葡萄酒種類繁多，價(jià)格跨度非常大，面對(duì)琳瑯滿目的葡萄酒，我們?cè)撊绾翁暨x一款最適合自己的呢？其中還是有非常多的小知識(shí)的，要想挑選最合適自己的，適當(dāng)了解葡萄酒的相關(guān)知識(shí)必不可少。所以首先讓我們了解一下葡萄酒級(jí)別的劃分吧！
葡萄酒級(jí)別劃分
1.法國(guó)葡萄酒等級(jí)
法國(guó)葡萄酒劃分為四個(gè)等級(jí)，分別是AOP、IGP、VDF。
AOP又稱為AOC，表示法定產(chǎn)區(qū)酒，該產(chǎn)區(qū)的葡萄品種、種植數(shù)量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專家認(rèn)證。并且只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕不可和別的葡萄汁勾兌，是法國(guó)葡萄酒的最高等級(jí)。
IGP表示地區(qū)餐酒，是日常餐酒中最好的酒。如果在這個(gè)時(shí)期葡萄酒的酒質(zhì)表現(xiàn)良好，則會(huì)升級(jí)為AOC。VDF表示非法定產(chǎn)區(qū)酒，作為日常飲用的普通葡萄酒，是由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成。
2.西班牙葡萄酒等級(jí)
西班牙葡萄酒劃分為五個(gè)等級(jí)，分別是DOC、DO、VDLT、VC、VDM。
DOC表示高級(jí)法定產(chǎn)區(qū)酒，是西班牙最高等級(jí)的葡萄酒。要想成為DOC級(jí)別的酒，必須先成為DO產(chǎn)區(qū)酒至少十年以上才能申請(qǐng)。并且還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期檢驗(yàn)，證明其酒質(zhì)能夠始終保持在最高水平，才能獲此級(jí)別認(rèn)證。
DO表示法定產(chǎn)區(qū)酒，是西班牙最主要的高級(jí)葡萄酒等級(jí)。該產(chǎn)區(qū)的葡萄質(zhì)量、釀酒技術(shù)及市場(chǎng)營(yíng)銷等環(huán)節(jié)必須達(dá)一定標(biāo)準(zhǔn)并且經(jīng)過(guò)復(fù)雜的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)，才能成為DO級(jí)別。
VDLT表示優(yōu)良地區(qū)餐酒，該產(chǎn)區(qū)的葡萄酒通常由多種葡萄品種混合釀制而成，約等同法國(guó)的IGP級(jí)別。
VC表地區(qū)餐酒。該級(jí)別的酒質(zhì)平淡、價(jià)格低廉。
VDM表示日常餐酒，作為日常飲用。
3.意大利葡萄酒等級(jí)
意大利葡萄酒劃分為四個(gè)等級(jí)，分別是DOCG、DOC、IGT、VDL。
DOCG表示保證法定產(chǎn)區(qū)酒，是意大利最高級(jí)別的葡萄酒。該產(chǎn)區(qū)的葡萄品種、收成、蘊(yùn)藏都有嚴(yán)格管制，并且由專人試飲。
DOC表示法定地區(qū)酒。由該產(chǎn)區(qū)產(chǎn)的葡萄酒必須使用指定的葡萄品種，并在指定的地區(qū)按指定方法釀造。
IGT表示地區(qū)餐酒，是某地區(qū)生產(chǎn)的具有地方特色的餐酒，約等同法國(guó)的IGP級(jí)別。
VDT表示日常餐酒，作為普通日常飲用。
葡萄酒的作用
1、滋補(bǔ)作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素（OligoeLement），具有高氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧（Ros）對(duì)人體的傷害（如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害），這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
2、助消化
最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
3、殺菌作用
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到葡萄酒的殺菌作用。例如：感冒是一種常見(jiàn)的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱白雪香檳或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。
總結(jié)，通過(guò)上文，相信您對(duì)葡萄酒的級(jí)別劃分有了初步的了解，葡萄酒的級(jí)別直接與生產(chǎn)的酒莊，當(dāng)年的葡萄品質(zhì)掛鉤，您在選擇時(shí)可以根據(jù)自己的口感結(jié)合經(jīng)濟(jì)水平理性購(gòu)買，但小編也在這里提醒您，喝酒傷身，最好還是量力而行，不可貪杯。
