西班牙葡萄酒是被世界忽略的葡萄酒世界，以前經(jīng)常被很多中國(guó)人所忽略。然而西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，而且有很多質(zhì)量非常優(yōu)秀的葡萄酒。今天小編就來(lái)和大家聊聊西班牙葡萄酒是如何劃分等級(jí)，西班牙葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)有哪些？
西班牙紅酒等級(jí)如何劃分？
西班牙法律將西班牙葡萄酒等級(jí)分為5級(jí)：優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒、優(yōu)質(zhì)地區(qū)餐酒、地區(qū)餐酒、日常餐酒。
1、DOC
優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DenominationDeOriginCalificda），是最高檔的西班牙葡萄酒等級(jí)，更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。目前只有一個(gè)產(chǎn)區(qū)符合DOC標(biāo)準(zhǔn)，就是里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。
1.1、VinoJoven:上市前至少熟成一年，但沒(méi)有經(jīng)過(guò)橡木桶的酒；
1.2、Crianza:(存釀):紅葡萄酒上市前至少熟成兩年，其中至少半年在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒則至少一年熟成；
1.3、Reserva:(珍釀/陳釀級(jí)):紅葡萄酒上市前至少熟成三年，其中至少一年在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒熟成至少兩年，其中至少半年在橡木桶；
1.4、GranReserva:(特釀/特級(jí)珍藏/優(yōu)質(zhì)陳釀級(jí)):紅葡萄酒上市前至少熟成五年，其中至少兩年在橡木桶，白葡萄酒或桃紅葡萄酒至少需熟成四年，其中至少半年在橡木桶。
2、DO
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（DenominationDeOrigin），相當(dāng)于法國(guó)的AOC。較嚴(yán)格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國(guó)已經(jīng)有62％葡萄園有DO資格，使得無(wú)法借著DO辨別品質(zhì)高低。
3、VDLT
優(yōu)質(zhì)地區(qū)餐酒（VinoDeLaTierra），相當(dāng)于法國(guó)的VDQS。類似于法國(guó)的VinDePays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。酒標(biāo)用“VinoDeLaTierra+產(chǎn)地”來(lái)標(biāo)注。
4、VC
地區(qū)餐酒（VinoComarcal），相當(dāng)于法國(guó)的VindePays。可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對(duì)釀制無(wú)限制。全西班牙共有21個(gè)大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用“VinoComarcalde+產(chǎn)地”來(lái)標(biāo)注。
5、VDM
日常餐酒（VinoDeMesa），相當(dāng)于法國(guó)的VindeTable，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。這是分級(jí)制度中最低檔的西班牙葡萄酒等級(jí)，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。
西班牙主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些？
1、西班牙優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)
西班牙最重要的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)是里奧哈（RiojaDOC），最主要的葡萄品種是丹魄（Tempranillo）。丹魄是一種早熟、皮厚的紅葡萄品種，其釀制的葡萄酒呈紅寶石色，香氣復(fù)雜，由新鮮的草莓果香，到經(jīng)橡木桶蘊(yùn)藏而有的香草、甘草及煙葉香料味，酒體一般比較豐滿，酸度適中，單寧含量適中，富有層次，陳年的丹魄還會(huì)有少許皮革的味道。丹魄還經(jīng)常同歌海娜（Grenache）進(jìn)行混釀，并且在中低檔里奧哈葡萄酒中，歌海娜所占的比例很高。歌海娜葡萄會(huì)為葡萄酒帶來(lái)更高的酒精含量，增添一些香料氣息，單寧輕淡。
傳統(tǒng)的里奧哈紅葡萄酒很多風(fēng)味特色都來(lái)自橡木桶陳釀，經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的葡萄酒單寧更加柔順，還因此具有甜椰子和香草風(fēng)味。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀之后，還可以發(fā)展出動(dòng)物味和植物味，特別是在特級(jí)珍藏葡萄酒中。
杜埃羅河岸（RiberadelDueroDO）同樣釀造丹魄頂級(jí)葡萄酒，大都帶有黑色水果風(fēng)味（黑莓、李子）和烤橡木風(fēng)味。在納瓦拉（NavarraDO），丹魄葡萄也經(jīng)常同其他國(guó)際葡萄品種（如梅洛、赤霞珠）混釀。
在加泰羅尼亞（Catalonia），品質(zhì)優(yōu)異的紅葡萄酒大都是采用丹魄、歌海娜和其他國(guó)際葡萄品種混釀而成的。
2、西班牙優(yōu)質(zhì)白葡萄酒產(chǎn)區(qū)
西班牙同樣釀造各種非常有趣的白葡萄酒，頗具現(xiàn)代風(fēng)格的下海灣地區(qū)（RiasBaixas）和盧埃達(dá)（Rueda）白葡萄酒果香非常突出，清新酸爽。
加泰羅尼亞產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒風(fēng)格多樣，采用的葡萄品種有本土的，也有國(guó)際葡萄品種（如霞多麗）。
傳統(tǒng)的里奧哈白葡萄酒酒體豐滿，帶有堅(jiān)果和橡木風(fēng)味，當(dāng)然也有部分白葡萄酒不經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀。
3、西班牙普通葡萄酒產(chǎn)區(qū)
丹魄和歌海娜葡萄在整個(gè)西班牙都有種植，里奧哈產(chǎn)區(qū)所采用的橡木桶陳釀技術(shù)在其他產(chǎn)區(qū)也廣為運(yùn)用，很多葡萄酒產(chǎn)區(qū)所釀造的葡萄酒與里奧哈葡萄酒風(fēng)格相似（單寧柔順，帶有草莓風(fēng)味和橡木風(fēng)味），但是就風(fēng)味濃郁程度和層次復(fù)雜性來(lái)看，往往不及里奧哈葡萄酒。這樣的葡萄酒產(chǎn)區(qū)包括拉曼?。↙aManchaDO）、瓦爾德佩涅斯（ValdepenasDO）和瓦倫西亞（ValenciaDO），產(chǎn)區(qū)內(nèi)所產(chǎn)的葡萄酒大都屬于中低檔，風(fēng)格和風(fēng)味多樣，從紅葡萄酒、白葡萄酒到桃紅葡萄酒一應(yīng)俱全。
西班牙主要的葡萄酒品種有哪些？
1、卡瓦起泡酒（Cava）
西班牙最具特色的6種葡萄酒
卡瓦起泡酒盡管與香檳的釀造法相同，但卻呈現(xiàn)出與香檳不同的風(fēng)味。一般來(lái)說(shuō)，常用來(lái)釀造卡瓦的三大葡萄品種是馬家婆（Macabeu）、帕雷亞達(dá)（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo），三種都是白葡萄品種。干型或絕干型卡瓦適合作為開(kāi)胃酒飲用，其果味豐富，口感新鮮清爽。
配餐建議：西班牙小吃、油炸食品和亞洲菜。
2、阿爾巴利諾（Albarino）白葡萄酒
西班牙最具特色的6種葡萄酒
阿爾巴利諾是一種種植在西班牙加利西亞自治區(qū)的獨(dú)特葡萄品種，它芳香四溢，品質(zhì)出眾。在西班牙語(yǔ)中該品種被稱為“Albarino”，而在葡萄牙北部的綠酒（VinhoVerde）產(chǎn)區(qū)，該品種則被稱為“Alvarinho”。用其所釀葡萄酒具有菠蘿、芒果、番石榴、熱帶水果的風(fēng)味，以及和諧的礦物味道。
配餐建議：西班牙海鮮飯、海鮮、家禽肉和素食。
3、弗德喬（Verdejo）白葡萄酒
西班牙最具特色的6種葡萄酒
弗德喬（Verdejo）這個(gè)品種主要種植于西班牙盧埃達(dá)（Rueda）產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“西班牙盧埃達(dá)產(chǎn)區(qū)的驕傲”。相比長(zhǎng)相思（SauvignonBlanc）葡萄酒，弗德喬葡萄酒的酒體要稍微豐滿一些，但酸度要稍微低一些。
配餐建議：海鮮、素食、烤肉和烤雞等。
4、歌海娜（Garnacha）紅葡萄酒
西班牙最具特色的6種葡萄酒
歌海娜原產(chǎn)于西班牙，西班牙語(yǔ)稱為Garnacha，而法語(yǔ)和英語(yǔ)都稱為Grenache。歌海娜葡萄酒風(fēng)味突出，口感甜美，充滿濃郁紅色水果味，如草莓和覆盆子等。年輕的歌海娜葡萄酒果味新鮮豐富，陳年歌海娜能發(fā)展出泥土氣息和皮革味等。
配餐建議：燉牛肉、野味和香腸等。
5、丹魄（Tempranillo）紅葡萄酒
西班牙最具特色的6種葡萄酒
丹魄（Tempranillo），是西班牙當(dāng)之無(wú)愧的葡萄品種之王，丹魄葡萄酒可以釀成中等酒體，具有紅色水果風(fēng)味的葡萄酒。經(jīng)過(guò)新橡木桶成熟的丹魄葡萄酒酒體會(huì)比較飽滿，通常會(huì)帶有橘紅色的邊緣。
配餐建議：曼徹格芝士、烤羊肉、家禽肉、漢堡、披薩，等等。
6、雪利（SpanishSherry）
西班牙最具特色的6種葡萄酒
雪利是一款加強(qiáng)酒，原產(chǎn)于西班牙的三個(gè)陽(yáng)光小鎮(zhèn)：圣瑪利亞港（PuertodeSantaMarra）、赫雷斯（Jerez）小鎮(zhèn)和桑盧卡爾—德巴拉梅德（SanlucardeBarrameda）。雪利酒的主要釀酒葡萄品種為帕洛米諾（Palomino）和佩德羅—希梅內(nèi)斯（PedroXimenez）。
配餐建議：巧克力味道的食物、山核桃派和南瓜派等。
以上就是西班牙葡萄酒的分級(jí)制度，以及西班牙主要的葡萄酒種類，希望能幫助大家更好的了解到西班牙葡萄酒，有利于大家在選購(gòu)葡萄酒時(shí)做出選擇。
