半干葡萄酒是葡萄酒中的一種類型劃分，是按含糖量劃分的。半干葡萄酒的含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。那么，什么是半干葡萄酒？半干葡萄酒和全干葡萄酒區(qū)別是什么？下面小編就帶大家一起來了解看看。
什么是半干葡萄酒？
半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高為12g/L或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2g/L時，含糖量最高為18g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖量4-12克/升，飲用時有微甜感。葡萄酒中葡萄原汁的含量為50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他輔料。半干葡萄酒：由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。
半干葡萄酒和全干葡萄酒區(qū)別是什么？
全干型葡萄酒的發(fā)酵一般比較徹底，剩余糖分極少，也就是說干型葡萄酒中的“干”其實是不甜的意思。在不采取特殊手段的情況下，干型葡萄酒的酒精度一般不會超過16.5%，因為在這個濃度下酵母發(fā)酵會自動停止。不過酵母幾乎很難把糖分消耗得一干二凈，因此干型葡萄酒也并不是沒有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于4g/L，而且少量的糖分可以使葡萄酒嘗起來更加柔順?？梢哉f，這是最常見的一類葡萄酒，大多數(shù)紅葡萄酒都屬于這一類，白葡萄酒也有不少為干型。
而半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般為4g/L-12g/L。相對而言，半干型白葡萄酒比半干型紅葡萄酒常見。雖然屬于半干型，但這類葡萄酒有時候嘗起來也會帶有較為明顯的甜味，當(dāng)然這也可能和濃郁的果香等相關(guān)。
半干葡萄酒和半甜葡萄酒的區(qū)別
半干葡萄酒上面已經(jīng)說過，這里我們就主要說下半甜葡萄酒。在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在12-45g/L之間。與半干型相似的是，這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，這類葡萄酒也不易感受到過于明顯的甜味。
此外，半甜葡萄酒與甜性的葡萄酒區(qū)別又在于，甜葡萄酒含糖量大于45g/L，比半干葡萄酒、全干葡萄酒、半甜葡萄酒的含糖量都高，所以它們之間的主要區(qū)別就在于含糖量的多少。
綜合來說，半干葡萄酒就是含糖量在4～12g/L的酒，去全干葡萄酒的區(qū)別也是在于含糖量，所以大家對半干葡萄酒了解清楚了嗎？如果不太喜歡甜味葡萄酒的朋友，半干葡萄酒和全干葡萄酒都可以選擇，而喜歡甜味葡萄酒的朋友則可以選擇半甜葡萄酒或者甜葡萄酒。
來源：網(wǎng)絡(luò)
