香檳現(xiàn)在深受年輕人的追捧，它主要是在法國(guó)普遍開來(lái)傳遍至今聲譽(yù)一直持續(xù)。喝起來(lái)酸酸甜甜的合適的酸度，也保持了一定的新鮮感。隨著陳釀時(shí)間越來(lái)越久，氣泡也會(huì)逐漸減少，但會(huì)變得更加細(xì)膩綿密，具有極其優(yōu)美和諧的果香味道具有一定的清香味，給人沁人心脾，爽怡的口感。那么香檳搭配什么樣的食物才比較好喝呢？下面就讓小編給您介紹一下吧。
1.白中白香檳配海鮮盤
以霞多麗（Chardonnay）為唯一葡萄品種調(diào)配而成的香檳都有非常清新爽口的酸味，相當(dāng)開胃。這一類型的酒如同一位年方二八的少女，天真不失情趣，柔美中略帶傷感，有著嬌嫩花朵的幽香，以年輕而富有韻律感的腳步迎面而來(lái)。
種植在礦物豐富的白堊土的霞多麗，有著屬于自己的獨(dú)特復(fù)雜性和質(zhì)感。經(jīng)過(guò)在橡木桶中沉睡的歲月，帶有更多的奶油和烘烤香味、濃郁的白面包和干果味。如此青春活力逼人、有著清爽口感的香檳自然是新鮮生食沙拉和各式海鮮與水產(chǎn)料理的無(wú)敵搭檔。而獨(dú)特的質(zhì)感既能讓海鮮更顯肥美與香甜，口感復(fù)雜多變，如同一瞬間千樹萬(wàn)樹梨花開的感覺(jué)。
2.半甜香檳配水果塔
在沙皇時(shí)代最受到歡迎的甜香檳或許不是現(xiàn)在最流行的香檳類型，但其香氣十足且復(fù)雜，充滿誘惑的白色水果香氣十分明顯，入口酸甜適口，口感由甜到酸、回味悠長(zhǎng)且高雅。在香檳的微醺中，帶著微酸口感的新鮮水果塔，不僅可以讓味蕾如得到春雨般的滋潤(rùn)與清新，更增添了一份華麗感。而甜香檳正是通過(guò)它的馥郁把水果的清香與奶酪的濃烈完美融合在一起的最佳選擇。
3.桃紅香檳配辣子雞丁
半干桃紅香檳有比干香檳更圓潤(rùn)的口感和更多香甜與燒烤的氣息，如同生活在凡爾賽宮里的貴婦。其不僅能配西餐，與中式川菜搭配也能帶來(lái)如同《我盛大的希臘婚禮》那樣的跨國(guó)界美妙戀歌。帶著成熟水果、蜂蜜和可愛(ài)的玫瑰花與荔枝香氣的半干桃紅香檳搭配辣子雞丁是很討喜、很容易挑動(dòng)歡樂(lè)情緒的選擇。
香檳功效
1.降低血壓
《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)雜志》（BritishJournalofNutrition）于2009年發(fā)布的研究發(fā)現(xiàn)，香檳具有一些與紅葡萄酒相近的營(yíng)養(yǎng)功效。研究人員對(duì)一群健康個(gè)體進(jìn)行試驗(yàn)，一組人喝香檳，另一組人喝與香檳酒精度相同的控制型飲料。血樣調(diào)查顯示，兩組人的血液都得到了稀釋，血流量也都得到了提升。不過(guò)，只有喝香檳那組人血液中的氧化一氮的消除速度減慢了，這就意味著，香檳可以降低血壓，從而降低中風(fēng)和心臟病的危險(xiǎn)。
2.、抗氧化
香檳和紅葡萄酒一樣都含有具備抗氧化功能的多酚類物質(zhì)，可以消除人體內(nèi)的自由基。香檳尤其富含某些特別類型的多酚，可以保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞免受傷害。如果往香檳中加入莓果，如草莓、藍(lán)莓、覆盆子或者黑莓，可以取得更好的健康效應(yīng)，更可以讓香檳看起來(lái)更漂亮，喝起來(lái)更美味。喝香檳的時(shí)候，吃點(diǎn)橙子、葡萄柚或者紅莓汁也都可以增強(qiáng)它的抗氧化功能。
3.強(qiáng)化腦功能
英國(guó)雷丁大學(xué)（UniversityofReading）的科學(xué)家最近發(fā)布一項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)香檳中的多酚類化合物可以提高人的空間記憶能力，從而強(qiáng)化人的導(dǎo)航能力、計(jì)算能力和應(yīng)對(duì)復(fù)雜任務(wù)的能力。另外，生物化學(xué)教授杰里米·斯潘塞教授建議，40歲以上的人最好每周喝兩到三杯香檳，可以預(yù)防癡呆癥和阿爾茨海默氏癥。
4.改善情緒
牛津大學(xué)的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在兩組實(shí)驗(yàn)對(duì)象分別飲用香檳和其他沒(méi)有起泡的葡萄酒之后的20分鐘，喝了香檳的實(shí)驗(yàn)對(duì)象血液里的酒精含量要比其他人高20%。這是因?yàn)闅馀輹?huì)更快地進(jìn)入血液之中，導(dǎo)致在碳化反應(yīng)作用之下的酒精會(huì)被“推”到內(nèi)臟中去。不過(guò)，45分鐘之后兩組人員的酒精含量仍然會(huì)趨于一致。也就是說(shuō)，香檳可以讓人更快進(jìn)入興奮狀態(tài)，而不需要攝入太多的酒精，以致?lián)p害身體。這也是為什么香檳常被用做聚會(huì)活動(dòng)慶祝，它能很快的改善我們的情緒。
綜上所述，香檳的色澤艷麗，氣泡比較持久，喝起來(lái)純正清雅。給人們展現(xiàn)的口感更加的豐富圓潤(rùn)，口感多變，有灌木香味，烘焙香味以及蜜餞香味。香檳配海鮮是最佳搭檔有獨(dú)特的復(fù)雜性和質(zhì)感，兩者融合使口感變得更加復(fù)雜多變，也能夠讓海鮮更加鮮美香甜。一般而言，香檳本身的味道，如果有一定的食物搭配，會(huì)喝出不一樣的口感哦。
