波特酒都是甜的嗎？波特酒是一種加強(qiáng)葡萄酒，在釀造過(guò)程中，由于葡萄汁沒(méi)發(fā)酵完就終止了發(fā)酵，所以波特酒都是甜的。而且波特酒還分為不同的類型，如紅波特酒、茶波特酒就是其中兩種類型，且風(fēng)味都不一樣。那么，紅波特酒好喝還是茶波特酒好喝？下面小編就具體的給大家解答下這個(gè)問(wèn)題，一起來(lái)了解看看。
紅波特酒好喝還是茶波特酒好喝？
紅波特酒的顏色與紅寶石相類似，因此被稱為寶石紅波特。這是因?yàn)槠潢愥劦倪^(guò)程中很少或幾乎沒(méi)有受到氧化的影響（通常在橡木桶中放置的時(shí)間不超過(guò)3年）。這是一種年輕、酒體飽滿、果香味豐富的葡萄酒。
而茶色波特酒，由寶石紅波特酒和白波特酒調(diào)配而成。珍藏茶色波特酒（ReserveTawnyPorts）至少需要在橡木桶中陳釀7年，陳釀過(guò)程中濃郁的果香基本褪去，葡萄酒被氧化后，香氣轉(zhuǎn)為干果、香草和肉桂香，發(fā)展出焦糖、巧克力和蜂蜜味，葡萄酒的顏色也開始轉(zhuǎn)變成茶色，而不是之前清澈透亮的紫色和寶石紅色，同普通的波特酒顏色區(qū)別較大。
紅波特酒和茶波特酒的味道是有區(qū)別的，它們的風(fēng)味各有特點(diǎn)，要說(shuō)哪個(gè)好喝還是看自己的喜好。選擇上，依照個(gè)人的口味去挑選即可。
波特酒怎么喝好喝？
1、純飲
純飲是最常見(jiàn)的品嘗波特酒的方式。結(jié)束一天忙碌的工作，晚餐來(lái)一杯波特酒好好放松，是一件多么美妙的事??！不僅如此，每天淺酌一杯葡萄酒還能延年益壽。
?。?）適合純飲的波特酒：年份波特酒、晚裝瓶年份波特酒和茶色波特酒；
（2）經(jīng)典搭配：葡萄牙或西班牙杏仁、斯蒂爾頓芝士和葡萄牙血腸；
（3）侍酒：波特酒最適宜在輕微冰鎮(zhèn)（13-20℃）后，倒入甜酒杯或波特酒杯中飲用，分量75ml為宜。年份波特酒最好在裝瓶后5年內(nèi)飲用，或者經(jīng)過(guò)20年瓶陳后再飲用。陳年的時(shí)間越長(zhǎng)，它們會(huì)愈發(fā)迷人。當(dāng)然，要打開一瓶比較老的波特酒是非常具有挑戰(zhàn)性的，因?yàn)橄鹉救S著時(shí)間會(huì)變得脆弱。
這時(shí)，你可能需要一款A(yù)h-So開瓶器，不過(guò)沒(méi)有這種開瓶器也沒(méi)關(guān)系，你也可以使用最常用的侍者之友開瓶器，酒打開以后，先讓酒液經(jīng)過(guò)不銹鋼過(guò)濾器，過(guò)濾掉橡木塞碎片，然后再倒入醒酒器中。當(dāng)然，你還可以準(zhǔn)備一把波特鉗和一片羽毛來(lái)開酒，但這個(gè)辦法比較奇葩，也不好操作，在這里就不多介紹了，有興趣的可以自行了解；
?。?）保存：開封了的波特酒通?？梢苑胖靡粋€(gè)月，如果保存得當(dāng)?shù)脑?，有些酒齡20年的茶色波特酒在開封了15年之后依然清新、活潑。波特酒最好置于酒窖中（約12℃）保存，但如果你沒(méi)有這樣的條件，冰箱也是一個(gè)不錯(cuò)的保存方式，但是在飲用之前記得讓酒液的溫度變暖和一些。
2、調(diào)制雞尾酒
相比起直接飲用，用波特酒調(diào)制雞尾酒是葡萄牙一種比較新穎、美味的喝法，既簡(jiǎn)單又有趣。調(diào)制雞尾酒可選用白波特酒、寶石紅波特酒和茶色波特酒，以下有幾種調(diào)配方法：
（1）白波特酒·奎寧水：配方為90ml白波特酒、90ml奎寧水。制法是將冰塊加入到高杯中，然后注入白波特酒和奎寧水，最后用削成螺旋狀的檸檬作裝飾；
?。?）寶石紅波特酒：配方為90ml寶石紅波特酒。制法是將冰塊加入到巖石杯中，然后注入寶石紅波特酒，最后用薄荷葉或青檸作裝飾；
?。?）曼哈頓雞尾酒：配方為60ml波本威士忌（Bourbon）、30ml寶石紅波特酒、1勺楓糖漿、2滴安哥斯圖拉苦酒。制法是將材料放入調(diào)酒壺中加冰塊攪拌，倒入雞尾酒杯中，然后沉入紅櫻桃點(diǎn)綴；
?。?）粉紅波特雞尾酒：配方為90ml粉紅波特酒、90ml蘇打水、2個(gè)草莓、4片薄荷葉。制法是將粉紅波特酒、草莓和薄荷葉放入調(diào)酒壺中充分混合，加入冰塊，倒入郁金香杯中，最后在上層加入蘇打水。
3、做醬汁
波特酒醬汁特別適合灑在牛排和烤肉上，加一點(diǎn)在冰淇淋或巧克力蛋糕上也同樣美味。盡管所有風(fēng)格的波特酒都適合用來(lái)做醬汁，不過(guò)價(jià)格最實(shí)惠的還是寶石紅波特酒。
?。?）用作做菜醬汁：用波特酒做的醬汁味美色香，很適宜淋在牛排和鐵板烤肉上，在做醬汁時(shí)可根據(jù)菜肴的需要加入香油、迷迭香和薄荷；
?。?）用作甜點(diǎn)醬汁：波特酒醬汁一般散發(fā)著漿果和隱約的柑橘類水果的氣息，淋在香草冰淇淋或干果奶油蛋糕上味道十分美妙，值得一試。
通過(guò)以上內(nèi)容的介紹我們了解到，波特酒都是甜的，而且不同類型的波特酒風(fēng)味還存在一定的差異。所以，喝波特酒大家可以自由選擇喜喜歡的風(fēng)味。另外，波特酒的飲用方法也很多，同樣可以自由選擇喜歡的方式品嘗波特酒。
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