紅酒可以說是耳熟能詳家喻戶曉的一款，它由于其特有的保健功效深受女性的歡迎但是如果山葡萄酒相信大家比較陌生它其實是一種特殊的葡萄酒。與紅酒不同之處便是選用的葡萄品種不同，山葡萄酒所選用的葡萄品種是經(jīng)過衍生或者是人工栽培的葡萄，經(jīng)過釀造而成。相比于紅酒來說它又有什么樣的優(yōu)勢呢兩者之間又有什么樣的區(qū)別呢？
山葡萄酒以野生或人工栽培的東北山葡萄、刺葡萄、秋葡萄、及其雜交品種等為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒。山葡萄僅在世界不多的幾個地區(qū)生長，除了日本、朝鮮、俄羅斯，就只有我國出產(chǎn)。山葡萄酒品質(zhì)的好壞與原料山葡萄的品種有山葡萄酒直接關(guān)系。
在我國東北長白山密林中生長的山葡萄，在溫度低、無污染的獨特生態(tài)環(huán)境中，為山葡萄的內(nèi)在營養(yǎng)功能性物質(zhì)的積累，為野生口味的形成，提供了得天獨厚的條件刪池野生山葡萄酒的獨特品質(zhì)與品味。山葡萄酒中富含的糖，有機酸，多種維生素和無機鹽等250種成分的營養(yǎng)價值已經(jīng)得到充分的肯定。特別是山葡萄酒中含有大量的原花青素與白黎盧醇等多種能防冶心血管疾病作用的元素。
山葡萄酒與普通紅酒在營養(yǎng)價值和口味上有些區(qū)別。山葡萄酒的營養(yǎng)成分含量更高，營養(yǎng)更全面。其中單寧含量是普通葡萄酒的6倍，對人體健康更加有益
山葡萄酒類別
從顏色上來分
有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相對于紅葡萄酒而言。白葡萄酒年輕的時候一般為淺黃色或者淡黃綠色。紅葡萄酒也是多種的紅，根據(jù)葡萄酒的年齡來定。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色。
按照形態(tài)來分
有起泡酒和靜止酒。所謂起泡酒，就是會不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒。但是千萬不要以為起泡酒都是可以叫“香檳”，也不要以為不叫“香檳”的起泡酒就不好！香檳其實是法國的一個地名，這個地方的起泡酒就叫“香檳”，實在是一種地名保護(hù)。靜止酒顧名思義，就是不會冒氣泡的酒，如通天干紅葡萄酒和通天干白葡萄酒都屬于靜止的酒。
以葡萄酒的類型劃分，從糖度來分，又分為干型、半干型、半甜型和甜型，按照我國的標(biāo)準(zhǔn)是每升糖度小于4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜，50克以上的為甜型酒一。
根據(jù)酒精度來分
葡萄酒的酒精度一般在7%~14%，而加強型葡萄酒的酒精度在15%~22%之間。
綜上所述：一般而言這種山葡萄長在長白山之處因為那里溫度比較低而且沒有污染這便為葡萄的種植提供了得天獨厚的條件，從而也一定程度的保證了山葡萄酒的品質(zhì)和口味。因為山葡萄中含有極其豐富的糖類，有機酸和多種維生素等200多種營養(yǎng)成分，對于心血管病的防治具有一定的作用相比于紅酒山葡萄酒的營養(yǎng)價值要略高一籌，而且它的單寧含量是普通紅酒的6倍對人體更加有益。