葡萄酒開了喝不完怎么辦？難道只能眼睜睜看它壞掉嗎？生活中有很多地方都可以用到葡萄酒，它不止能喝，還有許多奇妙的用途，快跟小編一起來看看吧！
葡萄酒除了喝還有什么用處？
用法一：烹飪美食
紅葡萄酒是烹飪美食的好幫手，紅酒燉牛腩，紅酒燉羊排······一道道經(jīng)典美食又怎么能少得了葡萄酒的幫助呢。果香四溢的紅葡萄酒有利于提升菜品的香氣，再者，紅葡萄酒中的單寧有利于軟化牛羊肉粗糙的纖維，讓其口感更為細(xì)膩。取適量葡萄酒倒入正在烹飪的牛、羊肉中直至燜熟，一道可口美味的葡萄酒美食出爐了！
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用法二：驅(qū)寒養(yǎng)生
飲用加熱的葡萄酒來驅(qū)寒，是寒冷的國家當(dāng)?shù)赜蓙硪丫玫娘L(fēng)俗習(xí)慣。在德國，人民在加熱的葡萄酒中敲入一顆雞蛋，晾溫后飲用。如果你無法接受葡萄酒混合著雞蛋，那么可以將金桔/檸檬與茴香加入葡萄酒中熬煮，同樣有驅(qū)寒治感冒的效果。
當(dāng)然，注重養(yǎng)生的朋友，還可以將雪梨切塊后，加入冰糖與紅葡萄酒一同熬煮30分鐘，酒精在熬煮中消散，留下葡萄酒香，你可以放心大膽的享用。據(jù)說，這個配方具有暖胃、補(bǔ)充維生素、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。
用法三：清潔與消毒
葡萄酒具有良好的清潔效果，白襯衫沾到污垢，用白葡萄酒與鹽水浸泡搓洗；瓜果蔬菜需要清洗時，也可以適當(dāng)?shù)谷肫咸丫?；清洗廚房、餐具等等統(tǒng)統(tǒng)可以用葡萄酒代替清潔劑，不要忘記，它可是沒有對人體有害的化學(xué)物質(zhì)的噢！
用法四：美容養(yǎng)顏
都說紅葡萄酒里含有豐富的抗氧化物，把葡萄酒當(dāng)然浴缸中來個紅酒浴吧！或者將適量葡萄酒倒入毛巾，用毛巾擦拭面部，讓肌膚紅潤有光澤。
喝紅酒有什么功效？
1、紅酒可增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。獨(dú)特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情
2、紅酒有滋補(bǔ)作用
葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧(Ros)對人體的傷害(如對細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
3、紅酒有助消化的作用
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對結(jié)腸炎有一定的療效。
4、紅酒有美容抗衰老的作用
葡萄酒獨(dú)有的含聚酚等有機(jī)化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。
5、紅酒有減肥作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
6、紅酒有利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
7、紅酒殺菌作用
很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質(zhì)。
8、紅酒可預(yù)防乳腺癌
最新試驗結(jié)果顯示：以葡萄酒飲料，喂養(yǎng)已誘發(fā)得了癌癥的老鼠，發(fā)現(xiàn)葡萄酒對癌癥有強(qiáng)烈的抑制作用。
9、紅酒能抑制脂肪吸收
日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結(jié)論。
很多的人都認(rèn)為酒里含的酒精，會對人們的身體健康有害，而紅酒當(dāng)中最主要的成份就是葡萄，其它的成份含量比較少，所以紅酒給人們帶來的危害很少，通過紅酒的功效與作用我們就可以了解到，紅酒的用處有多大。
如何判斷紅酒是否變質(zhì)？
1、有異味
如果葡萄酒散發(fā)著霉味以及類似于地下室、濕紙板或醋的氣味時，那么這款酒的品質(zhì)已經(jīng)變壞。通常，濃郁的葡萄干味是另一種品質(zhì)變壞的信號。
2、紅葡萄酒出現(xiàn)甜味
如果一瓶紅葡萄酒中出現(xiàn)波特(Port)或類似甜酒的味道，說明這款酒曾被儲存在過熱的環(huán)境中，現(xiàn)在已經(jīng)不適合飲用了。
3、軟木塞突出，這是葡萄酒過熱的顯著標(biāo)志。
4、出現(xiàn)褐色
紅葡萄酒中擁有一個棕色的色調(diào)，表明這款酒已經(jīng)過了最佳飲用期。白葡萄酒如果出現(xiàn)深黃色或褐色，通常說明這款酒已經(jīng)氧化。
5、檢測澀味和香氣
缺乏水果味、太過粗糙且澀味突出的葡萄酒，通常都已經(jīng)變質(zhì)。
6、平靜葡萄酒出現(xiàn)汽水的味道
出現(xiàn)氣泡或者有碳酸飲料口味的葡萄酒可能在裝瓶后經(jīng)過了二次發(fā)酵，這種葡萄酒一般都不適合飲用。但是，奧地利的綠維特利納葡萄酒通常也會出現(xiàn)一些小氣泡。
超過保質(zhì)期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀，口感質(zhì)量下降，但仍可以飲用。但如果紅酒變質(zhì)嚴(yán)重的話，還是不要喝了，以免造成拉肚子等情況。
