現(xiàn)在很多人都特別喜歡喝酒，也喜歡買(mǎi)一些品質(zhì)比較好的酒進(jìn)行收藏。這是一種比較獨(dú)特的愛(ài)好，畢竟每個(gè)人的喜好是不一樣的，對(duì)于長(zhǎng)久也是需要一定文化知識(shí)的，不能隨便的收藏，很多想要收藏白酒的酒友，對(duì)于一些知識(shí)不太了解，不知道該收藏哪些白酒最為合適，小編為您整理了一些內(nèi)容，我們一起來(lái)看看吧。
藏白酒 買(mǎi)什么酒
一、知名的品牌酒更適合收藏。首先類似茅臺(tái)酒、五糧液、劍南春、郎酒、瀘州老窖，匠舍酒等名酒收藏起來(lái)有升值的意義，將來(lái)可以轉(zhuǎn)賣(mài)，用來(lái)請(qǐng)客喝酒也更有面子。其他就弱一點(diǎn)或市場(chǎng)上根本不知名的產(chǎn)品，收藏價(jià)值相應(yīng)的就小很多。像這種品牌的酒，首先品質(zhì)有保障，其次是就是品牌價(jià)值。
二、高度酒更適合收藏50度以上的高度酒一般都是純糧食釀造，越陳越香！更適合收藏。而50度以下酒都是由高度酒降度而來(lái)的，白酒加水降度以后，香味會(huì)流失，口感不平衡，就需要勾兌香精等添加劑。而且酒體里的乙醇會(huì)隨著時(shí)間的流逝而一點(diǎn)點(diǎn)揮發(fā)，所以高度酒更適宜收藏。
三、以醬香濃香型為主目前中國(guó)白酒的香型大致可分為：醬香、濃香、清香還有其他香型。收藏主要應(yīng)以醬香和濃香為主。醬香型白酒有1000多種香氣成分，香味層次豐富，越陳越香 。清香型的酒不適合長(zhǎng)期保存，香氣更容易流失，存得太久的意義不大。而且這兩種香型覆蓋了大部分名酒，也是數(shù)千年來(lái)中國(guó)人飲酒喜好的結(jié)果。
四、收藏成套或特殊意義酒收藏白酒和集郵很相近，既講究成套，又講究特殊意義。具有較高歷史文化價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值的年份酒、特殊年份、特殊意義、特殊事件、紀(jì)念、專供等特殊品種，收藏價(jià)值較高。此外收藏白酒時(shí)一定要注意酒瓶的完整性，一套酒瓶應(yīng)該具有瓶體、瓶蓋、瓶標(biāo)及瓶蓋與瓶體的連接物等，通常酒廠在設(shè)計(jì)時(shí)會(huì)整體考慮它的協(xié)調(diào)性和美觀度，所以在收藏時(shí)應(yīng)盡可能地收集完整。
白酒的藏酒方法，哪種最合適你？
方法一、酒窖儲(chǔ)藏
評(píng)分：100分，風(fēng)險(xiǎn)：幾乎為零合按照傳統(tǒng)手工藝生產(chǎn)的大曲捆沙醬酒這是最常用的藏酒方式，這種方式比較簡(jiǎn)單成本低。理想的酒窖要有幾個(gè)基本要求：有足夠的貯存空間和活動(dòng)空間，能保持低溫恒溫、恒濕的條件，密封但能換氣，隔絕自然光照明。防震動(dòng)、防巨聲干擾，有相對(duì)的恒溫條件。
方法二，洞藏
評(píng)分：80分，風(fēng)險(xiǎn)：存在風(fēng)險(xiǎn)適合恒溫恒定干凈且含有適合藏酒的微生物種群的山洞洞藏起于湘西，湘西楚人信巫鬼，用酒祭“洞神”，一年后將酒拿出來(lái)品嘗發(fā)現(xiàn)酒的品質(zhì)非常好。洞藏酒無(wú)辣味和不良?xì)馕?，酒體柔順醇和，香味協(xié)調(diào)。長(zhǎng)時(shí)間洞藏，酒體更加細(xì)膩、豐滿、溫潤(rùn)、醇厚，更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高。
現(xiàn)市場(chǎng)上一些品牌抓住消費(fèi)者對(duì)洞藏概念文化的認(rèn)可，借洞藏搞出各種各樣的花樣。小編要告訴酒友們，洞藏資源是非常稀缺的，不滿足條件的不但不給酒增美反而添亂。好的洞藏山洞要一年四季恒溫恒濕，不受自然光照射，洞內(nèi)空氣干凈，還要有微生物群。在這樣的條件下，酒經(jīng)過(guò)復(fù)雜且緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，自然老熟，品質(zhì)才會(huì)得到升華。
方法三，土埋
評(píng)分：60分，風(fēng)險(xiǎn)：風(fēng)險(xiǎn)較大適合發(fā)酵的酒而不適合蒸餾的醬酒在浙江紹興有個(gè)習(xí)俗，家有女兒出生會(huì)在土里買(mǎi)下幾壇子酒，待女兒出嫁時(shí)用酒作為陪嫁賀禮送到夫家，祈盼人壽安康，家運(yùn)昌盛，此酒被稱為“女兒紅”。可能是因?yàn)檫@個(gè)故事很美，很多酒友認(rèn)為土埋是藏酒的好方法。在此小編要告訴各位酒友，土埋不一定是最好的方法。第一因?yàn)獒勗旃に嚥煌畠杭t屬于發(fā)酵酒，不太適合蒸餾酒的儲(chǔ)藏。第二，土里的濕度高，會(huì)致使酒體醇厚感降低，還會(huì)混雜泥腥味，影響酒體口感。
方法四，酒糟埋酒
評(píng)分：10分，風(fēng)險(xiǎn)：極不可控，風(fēng)險(xiǎn)極大。酒糟里含有酵母菌和己酸菌，有些商家將酒埋藏在酒糟中存儲(chǔ)來(lái)改善酒體老熟及香味口感，以此為噱頭來(lái)鼓吹自己的產(chǎn)品。小編認(rèn)為這種方法是非常不可取的，懂酒的人都知道，新酒糟味重，老酒幾乎沒(méi)有糟味，把酒埋在酒糟里，無(wú)法去除糟味。如果酒糟受雜菌感染發(fā)霉，甚至受到一些如黃曲霉等劇毒品種影響，那就不太好了。
綜上所述，收藏白酒是一個(gè)比較好的愛(ài)好，也能夠體現(xiàn)一個(gè)人的精神境界，因此小編就為大家整理了一些關(guān)于收藏酒的知識(shí)。如果想要做白酒的收藏家，可以關(guān)注小編的文章，了解更多的相關(guān)內(nèi)容。
