買過(guò)紅酒的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn)，超市里的進(jìn)口紅酒價(jià)格越來(lái)越親民，二三十元一瓶的紅酒幾乎在各大超市都能見(jiàn)到，那么便宜的紅酒能喝嗎？影響紅酒價(jià)格的因素有哪些呢？
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便宜的紅酒能喝嗎？
排除假冒偽劣產(chǎn)品的話,還是可以喝的,但比起上百的口感差了不少.如果喝習(xí)慣了高檔紅酒,喝便宜的可能會(huì)有腸胃不適等反應(yīng).幾十塊錢可以買到進(jìn)口餐酒了,發(fā)達(dá)國(guó)家制作標(biāo)準(zhǔn),當(dāng)然品質(zhì)不算特別好,日常飲用無(wú)妨
紅酒的費(fèi)用構(gòu)成有哪些？
一、生產(chǎn)成本
(1)原料
對(duì)于一瓶750ml的葡萄酒來(lái)說(shuō),大概需要三四斤的葡萄才能釀制而成,而且有的還遠(yuǎn)不止這些.暫且先不說(shuō)釀酒的成本,就單單只買三四斤的葡萄,也需要幾十塊錢的成本.在釀制葡萄酒時(shí),酒莊會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行篩選,這在無(wú)形之中便增加了葡萄酒的釀造成本.除此之外,不同的葡萄品種的種植成本也不一樣.例如:黑皮諾,生長(zhǎng)環(huán)境苛刻,該品種所釀制的葡萄酒成本自然也會(huì)更高.
而不同葡萄園的土地成本不同,出產(chǎn)的葡萄成本也會(huì)不一樣.
另外,葡萄產(chǎn)量也是影響葡萄酒成本的因素之一.為保證葡萄品質(zhì),酒農(nóng)會(huì)人為的修剪,而低產(chǎn)量則意味著分擔(dān)到每串葡萄上的固定成本有所增加.有時(shí),不可抗拒的自然因素也會(huì)增加葡萄酒的生產(chǎn)成本.
(2)釀造成本
釀造工藝不同,成本就有所不同.像壓榨機(jī)、發(fā)酵罐和儲(chǔ)存罐等昂貴的釀酒設(shè)備都是影響葡萄酒成本的一大因素.是否使用橡木桶,使用什么樣的橡木桶都會(huì)增加葡萄酒的潛在成本.此外,葡萄酒的熟成過(guò)程所耗費(fèi)的時(shí)間以及昂貴的倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備等,也無(wú)形中增加了葡萄酒的釀造成本.最后,釀造完成后的裝瓶成本也應(yīng)計(jì)算在內(nèi).
等渠道,在整個(gè)銷售過(guò)程中,每一條銷售途徑都會(huì)有不同額度的成本附加費(fèi).
(3)包裝
不同的包裝風(fēng)格,包括外包裝、酒瓶、瓶塞、瓶封、酒標(biāo)等都是影響成本的因素.例如木桐酒莊,每年都會(huì)邀請(qǐng)世界著名設(shè)計(jì)師或畫(huà)家為其設(shè)計(jì)新的酒標(biāo)圖案.再加上個(gè)別酒莊在酒標(biāo)和瓶身上設(shè)置的防偽標(biāo)識(shí)等更是增加了葡萄酒的成本.
(4)人力
從葡萄的種植、管理、采摘,葡萄酒的釀造、裝瓶都需要付出勞動(dòng)成本.另外,釀酒時(shí)的一些技術(shù)人員以及外聘的知名釀酒師,都是增加葡萄酒釀造成本的原因.
(5)其它
影響葡萄酒成本的因素還有葡萄本身的供求關(guān)系,對(duì)于需求量大的葡萄品種,如果供不應(yīng)求,自然影響出售價(jià)格.另外,葡萄酒的年份、品質(zhì)、莊園的風(fēng)土條件也都會(huì)影響其價(jià)格.
二、運(yùn)輸成本
葡萄酒從酒莊到銷售地都需要運(yùn)輸成本,不同的運(yùn)輸方式、運(yùn)輸距離、運(yùn)輸時(shí)間都會(huì)增加葡萄酒的價(jià)格.除了運(yùn)輸費(fèi)用,運(yùn)輸過(guò)程中使用的恒溫恒濕設(shè)備、防震措施也是不容忽略的因素.
三、稅收
按照國(guó)家規(guī)定,葡萄酒在進(jìn)行葡萄酒銷售時(shí)應(yīng)繳納消費(fèi)稅、增值稅等,進(jìn)口葡萄酒還要增加進(jìn)口關(guān)稅,稅收額度需要根據(jù)政府相關(guān)規(guī)定而定及具體銷售量而定,這些費(fèi)用也都會(huì)相應(yīng)的加到成本中.
四、品牌和名人效應(yīng)
為了品質(zhì)保障,消費(fèi)者會(huì)選擇具有一定知名度的產(chǎn)品,這種情況的出現(xiàn),自然會(huì)帶動(dòng)價(jià)格的上漲.此外,專業(yè)人士的好評(píng)也有利于葡萄酒營(yíng)銷和推廣.如果人人都買滿分酒,其價(jià)格自然也會(huì)驟增.
五、分銷成本
在葡萄酒達(dá)到消費(fèi)者手中前,會(huì)經(jīng)過(guò)出廠、代理商、分銷商或者零售商等渠道,在整個(gè)銷售過(guò)程中,每一條銷售途徑都會(huì)有不同額度的成本附加費(fèi).
六、其它
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紅酒真假鑒別方法是什么？
1、觀察葡萄酒體
葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅,或淡金,桃紅等清澈的自然葡萄酒色,酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感,如果色澤不自然,會(huì)有勾兌等嫌疑.
葡萄酒體中是否有不明懸浮物?如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體.
葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹凸,就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的.越需要長(zhǎng)時(shí)間貯存的葡萄酒,凹凸越深.所以,一般來(lái)講,好酒因需要長(zhǎng)期保存,瓶底凹凸都比較深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒.
2、酒塞標(biāo)識(shí)
打開(kāi)酒瓶,看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣.在法國(guó),酒瓶與酒塞都是專用的.越來(lái)越多的國(guó)家出于環(huán)保,越來(lái)越多采用橡膠酒塞,也有螺旋蓋設(shè)計(jì).這并不能說(shuō)明酒本身的品質(zhì)問(wèn)題.
3、聞葡萄酒的氣味
通常打開(kāi)一支葡萄酒,會(huì)聞到撲滅而來(lái)的酒香(馥郁的果香、甚至是花香),如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,或是醋酸味兒,這說(shuō)明酒已變質(zhì)了.
4、觀察葡萄酒的掛杯
將葡萄酒倒入紅酒杯,輕輕搖晃,觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象,如果酒體不能掛杯,說(shuō)明酒可能有勾兌的可能.正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上,均勻的一圈,像"小裙子"一樣,均勻、細(xì)致.
5、品嘗葡萄酒
喝第一口酒,酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí),正常的葡萄酒是平順的,如有強(qiáng)烈的刺激感,或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味,則不正常.
其實(shí)便宜的紅酒也是有能喝的，但是大家最好還是要通過(guò)正規(guī)途徑購(gòu)買，并且自己要學(xué)會(huì)鑒別，避免買到假酒，對(duì)我們身體健康造成影響。
