現(xiàn)在隨著社會(huì)水平的提高，很多葡萄酒愛好者都會(huì)自己嘗試去釀造葡萄酒，自釀的葡萄酒可以避免喝到假酒，安全系數(shù)較高；也可以促進(jìn)食欲，抗癌殺菌，但是自釀葡萄酒的過程卻是十分復(fù)雜的，無論是從選料還是從清洗晾干都有一定的講究，選擇的葡萄顆粒要大價(jià)格要低，清洗晾干的容器一定要適當(dāng)否則容易滋生細(xì)菌，我們知道葡萄酒它的度數(shù)很低的但是自釀的葡萄酒它的度數(shù)有多少呢？接下來就讓小編給您詳細(xì)介紹一下。
家里自釀葡萄酒多少度
如果你是自然發(fā)酵,不往里面加入其他東西(糖),那么釀出來的酒的度數(shù)一般都在14度左右。因?yàn)橐坏┚凭冗_(dá)到了14度,酒精就會(huì)殺死酵母,發(fā)酵也就停止了。
制作流程
1.選好新鮮葡萄，清洗，在清洗過程中可加少許鹽浸泡15分鐘，這是為了消除葡萄表皮上的部分細(xì)菌。
2.清洗后的葡萄涼干，部分葡萄表皮還有水，可用衛(wèi)生紙或干凈的毛巾擦拭干凈。
3.裝入干凈的密封瓶里，把葡萄稍微擠破，僅僅葡萄破皮，但不用肉皮分離，太碎了以后過濾成品會(huì)困難，影響酒的成色。
4.三天后的效果，正在發(fā)酵。
5.第10天，開壇出窖。
小編總結(jié)：釀制葡萄酒時(shí)一定要購買新鮮的葡萄，否則很容易滋生細(xì)菌；釀酒器皿一定要選擇玻璃瓶玻璃罐，不可將糖加到葡萄酒中否則會(huì)對人體的健康造成一定的危害，大腳時(shí)間不宜過短也不宜過長，葡萄酒不可以與白酒啤酒混合，因此為了我們的健康情調(diào)在自釀葡萄酒的時(shí)候做好攻略。
