怎么品鑒品麗珠葡萄酒
怎么品鑒品麗珠葡萄酒，我們梳理了一下的知識
大多數(shù)人都聽說過品麗珠，但赤霞珠并不是大多數(shù)酒單上常見的葡萄酒。這是一款中等酒體的紅酒，雖然它可以作為一種單一的葡萄品種被發(fā)現(xiàn)，但常用于波爾多混合酒。
品麗珠的歷史
這種葡萄已經(jīng)有幾個世紀的歷史了，早在12世紀，法國盧瓦爾地區(qū)就有關于它的歷史。品麗珠的聲名始于17世紀，當時紅衣主教Richelieu將它種植在AbbayedeSt.NicolasdeBourgeuil。
品麗珠葡萄的種植在18世紀延續(xù)到波爾多，在那里它被認為是一種完美的混合葡萄。隨著時間的推移，它進入了歐洲，甚至新世界。
日益增長的地區(qū)
雖然品麗珠起源于法國，但它已經(jīng)成為世界各地流行的品種。新舊世界都以出產(chǎn)高品質(zhì)的赤霞珠和混合酒而聞名。一般來說，葡萄生長在較冷的氣候和沙質(zhì)、白堊質(zhì)土壤中，盡管它能適應各種土壤類型。
品麗珠的口味
一般來說，品麗珠的常見口味有紅梅、烤辣椒、草莓和辣椒。然而，不同地區(qū)的口味也不同，總的來說，這種葡萄在較冷的地區(qū)生長良好，盡管許多產(chǎn)酒地區(qū)氣候較暖，與法國的氣候有些相似。在氣候溫暖的地區(qū)，果實更成熟，結(jié)構(gòu)更緊湊。
品麗珠的食物搭配
品麗珠酒體適中，酸度高，單寧適中，適合與多種食物搭配。豐富，高脂肪和番茄為主的菜肴都是不錯的選擇。
奶酪：羊乳酪，羊奶干酪，奶酪火鍋，卡蒙貝爾奶酪，布里奶酪，藍奶酪，菠菜奶酪乳蛋餅。
肉類：燉牛肉，烤肉，牛排，火雞，烤豬肉，意大利肉醬面，雞肉沙拉，小牛肉，羊肉，五花肉，烤鴨，烤羊，肉丸，鹿肉，野雞。
蔬菜：烤紅辣椒，番茄羅勒，烤茄子，烤布魯塞爾芽，蘑菇，菠菜，韭菜，芝麻菜，各種豆類。
香料和香草：鼠尾草，百里香，山蘿卜，牛至，迷迭香，香菜，墨西哥胡椒，黑胡椒，和紅辣椒片。
如果你已經(jīng)習慣了喝赤霞珠或梅洛，并且想要擴大味覺，那就找一瓶品麗珠試試吧。它略顯輕盈的酒體與典型的赤霞珠(CabernetSauvignon)相得益彰，是大多數(shù)晚宴的必備佳品。
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