大家都知道在我國有許多的人都非常喜歡喝白酒，尤其是一些中老年人，在吃飯的時(shí)候經(jīng)常要喝一些白酒才覺得很盡興，在中國它是白酒的故鄉(xiāng)，而且酒文化在我國也是歷史悠久。你來白酒在我國都占有很重要的地位，還有很多的朋友們喜歡收藏一些白酒，但是白酒收藏什么樣的才是有價(jià)值的，大家都知道嗎？還有一些朋友們覺得白酒鑒藏是非常重要的一種文化。那小編就來為大家介紹一下白酒鑒藏到底是什么意思？
白酒鑒藏什么意思
鑒藏：是指具有特色的白酒的少量?jī)?chǔ)藏，有鑒品欣賞含義，擁有會(huì)增值。
窖藏：一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出來的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶制容器為主的容器中，儲(chǔ)藏在地下、巖洞、半地下的地窖內(nèi)，通過存放使酒體的香味和口感變得醇厚。
區(qū)別：
1.儲(chǔ)藏白酒的選擇不一樣；
2.酒的價(jià)值和意義不一樣等。
老酒收藏的價(jià)值
俗話說“酒是陳的香”。白酒在存放過程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時(shí)間越久越好，進(jìn)而產(chǎn)生巨大的收藏價(jià)值。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。
同時(shí)，老酒折射懷舊情感。酒液、酒瓶、酒標(biāo)、酒包裝，甚至歲月刻在酒瓶上的印記，無不映射著那個(gè)時(shí)代的特征和烙印，充滿濃重的懷舊氣息。
名酒更值得收藏
自1952年起到1989年止，國家共組織了5次全國范圍的評(píng)酒會(huì)，先后評(píng)選出了17種國家名白酒，涵蓋了我們常說的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。
這些國家名酒，歷史悠長，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，處在老酒收藏的第一線。此外，一些當(dāng)年獲二等獎(jiǎng)的國家優(yōu)質(zhì)酒以及“省優(yōu)”“部?jī)?yōu)”、全國各地的地方名酒，也可以入藏。
老酒鑒定需“功力”
需要注意的是，老酒在收藏過程中，也要謹(jǐn)防假冒。鑒定老酒的真?zhèn)?，開瓶品嘗，甚至化驗(yàn)成分自然可以得出結(jié)論。這樣一來，一瓶酒的收藏價(jià)值也就沒了。不開瓶，辨真?zhèn)?，是鑒定收藏老酒必須具備的功夫。
鑒定老酒需要的是足夠的經(jīng)驗(yàn)，要對(duì)各種酒的商標(biāo)史、包裝史了如指掌。
相信大家在看了小編的介紹之后，也對(duì)白酒收藏這個(gè)的知識(shí)了解了很多，大家也知道什么樣的白酒才具有收藏的價(jià)值了吧。喜歡收藏白酒的朋友們，一定要注意小編介紹的這些內(nèi)容。
