自己在家做的葡萄酒果凍味道更傳統(tǒng)、而且價格大都比在外來得便宜，在外面餐館吃葡萄酒果凍比較貴。葡萄酒果凍的做法比較簡單，不用費時費力?，F在就教你自制葡萄酒果凍。
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葡萄酒果凍的制作方法是什么？
所需材料：
100ML紅葡萄酒、400ML水、50G糖、20G火龍果醬、15-25G吉利丁片（吉利丁片也叫魚膠/明膠，其主要成份是采集自動物骨頭的蛋白質，對人體有益，一般藥店有售）
做法：
[自制葡萄酒果凍]
1、用涼白開將吉利丁片泡軟（最少15G，最多25G,因為吉利丁片是采集自骨頭的富含蛋白質的膠質，所以會有點腥味，提前泡涼白開里放冰箱里冷藏會可去除腥味）
2、將白糖放入水中中火煮至融化
3、將火龍果醬放在篩網中，再浸入糖水中，用小勺輕輕攪拌，使大果肉和籽過濾掉。
4、將火龍果糖水都開后，將泡軟的吉利丁片放入其中，攪拌至融化。
5、倒入紅葡萄酒，混合均勻，小火煮2分鐘就關火
6、倒入模具中，晾涼后蓋上蓋子，放入冰箱冷凍2小時或者零度保鮮一晚。
7、脫模切塊，
吃的時候可以加點蜂蜜，這樣口感會更棒。另外也可以選擇用酸奶來拌著吃。
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紅酒還有哪些用法？
1、炒洋蔥的竅門：炒洋蔥稍不注意就會炒焦，如在炒洋蔥時加入少許白葡萄酒，就不太容易炒焦了。
2、烹制菜肴竅門：烹調菜肴時，在鍋里加入少量的紅葡萄酒，就能達到增加色、香、味、美的效果。
3、煮肉鮮嫩竅門：將肉浸在葡萄酒內，由于酒中含有多種酵素的酒精，能與肉里的蛋白質相互作用而使肉變軟，保持相當的新鮮度，所以用葡萄酒浸過的肉煮熟后鮮嫩可口。
4、煎魚的小竅門：做油煎魚時，在鍋里烹上半小杯紅葡萄酒，能防止魚皮粘鍋。
5、自制香腸竅門：腌制香腸，除了味道鮮美，外表也要美觀，引人食欲。在腌制香腸的過程中，將肉中加入少許紅葡萄酒，可使制成的香腸具有誘人的紅色。
6、自制冰酒西瓜：將西瓜切開后，在瓜心處挖一小洞，注入少許葡萄酒，放冰箱存放數小時，就制成地道的酒味西瓜，味美且解暑。
7、自制飲料竅門：將雪碧飲料中加些紅葡萄酒，顏色美艷，味道香甜，別有風味。
8、制冰塊的竅門：用冰箱制作冰塊時，可在水中加少許葡萄酒，用這種含葡萄酒的冰塊來解暑，效果甚佳。
食用果凍有什么注意事項？
1、兒童和老人應謹慎吃果凍
因為幼兒身體的自我保護機制發(fā)育還不完全，而老人的身體機能有所下降，所以三歲以下兒童或老人在吸食果凍時存在進入氣管或支氣管的隱患。
建議三歲以下的兒童最好不要吃果凍。學齡兒童和老人吃果凍時需要有人監(jiān)護，可用小勺取食，細嚼慢咽。
2、不要一口吞食果凍
因為果凍體積通常比較小，有些人吃果凍時喜歡采用吸啜的方法，而果凍在口中比較結實和難以溶化，吸啜時不容易破壞其完整性，因而容易引發(fā)氣管阻塞。因此，不要一口吞食果凍。
3、吃果凍不能代替水果
普通的果凍中主要含有糖類和膳食纖維，其它營養(yǎng)素很少。
而水果可以為我們提供維生素C、鉀、鎂和膳食纖維等多種營養(yǎng)素，其中的有機酸（如蘋果酸、檸檬酸等），還能增進人的食欲，幫助食物消化，而且能使食物保持一定的酸度，從而保護維生素C的穩(wěn)定性。另外，水果中的芳香物質有一定的香味，同樣有刺激人的食欲和幫助食物消化的作用。
即便是加入少量果粒或果汁的果凍，在營養(yǎng)上跟新鮮水果仍然沒法比。
以上就是關于紅酒果凍的做法，小編還是要提醒大家，小朋友盡量不要吃紅酒果凍，因為紅酒果凍含有酒精，不利于小孩子的身體健康哦。
