌，洛杉磯Cedars-Sinai醫(yī)院中心表示定期的飲用紅葡萄酒可以預(yù)防乳腺癌的幾率。芝加哥的羅耀拉大學(xué)醫(yī)學(xué)中心發(fā)現(xiàn)適量飲用紅葡萄酒可以預(yù)防老年癡呆。
葡萄酒怎么喝才美味又健康呢?
1、不要加雪碧
很多葡萄酒愛好者因不習(xí)慣葡萄酒酸澀的口感，所以通常喜歡往酒中加入甜味較重的雪碧，以此來中和葡萄酒酸澀的口味。其實(shí)，此種飲用方法會使酒中糖度過高，不僅影響葡萄酒原本純正的口味和醇香，而且還嚴(yán)重破壞酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，從而達(dá)不到養(yǎng)生保健的功效。如果你實(shí)在不習(xí)慣干型葡萄酒的酸澀味，那建議選擇飲用甜型葡萄酒，這樣既保持了酒中的營養(yǎng)，又很好的適應(yīng)了自己的口感喔。
2、不要加冰塊
一些葡萄酒愛好者對剛過去的炎炎夏日仍心有余悸，所以在飲用葡萄酒時，喜歡直接往酒中加入一些冰塊來達(dá)到冰涼清爽的效果。但殊不知，這樣的做法會因冰塊的加入而沖淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品嘗葡萄酒的風(fēng)味和品質(zhì)，更可能引起胃寒脾虛者身體的不適，從而影響身體健康。
想喝到冰爽的葡萄酒，可以將冰塊倒入桶中，然后將整瓶葡萄酒放入冰桶里進(jìn)行降溫。如果為白葡萄酒則冰鎮(zhèn)至8-12攝氏度飲用最佳，紅葡萄酒則冰鎮(zhèn)至14-18攝氏度飲用最佳。
3、不要過量
也許你經(jīng)常聽說喝葡萄酒有利于健康的說法，中國歷來又有“酒逢知己千杯少”的風(fēng)俗，所以在與朋友杯來盞去、酒意正濃時，你是否常牛飲葡萄酒且千杯不醉?其實(shí)，過度飲用葡萄酒，不僅不利于身體健康，反而會極大地?fù)p害身心健康。
4、不要吃海鮮
秋季是吃海鮮的最佳時節(jié)，很多人喜歡在品味海鮮時搭檔紅酒。其實(shí)，紅葡萄酒尤其是陳釀過的紅葡萄酒，因丹寧含量較高，在與海鮮同食時，容易使海鮮變老，造成海鮮中的鮮味流失，從而失去新鮮感。對有些腸胃功能較差的人來說，紅酒搭配海鮮食用時，還可能造成腸胃不適甚至腹瀉等疾病。
建議：享用美味的海鮮時，如果想搭配一款相得益彰的葡萄酒，那還是建議選擇口味較淡的白葡萄酒吧。
5、不要空腹喝
在與親朋好友或重要客戶見面就餐時，為表達(dá)彼此的情誼，你是否遭遇過在空腹?fàn)顟B(tài)下先干三杯再進(jìn)餐的情況?其實(shí)，空腹情況下飲用葡萄酒，乙醇通常被腸胃吸收得很快，容易導(dǎo)致胃腸受到刺激，產(chǎn)生醉酒惡心、頭痛、心跳加速等不良反應(yīng)。
葡萄酒怎么喝飲用葡萄酒之前，建議還是先進(jìn)食，或者一邊進(jìn)食一邊飲用。這樣的飲用方式不僅更有利于食物的消化，而且還可以減少胃腸對乙醇的吸收，從而更好地保護(hù)胃腸器官。
那么每天飲用多少量的葡萄酒比較合適呢？
這里有個計(jì)算公式，要知道每瓶酒有多少克酒精，只需要用毫升數(shù)和酒精度相乘就可以了。如750毫升的葡萄酒，酒精度為12%，含有酒精的量為750*12%=90克。500毫升的白酒，酒精度為60%，含有酒精的量為300克。男士健康飲酒的量為24-32克每天，女士為16-24克。即12%的紅葡萄酒，男士為250毫升，女士為175毫升。
說到這兒也就明白了，想必大家也從中理解了如何健康飲用葡萄酒，保持健康最重要的就是適度飲酒。酗酒的習(xí)慣都該改掉了，只有保持良好的飲酒習(xí)慣，葡萄酒才是對身體有益的。
