白酒在釀造過程中有很多的工藝方法都能夠決定白酒的口感，所以說白酒的香型是各種各樣的，分別有醬香型白酒、柔和醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、鳳香型白酒。每種白酒都有它特有的味道，我們今天就先來跟大家介紹下什么是柔和型白酒。
什么是柔和型白酒
經過充分的市場調研，為適應越來越多的消費群體對柔和淡雅口感的追求，與中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院三方共同開發(fā)研制了53%vol柔和醬香型白酒產品，53%vol柔和醬香型白酒既秉承了師法自然的醬香型酒多次蒸煮、多次發(fā)酵、多次取酒、長期窖藏的傳統(tǒng)釀造工藝，又利用赤水河流域500-600米海拔特有的微生物群落，融合現代微生物技術，增加了續(xù)沙投料的創(chuàng)新工藝，填補了國內柔和淡雅口感醬香型白酒在行業(yè)的空白，滿足了現代白酒消費者追求口感創(chuàng)新的愿望和需求。 ?? 酒體風格? ????酒體風格上呈現“綿柔醇和、幽雅細膩、醬香顯著、尾凈味長、空杯留香”的特點。 ?? 柔和醬香型白酒和傳統(tǒng)醬香型白酒的區(qū)別? ????柔和醬香酒型白酒，是以醬香型白酒工藝為參考，從原輔材料到生產工藝都作了深入的創(chuàng)新改變，形成了新的標準，采用兩次投料一次蓄沙的工藝，增加了同周期產量，巧妙地去除了傳統(tǒng)醬香白酒枯、糊、苦的味道，滿足了現有消費人群多元化的口感需求。
酒的危害以及特殊功效
白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。? 特殊功效? 白酒除了飲用外，還有其他功能： 減痛：不慎將腳扭傷后，將溫白酒涂于傷處輕揉，能舒筋活血，消除疼痛。 去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。 除膩：在烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒， 可使菜肴味道鮮美而不油膩。 消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。 減酸：烹調菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。 去泡：因長途行走或因勞動摩擦手腳起泡時，臨睡前把白酒涂于起泡處，次日晨可去泡。 增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
總結：酒的類型有非常的多，我們每個人的口味以及喜好都不一樣，這么多種的香型我們有很多的時間可以慢慢品嘗細細品味其中的奧妙不一樣，選出自己最喜歡的品味。每種香型的品法也不一樣，在往后我們會在后續(xù)的文章中繼續(xù)介紹香型的品法。
