隨著人類社會的發(fā)展科技的飛速進(jìn)步，白酒已經(jīng)作為一種時代的產(chǎn)物，在時代的長河當(dāng)中慢慢沉淀出了一種不一樣的感覺，那么今天呢，人類社會又有一種新款的酒，名叫果酒，他也是非常受大家歡迎的酒已經(jīng)漸漸的被人所熟知，今天的就有小編來為大家分享一篇關(guān)于釀果酒用什么酒的文章，希望大家可以通過小編的分享，明白釀果酒。用什么酒才最好，而且釀果酒的話，需要分什么步驟來釀果子需要清洗幾遍具體的步驟，大家可以詳細(xì)的從文章當(dāng)中尋找出來好了，閑言少敘大家可以看文章了。
自釀果酒需要注意不要沾到水就行，容器要洗干凈，擦干，無水無油。釀酒的容器不要倒?jié)M，要有空氣。下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：檸檬6個、白酒一瓶、糖300g
制作步驟：
1、檸檬洗干凈擦干凈。容器也洗干凈，不要有滴水。
2、檸檬切薄片去籽兒。
3、先切好的檸檬薄片兒，放入容器內(nèi)。
4、一定要把籽兒去干凈，否則會有點(diǎn)苦。
5、檸檬放進(jìn)去后放上冰糖，把白酒全部倒入。
6、密封起來搖一搖。
7、放起來大概，少則一個月，多則半年左右即可飲用。
釀果酒的注意事項
1、挑選水果的的時候，要選優(yōu)質(zhì)果實(shí)，不要選那些開裂、腐爛或是發(fā)霉的果實(shí)。霉變等果實(shí)帶有霉菌，用于發(fā)酵釀酒，會導(dǎo)致水果酒里帶有霉菌毒素，像黃曲霉素等霉菌毒素是致癌的，此外，這類霉變水果發(fā)酵，會產(chǎn)生更多甲醇，甲醇也是人體有害的物質(zhì)。
2、不少家庭有用洗潔精或是果蔬清洗劑等洗滌劑來清洗水果的習(xí)慣。用于釀酒的水果，由于沾有泥塵等雜質(zhì)，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗滌劑清洗，否則，洗滌劑會去除殺死過果皮表面的天然酵母菌，不利于釀酒過程中的發(fā)酵。還有的家庭習(xí)慣用鹽水清洗果蔬，用于釀酒的水果也不建議這樣做。可以用涼白開清洗。
3、很多人的自釀果酒的知識來自于葡萄酒，往往愛自作聰明，直接把葡萄酒的釀制知識用于制作其他果酒。事實(shí)上，自釀其他果酒，不可完全照搬葡萄酒釀制技術(shù)。
葡萄不需要去皮釀造，而荔枝等果皮無法食用的水果，必須要去果皮后再釀造，否則，釀出來的果酒里甲醇等有毒有害物質(zhì)含量過高。
4、我們知道葡萄是不去核釀酒的，但是，有些水果必須要去核后再進(jìn)行釀造，否則，釀出來的果酒不但有一股苦澀味，果核發(fā)酵后還會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。枇杷是必須要去核釀酒的，荔枝則去不去核均可。具體水果去核與否，大家可以查資料或是咨詢專家權(quán)威，切不可盲目模仿葡萄酒的技法。
由此可見，釀果酒用的酒就要普通的白酒就可以了，大部分都是用于一些水果當(dāng)做原料，大家一定要做的時候有一個關(guān)鍵性的方法，要學(xué)到就是要密封起來搖一搖，而且一定要蓋上水，否則小心它里面有一些別地微生物存在，殺不死的話，就會對大家的飲用造成很大的困擾，甚至?xí)＜吧ｋU，所以說。小編務(wù)必讓大家記住這點(diǎn)，而且蘋果酒釀出來以后是非常美味和香甜的，老少都可以喝，大家喝一點(diǎn)蘋果酒，再在一起談聲笑語，那樣的生活真的是無比讓人羨慕，大家說是不是呢。
