我們?nèi)粘？吹降募t酒產(chǎn)于世界各地不同的酒莊，我們都知道外國的酒莊是非常多的，各種風(fēng)格，各種不同的葡萄種類都使他們能建造不同的酒莊，我們沒能看到哪些建筑物的高大，看到只是一瓶瓶經(jīng)典的紅酒商品，一般紅酒的味道都是比較醇厚，香氣四溢，主要是和釀酒師的傳統(tǒng)工藝手法是分不開的，利用當(dāng)?shù)靥赜械钠咸逊N類給我們味蕾以不一樣的味道享受，在享受之后我們就要考慮沒有飲完的紅酒如何存放的問題，尤其是瓶裝紅酒。
瓶裝紅酒怎么存放
1、軟木塞
軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強(qiáng)、不滲透、抗腐壞、抗分解、抗變質(zhì)等特性，可以保持葡萄酒品質(zhì)經(jīng)年不變。
通常一般等級的葡萄酒所使用的軟木塞長度約3.5公分至5公分左右，比較優(yōu)質(zhì)的葡萄酒的使用的軟木塞長度多在5公分以上。一般優(yōu)質(zhì)酒使用較長的軟木塞，但使用長軟木塞的葡萄酒并不保證一定是優(yōu)質(zhì)葡萄酒。
2、室溫
其實(shí)室溫通常是指原產(chǎn)地的溫度，而不是中國的室溫。以法國葡萄酒而言，室溫通常是指16至18攝氏度左右。
對于幅員遼闊的中國而言，除了寒冬，這個溫度大部分都需要冷藏方式來達(dá)成，千萬不要將酒放在常溫狀態(tài)下，理所當(dāng)然地認(rèn)為那就是“室溫”。
3、長期儲存，躺著比較好
若想將葡萄酒貯存一段時間，最好能讓酒瓶平躺，其目的是為了使軟木塞能與酒液接觸以保持浸潤。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，將使空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。
紅酒的保質(zhì)期
一般而言，紅酒是有保質(zhì)期的，我們只要細(xì)心觀察，就會發(fā)現(xiàn)中文背標(biāo)保質(zhì)期一般為10年。我國《食品法》為了保證消費(fèi)者的食品安全問題，與其他食品一樣，設(shè)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年。
還有一種，默認(rèn)為沒有保質(zhì)期限制，可以長久保存。2008年以后我國《食品標(biāo)識管理規(guī)定》：乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。這就意味著酒精度10%以上的進(jìn)口葡萄酒可以不標(biāo)保質(zhì)期，默認(rèn)為長久保存。
但有些進(jìn)口商為了在報關(guān)時避免不必要的麻煩，還是會標(biāo)注保質(zhì)期為10年。所以市面上您看到保質(zhì)期為10年或沒有保質(zhì)期的進(jìn)口葡萄酒，兩種都是可行的。
綜上所述；以上我們說到了瓶裝紅酒的存放問題，為什么要單拿瓶裝來說呢，因?yàn)榧t酒一般存在方式分為兩種就是瓶裝和桶裝，一般桶裝我們是看不到的，因?yàn)槟鞘蔷魄f的保存形式，我們只要知道瓶裝紅酒如何保存就可以了。
