酒不僅可以單純的飲用，而且它也能夠作為藥引子，只要我們生活中遇到的一些疾病，對(duì)于人體而言也具有一定的保健功能。是指酒是指用未成熟的柿子和高粱酒制作而成，它最先生產(chǎn)與大灘地區(qū)之后便在全國(guó)各地普及開(kāi)來(lái)。因?yàn)榫哂袠O其獨(dú)特的口感和保健功能，深受人們的喜愛(ài)和歡迎下面就讓小編給您介紹一下獅柿子酒的具體功效。
柿子可以用來(lái)泡酒，它有治療支氣管炎的作用，還有一種民間藥方，用柿子蘸酒可以治療老年支氣管炎、慢性支氣管炎。青柿子泡出的酒具有潤(rùn)肺清濕的功效，對(duì)咳嗽和氣管炎有特殊的治療作用，感冒時(shí)也可以喝一口柿子酒，或吃些泡過(guò)酒的柿子。
柿子酒具有柿子特有的酒色和柿子果香,香氣純正協(xié)調(diào),酸甜可口、豐滿(mǎn)柔和、開(kāi)胃消食、生津健脾。
柿子酒的做法：
柿子酒的做法之步驟1、先加入黑曲菌將單寧分解(或加堿中和)。進(jìn)行發(fā)酵時(shí)，以密閉室不供給氧氣條件下發(fā)酵，才能充分地將糖變成酒精。
柿子酒的做法之步驟2、可采用固體發(fā)酵法制取柿子酒。柿子酒是將柿子碾碎，按重量加入25%的谷糠，拌和均勻后裝入瓶?jī)?nèi)蒸20分鐘，取出散冷，待溫度降至35℃左右，加入4%的酒曲，攪拌均勻，裝入發(fā)酵缸(池)密封進(jìn)行發(fā)酵。溫度保持25～28℃，經(jīng)7～10天，柿子酒發(fā)酵完畢，便可蒸餾。
綜上所述，甚至有它的顏色是黃色或者是深棕色，軟硬適中，色味俱佳，無(wú)論是您自飲小酌還是饋贈(zèng)親友都是上乘佳品，而且酒味濃郁，極其純正。對(duì)于人體而言具有很強(qiáng)的功效，可以治療支氣管炎，而且這種藥方制作極其簡(jiǎn)單，只需要將單寧分解進(jìn)行發(fā)酵，放入密閉的環(huán)境中，就可以將糖轉(zhuǎn)化成酒精之后有適宜的溫度保村就可以發(fā)酵完成，所以很多家庭都會(huì)自己動(dòng)手來(lái)制作柿子酒。
