很多人誤以為葡萄酒可以存放很久，總喜歡藏起來，想等到特殊場合再拿出來飲用。直到幾年后偶然發(fā)現(xiàn)原來櫥柜里還有一瓶葡萄酒，打開一看，味道口感變得不好了，所以說酒不一定是越陳越香，今天小編就和大家聊聊葡萄酒的適飲期，葡萄酒開瓶后的保存時間。
開瓶紅酒如何儲存??
葡萄酒開瓶前的參考適飲期是多久？
一般來說，紅葡萄酒比白葡萄酒能存放的時間更長，因為紅葡萄酒中單寧的結(jié)構(gòu)成分對酒起到防止氧化的幫助作用，而白葡萄酒沒有單寧，多數(shù)不能超過18個月。但其中也有一些陳年潛力不錯。
另外，高酒精度、高糖分、高酸、良好的結(jié)構(gòu)也利于葡萄酒存儲。這些因素和葡萄品種也有著很大的關(guān)系。
赤霞珠（CabernetSauvignon）：7-10年
黑皮諾（PinotNoir）：5年內(nèi)
仙粉黛（Zinfandel）：2-5年
雷司令（Riesling）：3-5年
霞多麗（Chardonnay）：2-3年
長相思（SauvignonBlanc）、灰皮諾（PinotGris）和大部分桃紅：1-2年
葡萄酒開瓶后保存期是多久？
起泡酒：1-2天
輕酒體白葡萄酒、甜酒或桃紅：5-7天
酒體豐滿的白葡萄酒：3-5天
紅葡萄酒：3-5天
加強酒：可達4周
葡萄酒開瓶后如何保存？
1、真空瓶塞
用了開瓶器后，原本用于封口的軟木塞通常多少都有損壞，如果再用原塞塞回去，很容易讓氧氣鉆進去。
另外，如果放入冰箱的話，會有飯菜或其他濃味的食物，這些味道很容易滲透進酒中。因此，你需要用真空瓶塞，抽出葡萄酒瓶內(nèi)的空氣后密封，延長保存時間。
2、換小瓶
過量的空氣會讓葡萄酒失去原有風味和香氣，色澤也會變得黯淡。為了減小葡萄酒的空氣接觸面積，可以用漏斗把喝剩的葡萄酒倒入一個更小型的酒瓶中，用瓶塞密封。即使頂部還會有少量的空氣，但這遠遠比放在一個750ml的大酒瓶中好很多。
3、使用葡萄酒保鮮氣瓶
對于經(jīng)常享用葡萄酒的“單身貴族”來說很管用。這種保鮮氣瓶也是挺神奇的，往開瓶的葡萄酒里噴幾下，就能讓它保存數(shù)周不變質(zhì)。原理是噴進去的是惰氣，因為比空氣重，所以會沉淀“覆蓋”在酒液上，起到隔絕空氣，防止氧化的作用。
4、不要移動
一旦放好了就不要去移動，因為葡萄酒需要穩(wěn)定的存儲環(huán)境，任何震動、挪動都會對酒不利。
5、直立放置
開瓶后的葡萄酒需要直立放置，減少氧氣與酒液接觸面積。而未開封的葡萄酒，且用天然軟木塞封口的，則要水平放置，防止軟木塞長期不接觸酒液變干，導致更多氧氣進入瓶內(nèi)。
以上就是葡萄酒開瓶儲存日期的相關(guān)內(nèi)容，不同的葡萄酒的保存時間都不相同，大家開瓶后要注意保存，并且在保存期限前喝完。
