紅酒可以說(shuō)是耳熟能詳家喻戶曉的一款，它由于其特有的保健功效深受女性的歡迎但是如果山葡萄酒相信大家比較陌生它其實(shí)是一種特殊的葡萄酒。與紅酒不同之處便是選用的葡萄品種不同，山葡萄酒所選用的葡萄品種是經(jīng)過(guò)衍生或者是人工栽培的葡萄，經(jīng)過(guò)釀造而成。相比于紅酒來(lái)說(shuō)它又有什么樣的優(yōu)勢(shì)呢兩者之間又有什么樣的區(qū)別呢？
山葡萄酒以野生或人工栽培的東北山葡萄、刺葡萄、秋葡萄、及其雜交品種等為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒。山葡萄僅在世界不多的幾個(gè)地區(qū)生長(zhǎng)，除了日本、朝鮮、俄羅斯，就只有我國(guó)出產(chǎn)。山葡萄酒品質(zhì)的好壞與原料山葡萄的品種有山葡萄酒直接關(guān)系。
在我國(guó)東北長(zhǎng)白山密林中生長(zhǎng)的山葡萄，在溫度低、無(wú)污染的獨(dú)特生態(tài)環(huán)境中，為山葡萄的內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)功能性物質(zhì)的積累，為野生口味的形成，提供了得天獨(dú)厚的條件刪池野生山葡萄酒的獨(dú)特品質(zhì)與品味。山葡萄酒中富含的糖，有機(jī)酸，多種維生素和無(wú)機(jī)鹽等250種成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)得到充分的肯定。特別是山葡萄酒中含有大量的原花青素與白黎盧醇等多種能防冶心血管疾病作用的元素。
山葡萄酒與普通紅酒在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味上有些區(qū)別。山葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成分含量更高，營(yíng)養(yǎng)更全面。其中單寧含量是普通葡萄酒的6倍，對(duì)人體健康更加有益
山葡萄酒類別
從顏色上來(lái)分
有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相對(duì)于紅葡萄酒而言。白葡萄酒年輕的時(shí)候一般為淺黃色或者淡黃綠色。紅葡萄酒也是多種的紅，根據(jù)葡萄酒的年齡來(lái)定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。
按照形態(tài)來(lái)分
有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒，就是會(huì)不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒。但是千萬(wàn)不要以為起泡酒都是可以叫“香檳”，也不要以為不叫“香檳”的起泡酒就不好！香檳其實(shí)是法國(guó)的一個(gè)地名，這個(gè)地方的起泡酒就叫“香檳”，實(shí)在是一種地名保護(hù)。靜止酒顧名思義，就是不會(huì)冒氣泡的酒，如通天干紅葡萄酒和通天干白葡萄酒都屬于靜止的酒。
以葡萄酒的類型劃分，從糖度來(lái)分，又分為干型、半干型、半甜型和甜型，按照我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是每升糖度小于4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒一。
根據(jù)酒精度來(lái)分
葡萄酒的酒精度一般在7%~14%，而加強(qiáng)型葡萄酒的酒精度在15%~22%之間。
綜上所述：一般而言這種山葡萄長(zhǎng)在長(zhǎng)白山之處因?yàn)槟抢餃囟缺容^低而且沒(méi)有污染這便為葡萄的種植提供了得天獨(dú)厚的條件，從而也一定程度的保證了山葡萄酒的品質(zhì)和口味。因?yàn)樯狡咸阎泻袠O其豐富的糖類，有機(jī)酸和多種維生素等200多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于心血管病的防治具有一定的作用相比于紅酒山葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要略高一籌，而且它的單寧含量是普通紅酒的6倍對(duì)人體更加有益。