甜白酒的制作方法相對來說比較簡單，主要使用的原料為大米玉米等糧食作物，攪拌均勻放置即可。甜白酒具有很高的營養(yǎng)價值，早在少數(shù)民族彝族地區(qū)飲用的比較多，因為甜白酒中還有豐富的維生素，如果適當飲用可以給身體補充一定的營養(yǎng)。那么甜白酒到底有什么樣的好處呢？接下來就讓小編給您詳細介紹一下吧！
1、解凍
生活中一些不經(jīng)常吃的肉類食材，人們都會把它放在冰箱中冷凍保存，但想吃的時候卻，總是化不開，這時可以取一些甜白酒淋在冰凍的食材中，過十幾分鐘以后就發(fā)現(xiàn)肉類食材已經(jīng)完全解凍，可以隨意烹調食用了。
2、活血化瘀
當人們不小心出現(xiàn)淤血腫痛時，也能用甜白酒進行治療！治療時可以取適量的生姜剁成碎末，浸泡在甜白酒中，一個小時以后把姜末取出，敷在出現(xiàn)淤血的地方，并用力揉搓，這時患處會有種火辣辣的感覺，但是等這種癥狀消失以后，就會發(fā)現(xiàn)淤血癥狀已經(jīng)明顯減輕。
3、美容保濕
甜白酒，不但可以飲用，還可以直接外用，平時把它與乳液混合在一起，直接涂在臉上，能代替面膜，可以起到滋養(yǎng)肌膚美白肌膚的重要功效，另外，在冬天的時候，把開水中加入適量的甜白酒一起飲用，能有效防止身體內水分的流失，保濕功效十分明顯。
4、調節(jié)神經(jīng)
甜白酒還能調節(jié)神經(jīng)，他對人類的精神恍惚以及抑郁健忘和失眠多夢等不良癥狀都有一定調理作用，平時需要時可以把它放在鍋中加熱，再放入一個雞蛋調勻以后，直接取出趁熱服用。甜白酒的這種食用方法還適用于女性產(chǎn)后乳汁量少癥的治療，它能調節(jié)女性內分泌，促進乳汁分泌。
甜白酒制法
甜白酒是以大米、玉米、粟等糧食作物為原料，用清水浸泡或煮熟，再蒸透后，控
在不滲水的盆、罐、桶等盛容具中，待其涼透，撒上甜酒曲，淋少許涼水，攪拌均勻，放置在溫暖干燥處。
夏季，l-2天即可成甜白酒;冬天，約需3-5天，但如果把酒飯放在靠近火塘的地方，成酒也較快。拉枯族用糯米為原料，篩去細糠，留下粗糠和米同釀。釀制方法是，用熱水浸泡原糧再煮沸，取出后趁熱用木甑蒸透，控裝在陶罐內，撒上自制酒曲，約一小時后即可飲用，其味清涼甜美。甜白酒實質上是在糧食中的淀粉完全糖化、而酒化過程即將開始時而形成的水酒，甘甜可口，只隱約透出酒的醇香，是老幼咸宜的飲料。
小編總結：在彝族地區(qū)每當逢年過節(jié)都是必備之飲，具有解凍和活血化瘀的功能，尤其是女性朋友可以美容養(yǎng)顏，不妨無聊的時候可以制作一下。
