白酒是很多人喜歡的一種酒，人們認(rèn)為白酒會(huì)越放越陳，時(shí)間放得越長(zhǎng)的就讓它的價(jià)格會(huì)越高，永遠(yuǎn)不會(huì)過(guò)期可以一直被存放，但是如果是這樣為什么市面上大部分的白酒上面都會(huì)標(biāo)有保質(zhì)期呢？如果白酒放了50年還能喝嗎？下面就讓小編給您解答一下吧！
白酒放了50年還能喝嗎
如果白酒存放的時(shí)間長(zhǎng)了，決定口感的某些成分被揮發(fā)掉以后，雖然就的香味會(huì)越來(lái)越醇，但是口感則相應(yīng)降低了?！眹?guó)家一級(jí)評(píng)酒師薛廷榮如此說(shuō)道。因此在飲用期限內(nèi)，白酒的口感和香味會(huì)達(dá)到最佳。
2006年10月1號(hào)開(kāi)始，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，這涉及幾乎所有的酒類(lèi)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國(guó)際上通用的標(biāo)準(zhǔn)CODEX標(biāo)準(zhǔn)制定的，是國(guó)際慣例。
理論上來(lái)講，酒精度在10度以上的正規(guī)酒類(lèi)，都是可以長(zhǎng)期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，無(wú)法生長(zhǎng)繁殖。酒精本來(lái)就是殺菌的，具備一定的防腐功能。
白酒會(huì)變質(zhì)或者過(guò)期嗎
通常來(lái)講，白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的。白酒，酒精度在10度以上，因?yàn)橐呀?jīng)具備了消毒作用，所以只要密封條件足夠好的情況下，微生物不容易侵入，且難以繁殖，變質(zhì)的幾率就非常的小?？墒?，因?yàn)榘拙圃诎b、釀酒的原料以及儲(chǔ)存條件不一樣，酒質(zhì)隨著時(shí)間的變化，多多少少也是會(huì)有所變化的。
普通香型的白酒一般是可儲(chǔ)存3-5年，之后就會(huì)口味變淡，香味減弱了。一是酒度在降低，二是其中的一些成分會(huì)慢慢的分解，這種成品酒的存放時(shí)間是沒(méi)有意義的。相對(duì)的因?yàn)獒u香型陳酒的原料等各方面都是比較好的，是很多人眼中的好酒，但是存放下來(lái)的濃香酒是否還像原來(lái)一樣呢，目前尚無(wú)結(jié)果。
其實(shí)，在**《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》中就有規(guī)定，乙醇含量超過(guò)10%的飲料酒等是可以不用標(biāo)注保質(zhì)期的，所以從這點(diǎn)來(lái)講白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的。
小編總結(jié)：白酒確實(shí)沒(méi)有保質(zhì)期，但是有的時(shí)候如果溫度濕度不夠合適白酒就會(huì)過(guò)期，也并不意味著沒(méi)有保質(zhì)期就可以一直存放，因?yàn)榘拙频娘嬘闷诒容^短，和純糧酒完全不一樣，所以白酒放了50年可不可以喝全取決與白酒的種類(lèi)和白酒的儲(chǔ)存溫度和濕度以及其它儲(chǔ)存條件。
