如果說到鐘馗酒相信您一定沒有太大的了解，但是說到鐘馗他是極其著名的降妖除魔的神，這款酒的命名便是以名字而命名。鐘馗就是陜西省西安市的一款白酒特產(chǎn)，獨(dú)特的釀造工藝再加上勾兌技術(shù)釀造而成，經(jīng)過封存時(shí)候使酒香更加香氣撲鼻，這款酒無論是在火候還是大曲用量都十分講究，那么這款鐘馗酒到底怎么樣呢它有什么樣的獨(dú)到之處呢？接下來就讓小編給您詳細(xì)介紹一下吧！
1.鐘馗酒將十分繁瑣的傳統(tǒng)工藝簡化為：原料粉碎→配料發(fā)酵→蒸餾出酒3道工序，將糧食加水下曲，發(fā)酵完成后，燒制一遍，即可完全出酒。鐘馗酒系統(tǒng)從裝料出酒到酒糟出鍋只需2-3小時(shí)，省工、省力、省燃料，一天可輕松生產(chǎn)4鍋酒。鐘馗酒系統(tǒng)由于生料釀酒，出酒率高、酒品質(zhì)量好.
2.鐘馗在此得天獨(dú)厚的條件下，結(jié)合現(xiàn)代科技對酒窖的溫度、濕度、透氣孔、避光、防水、防潮、密封措施等都進(jìn)行嚴(yán)格把控。酒窖是釀造好酒的溫床，酒窖的品質(zhì)也是鐘馗產(chǎn)品的保障。鐘馗酒，在市場上不僅銷售好，而且口碑也好。
鐘馗酒歷史
鐘馗故里的鐘馗黃酒在唐代就負(fù)盛名，大詩人杜甫在《西城渼陂泛舟》中，就有這樣的詩句：“不有小舟能蕩槳，百壺那送酒如泉”；在《與戶縣源大少府宴渼陂》中，也有“無計(jì)回船下，空愁避酒難”的詩句。所謂“酒如泉”、“避酒難”的酒，就是指鐘馗故里當(dāng)時(shí)的鐘馗黃酒。清末曾兩任戶縣知事的繆延福，在贈(zèng)某畫家為其所作大幅唐梅詩中載有：“戶酒名唐代，白甫詩中收，烹鶿煮佳釀，聊以作報(bào)酬”之句，足見鐘馗黃酒從唐代始就是著名佳品。
綜上所述：鐘馗就是用特制的瓷瓶進(jìn)行裝，看起來更加的高檔實(shí)用，這款酒是自飲小酌和贈(zèng)送親友的佳品，為了滿足人們不同的購買消費(fèi)需求一般會(huì)分為一斤裝兩斤裝和三斤裝，這樣是為了方便人們更加方便攜帶，同時(shí)也是在提倡環(huán)保的觀念。曾經(jīng)有不少文人墨客以這首詩為目標(biāo)進(jìn)行吟詩作賦，使這款白酒威名遠(yuǎn)揚(yáng)。