酒品行業(yè)在近十年的發(fā)展還是很不錯的，各種酒品在市面的銷售量都是很高的，唯一值得擔(dān)心的就是市場的假品風(fēng)氣，多少年還是比較嚴(yán)重，雖然有關(guān)部門一直在做出努力遏制，但是貪婪的人心又豈是制度可以捆綁的，好在科技的進步讓很多人有了識別真?zhèn)蔚募夹g(shù)支持，希望這種復(fù)雜情況可以在高科技面前失去馬力滾回娘胎。
酒行業(yè)怎么樣
第一點叫做地域廣。中國市場是很大的，一個品牌在某一個地方成熟了并不代表你在全國成熟了。實際上，中國酒業(yè)里真正意義上的全國性品牌并不多。很多貌似全國性的品牌實際上是一個大區(qū)域品牌而已，包括很多百億級的白酒企業(yè)實際上在中國市場也并沒有做透。因為中國市場的地域比較廣，地域之間的差別比較大。這一點對于理解中國酒類市場特別關(guān)鍵，這也意味著對中國酒市場的操盤要求同樣比較高。
第二點就是人口多。人口多是中國市場的一個根本性的優(yōu)勢，意味著有可能小切口做出來大生意。
第三句叫做酒業(yè)的市場容量大。中國白酒（只記入規(guī)模以上企業(yè)）的銷售收入規(guī)模已經(jīng)達6000多個億，啤酒已經(jīng)2000億左右，葡萄酒大概在500個億到600個億之間，保健酒大概在200億之間，黃酒可能稍微小一些。
中國酒類是中國食品行業(yè)的第二大品類，第一大品類是水產(chǎn)，大概有1.3萬個億，但是中國的酒業(yè)是絕對過萬億的，實際上如果以社會零售總額計算的白酒銷售數(shù)據(jù)來看的話，中國白酒已經(jīng)是萬億規(guī)模了，所以說，市場容量大。
酒行業(yè)的發(fā)展趨勢
(1)在研究的組織上，合作創(chuàng)新將會被進一步完善和采用。為探索適合白酒行業(yè)自身發(fā)展要求的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合模式，2007年4月，由中國釀酒工業(yè)協(xié)會牽頭組織，相關(guān)院校、研究單位和企業(yè)共同開展了基礎(chǔ)研究課題“中國白酒169計劃”。該計劃采用微生態(tài)學(xué)、分子酶學(xué)、分子生物學(xué)等現(xiàn)代生物技術(shù)手段，圍繞白酒產(chǎn)業(yè)共性的、關(guān)鍵的科學(xué)與技術(shù)問題進行創(chuàng)新性研究，建立了風(fēng)味化學(xué)物定向的微生物和酶技術(shù)的平臺，對白酒年份酒、白酒中微量成分、白酒中風(fēng)味化合物、白酒中異味化合物及白酒風(fēng)味定向功能微生物方面的研究都取得了巨大突破。該項目是開創(chuàng)中國白酒行業(yè)產(chǎn)、學(xué)、研合作新模式的一項重大舉措，未來行業(yè)內(nèi)的科學(xué)技術(shù)研究，在組織上將會借鑒其成功經(jīng)驗，推動中國白酒技術(shù)的進步。
(2)在研究的課題選擇上，白酒釀造的基礎(chǔ)理論、微生物的利用、繼承和發(fā)展傳統(tǒng)工藝、勾調(diào)技術(shù)、蒸餾技術(shù)以及白酒的循環(huán)經(jīng)濟等將是未來白酒技術(shù)領(lǐng)域重點研究的課題。另外，對于白酒原材料、半成品和成品的檢測，白酒生產(chǎn)如何更好的運用機械化等方面也將是白酒行業(yè)技術(shù)未來重點需要研發(fā)的內(nèi)容。
綜上所述；酒行業(yè)的復(fù)雜其實普通人也是看在眼里的，我們在日常的購買以面對推銷時就知道酒行業(yè)的水是比較深的，所以一般沒有太過了解其中的人，還是保持消費者的身份比較穩(wěn)妥一些。
